Від Помпадур до Казанови
Протягом усієї своєї історії людство шукало рецепти страв, які б посилювали пристрасть і інтимне потяг. Ще в давньоєгипетських папірусах описувалися любовні зілля з листя акації та меду. До наших днів дійшов секрет фаворитки французького короля мадам Помпадур, яка перед побаченням випивала чашку гарячого шоколаду з селерою і ароматними спеціями. Її улюблений, Людовик XV, теж не відставав - регулярно харчувався трюфелями, а перед інтимної зустріччю просив подати йому особливий десерт з 6 яєць, 5 штук мигдалевого печива, 200 г цукру і ванілі. Суміш цукру і жовтка додавали до збитого білка, туди ж відправлялося подрібнене мигдальне печиво. Солодка «яєчня» смажилася на вершковому маслі і посипалася ваніллю. Генріх IV щоранку випивав чарку коньяку, змішаного з жовтком, а раціон Джакомо Казанови взагалі складався суцільно з афродизіаків - устриць, гарячого шоколаду, трюфелів, горіхів, ікри, шампанського.
Китайці досі вірять в силу кореня женьшеню, а в Таїланді перед любовними втіхами випивають змішану з жовчю кров тільки що убитої змії і заїдають її серцем, яке настільки живуче, що навіть після пережовування і проходження по шлунку продовжує битися всередині людини. Крім того, що таке «блюдо» чудово очищає кишечник, воно ще й підсилює потяг чоловіка до прекрасної статі.
Секрет «особливих» продуктів
Чому ж устриці і трюфелі Казанови збуджують, а улюблені Іваном Івановичем пельмені зі сметаною присипляють? Справа в тому, що в афродизіаках при сутствует особливе поєднання поживних речовин, є потрібні вітаміни і мікроелементи. «Любовний» продукт повинен бути багатий білком - він тонізує організм і «будує» статеві клітини. Велика кількість жиру і вуглеводів в їжі, навпаки, відволікає від інтиму, розслаблює і як снодійне. Крім того, в продуктах повинні бути вітаміни А і Е. Недарма перший називають джерелом зростання і молодості, а другий - розмноження, тому що від його присутності в організмі безпосередньо залежить робота статевих гормонів, дітонародження і наявність інтересу до протилежної статі. З мікроелементів важливо, щоб були необхідний для синтезу тестостерону цинк, антидепресант йод, що підвищують потяг фосфор, кальцій і калій.
Морепродукти обов'язкові!
Сексологи і дієтологи не закликають тебе розорятися на дорогі трюфелі і бігати по ринках у пошуках свіжих змій - по-перше, ці афродизіаки ти в нашій країні просто не знайдеш, а по-друге, не факт, що твій чоловік виявиться гурманом-експериментатором і погодиться з'їсти настільки дивовижну їжу. Серед добре знайомих тобі продуктів теж є чимало «любовних».
На першому місці, звичайно ж, стоять морепродукти. Якщо устриці, краби і восьминоги занадто дорогі і все ще залишаються екзотикою (хоча заради особливого випадку можна себе побалувати), то кальмари, мідії і креветки давно увійшли в наш раціон. Готуючи інтимний вечеря, обов'язково зроби якусь страву з морепродуктів. У них така концентрація білка, що твій чоловік відразу ж відчує приплив енергії. Наприклад, на закуску можеш зробити салат з консервованих кальмарів, мідій, восьминогів і маленьких креветок. Додай до них листя будь-якого свіжого салату, маслини або оливки, червоний болгарський перець, заправити оливковою олією (ось де концентрація «вітаміну розмноження» Е!) Або сметаною - і потужний афродизіак опиниться у тебе на столі. З іншого боку, морепродукти можеш приберегти для гарячого. Кальмари або креветки, приготовані в вершковому соусі, - прекрасне любовне блюдо. Тільки пюре або картоплю фрі на гарнір не подавав, інакше містяться в них швидкі вуглеводи приведуть твого чоловіка до сну. Ідеальним супутником морепродуктів може стати легкий листовий салат з болгарським перцем, помідорами і огірками. Якщо твій чоловік не любить подібні гарніри і називає їх принизливо «травою», запропонуй йому інші варіанти. Наприклад, гречку або будь-яку пасту з твердих сортів пшениці.
Ікра для чоловічої сили
На відміну від морепродуктів в рибі менша концентрація білка, але при відсутності перших можна приготувати і її. Що ти вибереш: лосося, коропа, стерлядь - неважливо, головне, щоб страва була особливим. До речі, ікра теж є відмінним афродизіаком, тому сміливо роби тарталетки з її участю. Багата вітаміном Е печінка тріски - ще один сильний любовний продукт. Правда, він дуже жирний, тому доведеться розбавити його іншим афродизіаком - яйцями. Найкраще перепелиними - по концентрації білка і стимулюючим властивостям вони явно в лідерах. Втім, можеш придумати інші страви із застосуванням яєць. Наприклад, Казанова регулярно їв салат з п'яти курячих варених білків, заправлених оливковим маслом.
У ліс за афродизіаками
Прекрасним афродизіаком вважаються гриби - в меншій мірі це стосується штучно вирощених печериць, в більшій - справжніх красноголовців, підберезників, білих, лисичок, зморшків і інших. Якщо у тебе залишилися запаси солоних або сушених «лісових братів», сміливо роби з них закуску, салат або вари суп. До речі, гриби здатні зберігати свої поживні і збуджуючі властивості навіть після кулінарної обробки. Схожими привабливими якостями володіють горіхи і насіннячка (особливо гарбузове і кунжутне). У мигдалі, арахісі, фісташках, волоських і кедрових дуже багато якісного білка і вітаміну Е. Навіть якщо ти просто додаси до них натерту морквину, вважай, що любовний салат готовий. А якщо поєднати два потужних афродизиака (гриби і горіхи) в одній страві, буде ураганна суміш. Дуже смачним виходить салат з солоних або маринованих грибочків, кедрових горіхів, бекону і зеленої цибулі. Професіонали кажуть, що, одного разу спробувавши це ароматне блюдо, ти підсядеш на нього і будеш готувати регулярно. Обсмаж порізаний на квадратики бекон з горішками і з'єднай їх з грибами та цибулею.
Селера під прикриттям
Готуючи романтичну вечерю, згадай про такий сильний афродизіак, як селера, - він покращує кровопостачання статевих органів і містить гормон андростерон, що підсилює потяг. На відміну від французького короля Людовика XV, який їв супчик з селери, приготований фавориткою Помпадур, багато наших чоловіки недолюблюють цей зелений овоч або просто його не знають. Що ж, піди на хитрість і заховай селера в салаті. Щоб він не сильно випинався, можеш занурити його в киплячу підсолену воду - стебла стануть більш м'якими і ніжними, правда, після обробки вони втратять частину своїх чарівних властивостей. З іншим афродизіаком - спаржею - можеш вчинити подібним чином: парочка гілочок прекрасно підійде для оздоблення, і твій суджений обов'язково їх з'їсть.
любовний напій
Меню романтичної вечері
Салат із селери
Для його приготування тобі знадобиться одне кисло-солодке яблуко, морква, трохи жовтого родзинок без кісточок, жменя волоських горіхів і 1-2 стебла селери. Яблуко і моркву натри на тертці, селера дрібно наріж, щоб вийшли тонкі півмісяці. Горіхи очисти, подрібни і з'єднай з іншими інгредієнтами. Салат можна заправити лимонним соком або сметаною.
Креветки в клярі
Змішай 100 г борошна з 3 ст. ложками розтопленого вершкового масла, поступово даси 400 мл води, все перемішати і залиш постояти протягом півгодини. Збий білок і додай в кляр. 200 грамів будь-яких креветок очисти, вмочи в тісто і смаж в гарячому фритюрі - будь-якому рафінованій олії. На гарнір подай листя руколи з помідорами і оливковою олією.
Гарячий шоколад з ваніллю
Розтопи плитку гіркого шоколаду, додай трохи вершків, тертої кориці і 2 штучки гвоздики (за бажанням можна всипати трохи кардамону), доведи до кипіння, процідити через ситечко і марлю. Ароматний гарячий шоколад зі спеціями стане фінальним яскравим акордом романтичної вечері.
Під забороною
сир
Продукт багатий білком і за своїм складом може вважатися афродизіаком, однак після вживання багатьох сортів сиру у коханців з'являється не надто свіжий подих.
горілка
В результаті її розпивання романтичний вечір може закінчитися зовсім не так, як ти хотіла.
пельмені
Складна, важка їжа, яка змушує організм всі сили кинути на перетравлення.
Свиняча рулька
Занадто жирна їжа, що забирає у людини багато енергії на її засвоєння. Але запах смаженого м'яса на більшість чоловіків чомусь діє збудливо.
Часник і цибуля
За своїм складом це відмінні афродизіаки, але різкий специфічний аромат зовсім не розташовує до романтики.
Зірки про романтичному вечері
- Я вважаю, вечеря на двох повинен бути в ресторані. Будинки доводиться спочатку витрачати час і сили біля плити, потім на миття посуду. Є такий старий анекдот: після того як чоловік наївся від пуза різних страв, приготованих його дамою, вона йому сказала: «Все, тепер ти мій!» - «Ні, сама мій!» Думаю, не варто обтяжувати себе або жінку клопотами. Втім, в ресторані теж треба бути обережним. Одна моя знайома попередила свого кавалера про те, що не їсть м'яса, а він все одно замовив їй шматок баранини. Це було їхнє останнє побачення.
- Перший раз чую про продукти-афродізіаки, навіть не думала, що їжа може впливати на сексуальне бажання і інтимні успіхи. Мені здається, на романтичній вечері головне - сильно не наїдатися і не напиватися. Після надмірностей вже нічого не захочеться ... Ще важливо, щоб обстановка в будинку була затишною і комфортною, а їжа - ароматної і смачної. Але найголовніше - це почуття. Якщо чоловік і жінка по-справжньому люблять один одного, всі їхні вечері будуть романтичними і красивими.
- Якщо я готую вечерю для чоловіка, обов'язково роблю їжу погостріше - кладу перчик чилі, каррі та інші пекучі спеції. Мені здається, приправи не тільки роблять страви ароматними, але і бадьорять, збуджують. Щоб вечір вийшов особливо незабутнім, треба улюбленого здивувати і приготувати йому не звичайний борщ або солянку, а щось оригінальне. Особисто я недавно (вперше!) Зробила японські суші, найпростіші - з лососем і креветками. Ми із задоволенням їх з'їли, орудуючи паличками, і ця східна нотка надала вечора особливий шарм.
За матеріалом журналу «АіФ про кухню»