Як варити картоплю?
Молода картопля прекрасний літній гарнір. Варення картоплю легко готувати и вона чудово Підходить до будь-которого м # 8217; ясної и рибного блюда. А молода варена картопля навіває спогади з дитинства. За Бажанов цею гарнір можна заправіті засмажкою з цибулі або ж просто Додати сметану.
Особисто мені подобатіся вібіраті для цієї страви невелікі бульби, тоді їх непотрібно різаті и смороду віглядають ще краще. Врятли я когось здівувала ЦІМ рецептом, но можливо у Вас з # 8217; явилася ідея, что пріготуваті завтра на гарнір. Хотіло б Додати пару слів про ті, як варити картоплю, причому ЦІ правила Вірні як по відношенню до молодій картоплі, так и по відношенню до старої картоплі.
Проти Варто пам # 8217; ятати, что в молодій картоплі набагато менше Крохмаль, чем у зрілому картоплею. Отже, Перше правило.
Очищену картоплю нужно класти в кіплячу воду. Крохмаль змішується з холодною водою, а вісь у гарячій воде крохмаль превращается в клейстер. Завдяк цьом вокруг картоплі, яка попала в окріп, утворюється Крохмальний плівка, Завдяк Якій смак и Корисні Речовини залішаються Всередині картоплі. Так что картоплю краще класти в кіплячу воду. Правила одного.
Картоплю нужно варити в невелікій кількості води, вода винна покріваті картоплю на 1-2 пальця. Картоплю краще варити в несильно кіплячій воде, вода винна віруваті, но не сильно. Картоплю краще варити під нещільно закритою кришкою. Третє питання, Пожалуйста часто вінікає, це, коли солить варену картоплю. Тут все Залежить від сорту картоплі и цілі Приготування.
Сіль Взаємодіє з Крохмалем в картоплі, и під Вплив СОЛІ картопля ущільнюється. Если Ви соліть картоплю на качана варіння, то у Вас війта більш щільна картопля. Спочатку Приготування картоплю нужно солить, если Ви маєте дело з сильно розварюється картоплею, если Ви готуєте картоплю для салату (більш щільна картоплю легше нарізатіся и вона НЕ буде розварюватіся), и если Ваша мета зваріті більш щільну картоплю. Если ж картопля НЕ схільна сильно розварюються або ж Ви варите картоплю для пюре, то таку картоплю краще солить Ближче до кінця Приготування.
PS: Таку картоплю можна готувати на, но вершкове масло нужно замініті рослини. Інгредієнті: Молода картопля 1 кг.
Зелень 30 р. Вершкове масло 70 г. Сіль 1 ст. л. Вода. Час подготовки: 15 хв. Час Приготування: 30 хв.
Як варити картоплю?
Навігація по публікаціям
Як варити картоплю?
З картоплі можна пріготуваті неймовірну Кількість страв. Це могут буті Всілякі салати, запіканкі, картопляні котлети, деруни, рагу и просто Традиційне пюре або смажена картопля. Альо для качана важліво вміті просто варити картоплю правильно, тім более це можна сделать різнімі способами: зваріті ее очищену або в мундірі, в мікрохвільовці або на плиті. Як и у всех рецептах, тут теж є свои тонкощі и нюанси, Які нужно знаті.
Як правильно варити картоплю?
Если ви хочете відваріті картоплю для того, щоб з него пріготуваті пюре, або просто поїсті вареної картоплі, то дотримуйтесь наступної інструкції.
Як варити картоплю в мундірі?
Картопля, Звара в мундірі, вважається більш корисний, тому что шкірка відмінно зберігає Корисні Речовини и не дает Їм віварюваті. Більш того, така картопля краще зберігає свой аромат и смак и залішається більш пружньою.
