Чай - це повсякденний напій, яким ми перестали надавати велике значення. А адже в Китаї і Японії і в наші дні шануються стародавні традиції чаювання.
Щоб отримати від чаю максимум користі, пропоную вам правила заварювання чаю. Для кожного сорту вони свої. Як же правильно заварювати чай, розкриває moisecrety.com!
Загальні правила заварювання чаю
- Для приготування чаю краще використовувати найбільш м'яку воду. Чи не джерельна, але добре відфільтрована вода з-під крана в наших умовах теж підійде.
- Кип'ятити воду потрібно якомога менше. Коли з'являться перші бульбашки, кип'ятіння потрібно припинити.
- Порцеляновий або глиняний - кращі заварники чайники.
- Перед тим, як залити листя чаю окропом, чайник рекомендують обдатьгорячейводой і насухо витерти.
- Залийте окропом спочатку листя, нехай вони розкриються. Після - заповніть чайник.
- Ознакою правильного заварювання чаю є те, що чайне листя опустилися на дно, а на поверхні заварки утворилася піна.
- Є сорти чаю, які можна (і навіть потрібно) заварювати повторно. Повторно - значить максимум через пару годин, а не на наступний день.
Правила заварювання окремих сортів чаю
Чорний чай
Чорний чай правильно заливати водою температури 90-95 градусів. Заварюють чорний чай близько 5 хвилин.
Зелений чай
Зелені сорти чаю заварюють гарячою водою 80 градусів. Час заварювання - 1-3 хвилини. Якісний зелений чай при правильному заварюванні НЕ буде гірчити.
Листя білого чаю заливають ще більш прохолодною водою - не вище 60-70 градусів. Трьох хвилин для заварювання білого чаю вистачить.
Трав'яний чай
Трав'яний чай не в лікувальних цілях готують так. Трави заливають водою 100 градусів і наполягають від 2 до 10 хвилин. Залежно від того, листя, квіти або нирки, кору ви заварюєте.
Червоний чай каркаде
Каркаде наполягають близько 10 хвилин в воді температури 90 градусів.
Оптимальна температура води для заварювання пуеру - 90 градусів. 2-3 хвилин достатньо. Якісний пуер заварюють до 10 разів.
Цей чай заварюється при температурі 90 градусів 3 хвилини. Улун, як найзріліший чай, заварюють також кілька разів.
Мате заливають водою 90-95 градусів і наполягають 6-7 хвилин.
Температура води для зварювання ройбушу повинна бути 90-95 градусів, а час - 6-8 хвилин.
Вважається, якщо заварювати кожен сорт чаю за правилами, напій буде не тільки смачним, але і насичений корисними для нашого організму речовинами.
Тепер і ви знаєте, як правильно заварювати чай.
Бажаю вам приємного чаювання!