Найкращий спосіб дізнатися, чи готова випічка - спробувати дерев'яною паличкою (сірником, або зубочисткою). Проткніть корж в самому товстому місці. Якщо на паличці не залишилося слідів тесту, вона суха - значить, бісквіт точно готовий!
Щоб бісквіт був пишним і не опадав, не відчиняйте часто духовку для перевірки. Якщо це робити в перші хвилин 20-30 він найімовірніше опаде і вже не підніметься. У мене є підсвічування в духовці, яка мені дуже допомагає не відкриваючи дверцята духової шафи, спостерігати за готовністю бісквіта. Вмикаю світло і дивлюся. Приблизний час готовності 30-40 хвилин, не раніше. Зовні він повинен бути рум'яним, що не блідим.
Як відокремити жовток від білка курячих і перепелиних яєць
Що таке кондитерська Бордюрна ацетатна стрічка
Шоколадний пиріг - насичений шоколадний бісквіт на основі темного шоколаду. Може використовуватися для приготування шоколадних тортів і як самостійний десерт. Інгредієнти: Бісквіт: Шоколад темний - [...]
Біскотті (Biscotti) - сухе розсипчасте печиво, народжене в місті Прато (Prato). В Італії його ще називають кантучіні або кантуччи (cantuccini, cantucci). Воно хрустке і має [...]
Торт «Чарівний» - назва утворилася через магії, яка відбувається в процесі випічки торта. Змішуючи досить прості інгредієнти в однорідну пишну масу, під час випічки утворюється три [...]
Торт «Снікерс» - ідеальне перевтілення всіма улюбленого батончика «Sniсkers». Торт на основі насиченого шоколадного Брауні, прошарку нугатіна з шматочками обсмаженого фундука і повітряний крем з [...]
Панна-котта з малиною - легкий літній десерт на основі вершків. Традиційне Італійське ласощі родом з П'ємонту. Інгредієнти: Малина свіжа - 200 г Вершки 33% - [...]