Перейдемо безпосередно до варіння. Вам нужно вібрато однаково за розміром картоплю, Гарненько ее ПРОМІТЕЙ, покласти в каструлю и Повністю залитими водою. На Наступний етапі важліво ее посоліті з розрахунку 1/2 -1 ч. Л. СОЛІ на 2 -3 літри води. Сіль не дозволено картоплі розтріснутіся. Далі накрійте каструлю кришкою, поставте на максимальний вогонь и доведіть до кіпіння. Як только вода закипить, температуру нужно Зменшити до мінімуму и варити 20 -30 хв. Час Приготування буде залежаться від сорту картоплі и Розмірів бульб. Через 20 хвилин починаю перевіряті картоплю на Готовність. Як только вона Звара, ее нужно зняти з плити и злиться воду.
Як варити картоплю для салату?
Коли ви варите картоплю для салату, найголовнішім буде НЕ переваріті ее. Інакше ее буде дуже складно різаті, шматочкі будут пріліпаті до ножа, розвалюватіся и деформуватіся. І ми різікуємо в салаті вместо кубіків картоплі Побачити пюре. Щоб цього не став, дотримуйтесь наших порад.
Найкраще варити картоплю в мундірі. Як вже Було Згадаю вищє, шкірка зберігає пружність картоплі, и від цього ее легше різаті. Кроме того, воду, в Якій варитися картопля, нужно підсоліті, щоб картоплиння НЕ розвалі. Перед термічною обробка рекомендується проткнути бульби Виделка в декількох місцях. Час варіння буде коліватіся від 20 до 40 хвилин в залежності від сорту картоплі. Для салатів радян вібіраті сорти з низьким вмістом Крохмаль. Як правило, самє такою є картопля, привезена з Ізраїлю. После того, як картопля Звара, з неї нужно злитися воду и облитий холодною водою. Завдяк такому прийому картопля буде легше чиститься. І ще одне важліве правило: не Залишайся картоплю в рідіні. Від цього вона может прідбаті непріємній запах и розкіснуті.
Як варити картоплю в мікрохвільовці?
Існує кілька способів. Найбільш цікавімі нам здався следующие три. Зупинимо на них докладніше.
Способ № 1. Вібіраємо Середні за розміром картоплиння, ретельно їх проміваємо и кладемо в глибокий тарілку. Тепер нужно налиті води. Зверніть увагу, что води винне буті зовсім Небагато, Всього 2 -3 мм на дні. Потім ставімие тарілку в мікрохвільовку, накріваємо кришкою, встановлюємо максимальну Потужність і Час 8 -12 хвилин. Через 8 хвилин пора перевіріті картоплю на Готовність. Если вона залишилась твердою, то нужно Додати кілька хвилин.
Способ № 2. Помійте и вікладіть на тарілку кілька картоплиння. Зробіть на шкірці надрізі в кількох місцях. Води додаваті НЕ нужно. Просто поставте тарілку з картоплею в мікрохвільовку на 5 -7 хвилин при максімальній потужності. После Закінчення цього часу нужно перевіріті Готовність картоплі. Если вона буде не готова, то нужно просто Додати кілька хвилин
Способ № 3. Вам буде нужно картопля, сіль и звичайний целофановий пакет або пакет для запікання. Отже, бульби чистимо, міємо, ріжемо навпіл и укладаємо в пакет. Тепер картоплю нужно посоліті и потрясти пакет, щоб сіль рівномірно розподілілася. Далі, зав # 8217; язуємо пакет. Хтось радить сделать в ньом маленьку дірочку для виходів парі, а хтось навпаки говорити про ті, щоб пара залишавсь Всередині, тому отворів делать НЕ нужно. Віберіть Самі, Який точки зору ви будете дотримуватись. Тепер помістіть пакет в мікрохвільову піч на 15-20 хв на максімальній потужності. После цього, акуратно дістаньте пакет и розріжте его. Будьте обережні, з пакету буде віходити гаряча пара.
Блюдо готове до вживання! Приємного апетиту!
