Їжа, приготована на свіжому повітрі, завжди смачніше, ніж та, що побувала в духовці, і це відомий факт. Якщо ви любите шашлик або м'ясо на грилі, вам просто необхідні хороші умови для приготування улюблених страв. Неоціненну допомогу в створенні кулінарних шедеврів в домашніх умовах надає барбекю.
Будівництво барбекю для дачі можна виконати з каменю чи бетону, але самим затребуваним і зручним в роботі матеріалом справедливо вважається цегла. Його універсальна форма дозволяє створювати унікальні по дизайну конструкції і зводити їх в лічені дні.
Будівництво барбекю своїми руками, вибір місця будівництва проектування і креслення
попередні заходи
Перше, що необхідно зробити перед початком грандіозного будівництва барбекю своїми руками, - це підібрати матеріали і інструменти. З матеріалів вам знадобиться:
- цегла;
- цемент марки 300 або вище;
- пісок;
- глина;
- дерев'яні дошки для опалубки під фундамент;
- металевий лист для ковпака витяжної труби.
- кельму;
- ємність для замісу цементного розчину;
- цвяхи і молоток;
- лопата;
- клини;
- нитка;
- будівельний рівень.
Особливу увагу приділіть вибору матеріалу під барбекю для дачі своїми руками. В ідеалі бажано використовувати два види цегли: вогнетривкий і облицювальний. Серед усіх видів вогнестійкого цегли кращим для вуличних печей вважається шамотна.
Підготувавши необхідні матеріали і інструменти, почніть виконувати креслення печі. Він повинен відповідати всім вашим вимогам. Знайти ідеї з будівництва та оформлення допоможуть фото барбекю з цегли. Найчастіше ж конструкція складається з трьох основних елементів: власне печі, постаменту і витяжки з невеликою трубою. На ескізі повинні бути відображені не тільки зовнішні, але і внутрішні параметри.
розміри споруди
Вивчіть проекти вуличних барбекю, це допоможе вам визначитися з точними параметрами майбутньої конструкції. Приблизні ж розміри печі для домашньої кухні такі:
- висота всієї установки - 1700-1800 мм;
- висота постаменту - 700-900 мм;
- висота гриля - 500-700 мм;
- товщина стільниці - 70 мм;
- ширина - 450-500 мм.
Окремим пунктом в свої креслення барбекю з цегли занесіть розрахунки фундаменту. Його робити необхідно, тому що цегляна споруда вийде досить важким. Для будівництва підійде стрічкове підстава, заглиблене приблизно на 300 мм.
При проектуванні барбекю з цегли своїми руками не буде зайвим запланувати і розрахувати додатковий отвір для полін, нішу з краном і раковиною (ззаду потрібна додаткова ніша для відра), а також полки для кухонного начиння, вугілля і т.д. А щоб процес розрахунків йшов швидше і цікавіше, пропонуємо помилуватися на дачні барбекю, фото яких є на нашому сайті.
Садові вуличні барбекю, облаштування зони і майданчики, вибір дизайну
вибір місця
Вибір місця, де буде стояти піч, - це важливий і відповідальний етап в будівництві садового барбекю. З одного боку, майданчик повинен бути доступною і перебувати поблизу будинку, щоб було зручно носити продукти і посуд, а з іншого - вона повинна розташовуватися на безпечній відстані від житла, сусідів і дерев.
Під час приготування страв піч виділяє багато тепла, що підвищує її пожежонебезпека по відношенню до будинку. З цих міркувань рекомендується розміщувати майданчик для будівництва барбекю на відстані 3-5 метрів від будинку, лазні, сараю або інших будівель на території заміського будинку.
Іноді гриль поєднують з альтанкою. Такий варіант будівництва можливий, але як зробити барбекю своїми руками в цьому випадку? У даній ситуації ту частину, в межах якої розташовується піч, потрібно викласти з цегли, тоді як їдальня зона може бути побудована і з дерева. Але це вже на ваш особистий розсуд. Чого точно не варто робити, так це висаджувати плентаються рослин уздовж стін, інакше вони швидко пожухнут.
Вибираючи місце під каміни барбекю, необхідно враховувати також рух вітру. Щоб вогонь не поширювався на прилеглі конструкції, а іскри не летіли в усі сторони, гриль повинен бути оснащений трьома стінками. Бажано також розташувати споруду задньою стінкою до обдувається стороні ділянки.
