У конструкції Лабазов є суттєва відмінність від традиційного льоху. Він не має утепленого перекриття, тому його будівництво обходиться значно дешевше. Кістяком Лабазов є тонкомірная обкоровані колоди. Одні кінці колод вкопуються в землю приблизно на півметра, а інші скріплюються між собою довгими жердинами, званими прогонами. Кінці колод, вкопують або дотичні з грунтом, піддаються попередній обробці. Їх або обпалюють, або промазують гарячим бітумом. Таким способом термін служби деревини значно збільшується.
Для побудови лабазів завжди береться тільки нова деревина. Старі колоди, сухостійних ліс для цього непридатні. Така деревина, як правило, вже вражена спорами різних грибів, і довго таке сховище не простоїть. Зверху каркаса, на схилах, накладається лати. Робиться вона дощаній і суцільний. Поверх неї настилається руберойд. Практика показує, що двох його верств цілком достатньо.
Після завершення цієї роботи приступають до обваловки Лабазов землею. Робота ця вимагає уважності і акуратності. Лабаз тоді буде зберігати продукти, коли його стіни не будуть проводити тепло, тобто всередині сховища температура коливатиметься не стане. Саме такі умови необхідні для надійного зберігання продуктів. Землю краще брати торф'яну. Вона має низьку теплопровідність. Обвалування проводиться з таким розрахунком, щоб в нижній частині Лабазов товщина ґрунту була не менше 60, а вгорі - не менше 40 см.
Поверх насипаної землі накладаються шари дерну. Можна відразу засіяти верх обвалування будь травою. Вона буде скріплювати грунт і дасть додаткову ізоляцію Лабазов від впливу перепадів температури. В результаті виходить невелика приземкувату споруду, зовнішнім виглядом нагадує типовий курінь. Висота такого «куреня» повинна бути не більше 2 м. Це обов'язкова умова, інакше зберігаються продукти можуть промерзати.
Щоб уберегти комору від протягів, одна з його торцевих сторін закривається наглухо. Її обшивають дошками, накладають щільний шар руберойду, і поверх нього - ще ряд дощок. З цієї ж сторони обладнають і вхід. Для цього робиться спеціальна товста двері з тамбуром. Тамбур необхідний для додаткової ізоляції Лабазов. Ширина Лабазов робиться до 3 метрів. Яким будова буде в довжину, кожен господар визначає сам. Вона залежить від потреб в зберіганні продуктів. Чим більше «заготовок», тим довше робиться комору.
Усередині комору обладнується наступним чином. Центральний прохід робиться шириною 70 - 80 см. З одного боку проходу встановлюються полки. На них в подальшому можна буде розмістити різну консервацію. З іншого боку проходу розташовується засік. Робиться він ґратчастим, для кращої вентиляції і запобігання овочів від гниття.
По можливості на місцевості для побудови Лабазов вибирається найбільш сухе місце. Перед його установкою добре насипати шар піску. Якщо дозволяє грунт (піщана підґрунтя), то комору треба трохи поглибити. Це забезпечить більш стабільний температурний режим всередині сховища. Щоб уберегти комору від талої або дощової води, його периметр слід захистити канавкою для її відведення.
У верхній частині Лабазов ставиться вентиляційна труба. При його довжині понад 5 метрів слід встановити і другу. Можна будувати і розбірні Лабазов, які збираються тільки на сезон, а в зиму демонтуються до наступної весни.