Ось Стільки способів варіння картоплі ми змоглі вам Запропонувати. Сподіваємося, ви змоглі найти відповідь на питання: як варити картоплю. Удачі вам у ваших кулінарніх почінаннях!
Сподобалось стаття? Поділіся з друзями:
Ну ось і прийшов сезон коли можна вдосталь наїстися молода відварна картоплі.
Сьогодні я вам розповім, як зробити так щоб молода варена картопля стала не простим рядовим стравою, а королівським шедевром.
Отже для того, щоб правильно приготувати молоду картоплю слід спочатку її правильно вибрати.
Як правильно вибрати молоду картоплю:
Найкращим варіантом звичайно є варіант коли картопля зросла у вас на дачі або ділянці. Але не у всіх є така можливість.
В основному ми купуємо молоду картоплю на ринку або в супермаркетах.
Якщо ж ви вирішили купити картопля то віддайте перевагу покупці її на ринку у приватника, так як ймовірність покупки домашнього продукту зростає, хоча ціна в цьому випадку може бути і вище. Вибирайте для приготування молоду картоплю середніх розмірів, так як готувати її ви будете в основному цілком.
Ще дуже важливо, щоб на поверхні картоплі не було зелених плям. Це означає, що частково картопля росла на поверхні а не в грунті. Така молода картопля буде гірчити після її приготування.
Також попросіть у продавця розрізати при Вас картоплину навпіл. Якщо навіть через 5-7 хвилин зріз залишиться білим, а не потемніє, то значить в картоплі немає нітратів і можна її сміливо купувати.
Отже якщо ви купили молоду картоплю, принесли її додому то тепер однозначно займемося підготовкою до варіння.
Приготування молода відварна картоплі:
Акуратно ножем зіскрібаючи з молодої картоплі шкірку (основна відмінність домашнього молодої картоплі, чомусь в молодої картоплі іноземного виробництва цей ефект менш виражений)
Молода картопля слід ретельно промити і укласти в каструлю з киплячою водою. Я в основному роблю так. Деякі картопля доводять до кипіння в воді, я ж так не роблю, вважаючи що до кипіння молода картопля тільки насичується водою і стає водянистою.
Додаємо трохи солі і варимо молоду картоплю приблизно хвилин 25, щоб не розварилася.
Готовність картоплі слід перевірити або заточеною сірником або зубочисткою. Ні в якому разі не робіть це ножем. Ви зіпсуєте і вигляд і смак молодої картоплі.
Отже перевірили готовність, зливаємо воду з каструлі. Додаємо в молоду картоплю вершкового масла, і дрібно нарізаного кропу або петрушки.
Чекаємо поки розтопитися масло. Ложкою акуратно перемішуємо картопля з маслом і зеленню і обертаємо каструлю з вареної молодою картоплею щільно рушником і даємо постояти приблизно хвилин 10-15.
Тут теж багато смачненького
- Запіканка овочева з фаршем
- Запечена картопля у вершковому соусі
- Свинина тушкована з баклажанами і кабачками
- Баклажани запечені з сиром і пікантним соусом
- Каннеллоні з баклажанами
- Консервовані баклажани з часником і кропом
- Баклажани тортики
- Картопля запечена в духовці
Як правильно заварювати какао
Як варити какао на молоці Хто з нас хоча б раз в житті не пив какао? Це дуже смачний напій, яким нас
Як правильно заварювати антипаразитарні монастирський чай
Як правильно заварювати антипаразитарні монастирський чай Висока якість Як правильно заварювати антипаразитарні монастирський чай За вигідною ціною Екологічно як правильно заварювати антипаразитарні монастирський
Білий чай як правильно заварювати
Як правильно заварювати білий чай Припустимо, вам вдалося купити якісний білий чай. Припустимо - тому, що купити його в наших,
Як правильно заварювати мелену каву в чашці
Як правильно заварювати каву в чашці З чашки добре звареної кави на сніданок підвищується енергійність на весь день. Всім звичайно відомо те, що кава