Дизайн цегляної печі
Тут будь-яких конкретних рекомендацій немає і, напевно, не може бути, адже дизайн - це справа індивідуальна. Скажемо лише, що піч повинна гармоніювати із загальним оформленням ділянки, перегукуватися за стилем з іншими будівлями, особливо з будинком. Наприклад, можна використовувати один і той же облицювальну цеглу або стиль кладки, однакову забарвлення і т.д.
Допомогти в пошуку творчих ідей зможуть дизайнерські вуличні барбекю, фото яких є в нашій галереї. До слова, барбекю може стати домінуючим об'єктом на ділянці завдяки декоративній обробці кольоровими фарбами, кахлями, кахельною плиткою (особливо добре облицьовувати стільниці), кольоровою мозаїкою, вогнетривким склом і т.д. Проявіть фантазію, і ви самі здивуєтеся, наскільки яскравим може бути такий утилітарний об'єкт.
Барбекю з цегли своїми руками для дачі, етапи будівництва, процес кладки
Ну ось, здається, з усіма попередніми питаннями ми розібралися, залишилося розібрати питання, як побудувати барбекю своїми руками. На першому етапі необхідно викласти фундамент. Він виготовляється з цементно-піщаного розчину, замішаного в пропорції 1: 3 відповідно.
Для створення фундаменту по контуру майбутньої печі риють траншею глибиною близько 300 мм, куди засипають щебінь або гравій. Дренажний шар необхідно гарненько полити водою і якомога сильніше утрамбувати. Поверх вийшла подушки треба покласти арматурну сітку або металеві прути.
Завершальною стадією формування підстави є заливка траншеї цементом. Попередньо потрібно зробити опалубку висотою 150-200 мм. Після заливки підставу залишається на пару днів в спокої для схоплювання розчину.
Кладку цегляного барбекю слід почати зі стінок і дровітні, якщо така запланована. Попередньо рекомендується викласти невеликий п'єдестал висотою 60-70 мм, на якому буде стояти вся конструкція.
Далі зведіть опорну частину до стільниці відповідно до креслення барбекю. Основна увага при будівництві необхідно приділити топці. Її викладають з вогнетривкої цегли на глиняний розчин. Під час будівництва включите в конструкцію сітку барбекю. До слова, замість цегляного короба для вогню можна встановити металевий знімний піддон, його простіше чистити.
Наступний етап теорії про те, як побудувати барбекю з цегли своїми руками, складається з кладки витяжної труби. Так само, як і топку, витяжку будують з вогнетривкої цегли, укладаючи блоки плазом, один на одного, поступово звужуючи шию труби. Під час будівництва необхідно оснастити конструкцію спеціальної засувкою, а на задній стінці димоходу викласти так званий зуб (невеликий вигин, що поліпшує тягу). Зверху бажано вмонтувати козирок.
Завершальним етапом покрокового будівництва барбекю є облицювання. Додатково можна прилаштувати стільницю, закріпити на стінках металеві гачки для кочерги і інших господарських дрібниць.
Барбекю своїми руками - це просто!
Як зробити вуличне барбекю?
Насправді вуличні барбекю самостійно створювати не так вже й складно, особливо якщо обійтися невеликою моделлю. Для початку нам знадобиться фундамент, для печі вагою до 500 кг. Для такої ваги зовсім не обов'язково затівати щось великомасштабне, досить буде звичайної будівельної плити, або саморобного армованого фундамент товщиною 17-18 см. Над фундаментом буквою П робимо кладку цеглою будь-якої марки. Це несучий елемент. Встановлюємо поверх кладки піддон з металу, закріплюємо його анкерними болтами. Середина піддону заповнюємо шамотною цеглою пов'язаним глиняно-цементною сумішшю. Вулична піч барбекю майже готова. Залишилося складна частина - арочна піч. Її виготовляють з добре підігнаних сегментів цегли і штукатурять. У даній моделі кухні тягова труба знімна, але можна встановити і стаціонарну, зі сталевої труби Dy 80-100. При бажанні верхню частину можна виконати в звичайній манері, без виведення арки
.
Чому не мангал, а барбекю?
Цегла або камінь? вибираємо матеріал
В першу чергу відразу зауважимо, що однозначний вибір може і не знадобитися. Мінеральні породи і сорти цегли можна компонувати між собою. Головне, щоб кожен елемент виконував потрібну технологічну функцію. Так, для фундаменту краще використовувати матеріал твердіший, здатний витримувати силові навантаження. Відмінно для цих цілей підійде граніт і мармур. Вони ж можуть з успіхом застосовуватися для облицювання цегляних мангалів і барбекю. У місцях безпосередньо схильні до впливу високих температур зазвичай застосовують «цегляний» варіант - шамоту. Найбільш часто використовується для побудови вуличних вогнищ шамотна цегла загального призначення марки ША і ШБ, здатний витримувати температуру вище 1650оC. Дуже цікавий і перспективний, такий матюкав як вапняк, володіючи великою пористістю, він добре витримує температурні перепади. Також рекомендовані до використання доломіт і базальти.
Звертаємося до професіонала? Ні. Робимо барбекю самі!
Основною причиною, по якій люди готові платити так званим фахівцям - це лінь, брак часу і боязнь нового. З першими двома справляйтеся самі, а ось з третьої бідою допоможемо. Опишемо послідовність дій при будівництві вуличної печі, до операції «кладка».
Отже, починаємо покрокове будівництво:
Садові посадки і камін-барбекю
Проста піч в саду - це стиль кантрі в чистому вигляді. Але, захопившись оформленням гармонійного рельєфного дизайну з її допомогою, не слід забувати про таку складову садової печі барбекю, як - велике виділення тепла. Труба перегрівається і дерева, розташовані поруч, можуть бути обпалені грубними газами і потоками тепла виходить з неї. У той же час, грамотно виконана конструкція не нагрівається в значній мірі, а значить, може бути декорована чагарниковими або низкорастущие фруктовими деревами.
Скільки місця відвести під будівництво барбекю?
Тут, все дуже індивідуально. Можна зробити невелику Печечка, тільки для того, щоб раз на місяць підсмажити пару порцій м'яса з баклажанами, а можна і на щось більш серйозне замахнутися. Розміри залежать від вашого бажання отримати конкретний дизайн і від вимог функціональності. Однак якщо ви вирішили врахувати всі і будувати «на століття», то пропонуємо перелік необхідного обладнання та конструкційних модулів для домашнього барбекю:
- вогнище;
- витяжка;
- дровница;
- полку для спецій;
- мисник;
- робоча стільниця;
- місце зберігання інвентарю (щипці, кочерга та ін.);
- ніша для мийки (до речі, водопровід і каналізація, перетворять піч-барбекю в цілий кухонний вузол.)
Де побудувати барбекю?
Питання - як вибрати зону барбекю на дачі, при найближчому розгляді не здається таким вже й простим. Слід врахувати цілий ряд чинників, починаючи від рози вітрів і закінчуючи розташуванням вогнища до сусідній ділянці. Тут і фен-шуй і середня кількість опадів, що випадають можуть мати значення для господарів. Однак найважливіший фактор, за яким повинна вибиратися зона барбекю - безпека. А тому будь-яка споруда починається з проектування на папері. Перед тим як самому побудувати барбекю, потрібно вибрати майданчик під фундамент, причому розташувати її потрібно, так, що б ні за яких умов тепло, вугілля, іскри з труби, не потрапили на горючі матеріали будівель. При виборі місця для каміна барбекю біля будівель, слід передбачити надійну теплоізоляцію стіни в місці зіткнення.
Будуємо барбекю: чи потрібен навіс?
Варіант для барбекю без даху не повинен розглядатися, як неможливий. Дуже може бути, що така конструкція виправдана рідкістю використання або дизайнерським рішенням. Але, як правило, професійні оформлювачі, які дбають не про миттєву ефекті, намагаються знайти можливість помістити барбекю під укриття. Це дає можливість, як збільшити термін життя печі, так і отримати максимальний комфорт при приготуванні страв. Альтанка, розташована поруч з барбекю, може конструктивно мати з нею спільну «дах».
Я помилився в порядовке. Переробляти?
Все залежить від того, наскільки значущий ділянку буде зроблено з порушенням, і наскільки серйозно вона сама по собі. Якщо ви забули зв'язати кути, то, безумовно, краще прямо зараз повернутися і переробити все так, як вказано в кресленнях. Порядовка витримується абсолютно точно, інакше вся робота може виявитися марною. Особлива точність потрібно при виведенні за лекалами арок і склепінь, найменша помилка і просто нічого не вийде. Такі роботи проводять в два етапи, спочатку підбирають всю конструкцію поза робочої зони, нумерують цеглини, розбирають отримане, і потім тільки здійснюють кладку, дотримуючись нумерації.
