Японська кухня на сьогоднішній день вже не така рідкість, як всього лише кілька років тому. Найбільш поширеними стравами є всілякі суші і роли. За правилами японського етикету столові прибори, які падають до такої кухні - це китайські палички. У країнах східної Азії китайські палички є національним столовим прибором і для японців - це традиція і, як частина щоденного ритуалу прийому їжі. Якщо ви зібралися поїхати в якусь країну Східної Азії (Японія, Китай, В'єтнам, Корея), то повинні знати культуру того, як правильно тримати і користуватися китайськими паличками. Це можна назвати хорошими манерами.
- Заборонено накладати їжу на палички.
- Коли їжа перебувати в загальній мисці, і треба взяти якийсь шматочок звідти, людина не повинна копатися там своїми паличками і вибирати собі найкрасивіший шматок. Якщо його паличка торкнулася їжі, слід з'їсти її.
- Не можна встромляти китайські палички в їжу. Наколювати на них шматочки також не слід.
- Як жест загрози у японців буде сприйматися затискання китайських паличок для суші в кулаці.
А для того щоб скористатися цими манерами, навчимося мистецтву поїдання китайськими паличками. Техніка того, як правильно тримати китайські палички для суші, широко відома, але важка для початківців.
Вчимося тримати палички
- Мізинець і безіменний палець зігніть до середини долоні. Вказівний і середній пальці залиште витягнутими.
- Іншою рукою товстий кінець першої палички помістіть в поглиблення між великим і вказівним пальцем. З іншого боку паличка повинна лежати на безіменному пальці, як би спиратися на нього.
- Кінець другої помістіть на підставу вказівного пальця так, щоб паличка виявилася між кінчиками середнього і вказівного пальців.
- Перша паличка залишається нерухомою. А другий рухайте вгору і вниз, щоб китайські палички стикалися один з одним. Саме верхній паличкою необхідно проводити маніпуляції, щоб їсти суші. Щоб є китайськими паличками. потрібно рухати всього лише двома пальцями - вказівним і середнім.
Секрет в тому, що кисть руки повинна бути розслаблена. Чи не напружуйте руку, коли користуєтеся китайськими паличками для суші. Нехай рука рухається спокійно, легко і повільно, і тоді навик прийде з досвідом.
Бажаємо Вам приємного апетиту і задоволення від пізнання східної культури.