Кладіть овочі в усі улюблені страви. Приготуйте соус для спагетті, використовуючи подрібнені баклажани, гриби, цибуля, кабачки або гарбуз в поєднанні з томатною пастою. Віддавайте перевагу макаронних виробів з твердих сортів пшениці. Овочі можна додавати в омлети, страви з овочів і рису або картоплі.
Любіть піцу? Тоді готуйте її самостійно, для начинки використовуючи овочі. Неймовірно смачним буде поєднання грибів, помідорів, солодкого перцю, цибулі, кабачків і артишоків. У ресторані також віддавайте перевагу вегетаріанської піци. Крім того, можна їсти піцу разом з овочевим салатом.
Обов'язково їжте фрукти на сніданок. Вівсянка, тости або оладки стануть набагато смачніше, якщо туди додати трохи свіжих, сушених або заморожених ягід і фруктів.
На вашому столі щодня повинен бути зелений салат. Додавайте до нього сирі овочі: терту моркву, огірки, зелений горошок, помідори, редиску, цибулю. Замість салатного листя можна використовувати сирої шпинат. Пікантність овочевому салату додадуть фрукти або ягоди: полуниця, апельсини, яблука, груші, манго, виноград.
Овочі і фрукти можна запікати на грилі. Приготувавши м'ясний або рибний шашлик, покладіть на гриль баклажани, гриби, перець, морква. У вас вийде чудовий гарнір. До речі, овочі і фрукти можна попередньо замаринувати (але вимочувати їх треба окремо від м'яса). Також спробуйте приготувати овочевий кебаб.
Для перекусів підійдуть сухофрукти: чорнослив, родзинки, курага, фініки, сушені груші. Можна зробити з них фруктову суміш або вживати окремо. Завжди тримайте трохи сушених плодів в сумочці, на робочому місці або в машині.
Фрукти виглядають набагато смачніше, якщо з них приготувати салат. Його можна прикрасити гілочками меліси, м'яти, лимонника. Поєднуйте кислі і солодкі плоди. Наприклад, полуницю можна їсти з бананами, а манго - з суницею або журавлиною.
Їжте більше сирих овочів: вони не тільки корисні, але і привабливо виглядають. Їх можна приправити легким соусом. Особливо смачними будуть сира морква, цвітна капуста, селера і шпинат, политі несолоним соєвим соусом.
Декорують фруктами обідні тарілки. Звичайні страви, прикрашені красиво нарізаними ківі і апельсинами, лимонними часточками, гілочками червоної смородини або виноградними гронами, виглядають не гірше ресторанних.
Купіть стильну вазу для фруктів, яка стане красивим і корисним елементом вашого інтер'єру. У ній завжди повинні знаходитися чисто вимиті фрукти. Проходячи повз, ви неодмінно захочете спробувати рум'яне яблучко або соковиту грушу.
Фрукти можна поєднувати з сиром. Він багатий на кальцій, тому такі ласощі буде особливо корисним. Щоб приготувати апетитну закуску для пікніка, виберіть яблука, груші, виноград і кілька шматочків сиру.
Їжте супи з овочів і зелені. Щоб зберегти корисні речовини, не піддавайте овочі тривалій тепловій обробці і кидайте їх тільки в киплячу воду. Остудивши суп в прохолодному місці, поставте його в холодильник. Перед їжею розігрівайте тільки необхідну порцію, а не цілу каструлю.
З овочів і фруктів можна робити смачні і корисні соки. Спробуйте змішувати між собою: наприклад, морквяний сік відмінно поєднується з мандариновий або апельсиновим. Якщо ви сидите на дієті з обмеженим використанням жирів, в овочевий сік можна додати трохи рослинного масла.
Читайте так же в цій рубриці: