Лук запашний - ця культура більше відноситься до ранніх овочів. Однак в нашій місцевості його майже не вирощують, тут справа навіть не в складному догляді або більш теплому кліматі, немає, просто цей лук маловідомий. Що стосується догляду, тут навпаки ця рослина невибаглива і не потребує будь-то особливого догляду. Як вирощувати запашний лук, його застосування і лікарське значення буде детально розказано в цій статті.
Батьківщиною цього лука вважають Китай (не дарма ж його так само називають китайським або часниковим цибулею), найбільш популярний він так само в Японії і Монголії. У тому ж Китаї в їжу вживають навіть квітки рослини.
Як видно з назви - даний цибуля має приємний ароматом, особливо квітки цієї рослини. Але смак у рослини більш м'який, років цієї гостроти як у звичайного лука, листя швидше нагадують молодий часник. Навіть під кінець дозрівання рослини листя у запашного лука все одно ніжні (так як в них мало клітковини).
Так само даний вид цибулі можна висаджувати в північних широтах, так як він не боїться холодів. Взимку зовнішня частина (та що над землею) відмирає і зимує тільки цибулина, а навесні з цибулини виростає нове листя.
А насіння можуть проростати при температурі трохи вище 0, а й зростання буде досить повільним, якщо збільшити температуру до 18-20 градусів (розсада в теплому приміщенні або висадити при більш теплій погоді) то розсада буде рости значно швидше.
І рослина може витримувати мороз до - 10 градусів.
Як посадити розсаду запашного лука
Перш за все, потрібно вибрати місце під цибулю. Що стосується клімату - то йому більше підходять зони з помірним кліматом (це в ідеалі), грунт повинен бути родючим (або щоб в неї були попередньо внесені добрива).
Якщо у вас кислий грунт, то перед посадкою лука потрібно провести вапнування.
Якщо у вас на одній ділянці кілька рослин, які ростуть по черзі, то потрібно прибрати рослина попередник, потрібно полущіть землю на глибину до 10 сантиметрів, потім через 2 тижні ділянку перекопати на глибину лопати (завдяки цьому ми позбавляємося від бур'янів).
Потім перед самою посадкою потрібно зробити розпушування і розрівняти грунт.
Виробляти розмноження такої рослини як запашний лук можна двома способами: за допомогою насіння і розділяючи кущ.
На батьківщині цієї рослини воно може рости до 30 років на одному місці, у нас же використовують запашний лук або як однорічна рослина або прибирають через 3 роки.
Якщо вирощувати цю рослину як однорічна, то зазвичай його висаджують в після сходу снігу, а отримують урожай вже в середині літа.
Висаджувати насіння потрібно на глибину - 10 міліметрів.
Якщо ви хочете вирощувати цибуля не на один сезон, а на кілька, то після того як посадили, на перший рік життя насіння потрібно поливати рослини мало, щоб стимулювати ріст кореневої системи.
На наступний рік, навесні, як тільки зійде сніг, потрібно прибрати всі мертве листя і провести підгортання підстави листя. Всі грядки потрібно посипати грунтом з піском (до 6 сантиметрів завтовшки).
Потім при настанні більш теплої погоди зайві цибулини проріджують і залишаємо між рослинами до 0.2 метра.
Що стосується догляду за запашним цибулею, то він досить простий, потрібно просто поливати рослину, прополювати бур'яни і розпушувати грунт навколо рослин. Якщо потрібно - якщо рослини заважають один одному, то їх потрібно прорідити.
Що стосується добрив то можна удобрювати і органічними і добривами на мінеральній основі (зазвичай добрива з'єднують з водою і поливають рослини).
Значення і застосування запашного лука
Найбільше ця рослина вживається в кулінарній сфері (причому в декількох кухнях світу).
У свіжому вигляді запашний лук вживається як звичайний зелений лук, і може вживатися так само (тобто додавати до салатів, закусок, додавати до перших і основних страв і навіть використовувати як прикраси або гарнір).
Намагаються вживати в пишу тільки молоді стебла (а так само квіти і цибулини), так як у них більш ніжна м'якоть і цибульний-часниковий смак.
Запашний цибулю часто додають в соуси, так як він має незвичайний запах і більш ніжний смак.
Стебла запашного лука так само можна маринувати і додавати в консервацію (зелень додасть консервованим овочам прекрасний аромат).
Так само можна листя різати і заморожувати, вони зберігають свої поживні речовини, і зберігається смак, таким чином можна вживати запашний лук круглий рік.
Так само можна висушувати цибулю і потім використовувати як спецію, але при висушуванні втрачається майже половина смаку.
Так само крім кулінарної сфери запашний лук часто вирощують заради його зовнішнього вигляду, тобто в декоративній сфері. Так само рослина вважається непоганим медоносом (мед з такої рослини не має запаху або смаку цибулі).
Лікувальні властивості запашного лука
Так само як ріпчаста цибуля, запашний лук це зосередження вітамінів. Особливо корисний він ранньою весною, коли інших джерел вітамінів немає, запашний лук це прекрасне джерело вітамінів.
Вживати цибулю в їжу корисно:
- Якщо у вас астматичний кашель, бронхіт або туберкульоз;
- Якщо хочете позбутися від головного болю;
- Щоб поліпшити слух і зір;
- Якщо у вас підвищена стомлюваність і нервову напругу.
В цілому запашний лук зміцнює капіляри (і за рахунок цього позитивно впливає на серцево-судинну систему людини). Може підвищувати імунітет і завдяки цьому організм буде менше схильний до інфекцій і простудних захворювань. Має сечогінний і жовчогінний ефект.
Постійне вживання в їжу запашного лука сприяє поліпшенню пам'яті. Навіть за допомогою запашного лука можна позбутися від імпотенції.
Що стосується протипоказань, то краще відмовитися від вживання такого лука якщо у вас є запалення шлунково-кишкового тракту або жовчнокам'яна хвороба.