На головну / Корисне / Оформлення кондитерських вітрин. Варіанти оформлення.
Зовнішні вітрини повинні залучати покупців. Цього ефекту добиваються за допомогою правильної підсвічування, продуманої композиції і використання яскравих кольорів в декорі. Виставляти можна як готові кондитерські вироби, так і звичайні муляжі.
Найчастіше полички для вітрин виготовляють зі скла, на них невеликими блоками розташовуються десерти. Велике значення має чистота: розлучення, крихти і бруд можуть звести нанівець всі ваші старання і зіпсувати враження.
Чи не виставляйте на вітрі тістечка в зім'ятому пергаменті або обвітрені, які виглядають непривабливо і їх термін придатності добігає кінця. Оптимальна відстань між товарами - близько 20 сантиметрів, захаращувати вітрину не слід.
Розглянемо більш детально, як можна оформити кондитерські вітрини і які принципи бажано дотримуватися.
Можливі варіанти оформлення
- Можна зробити повністю закриті від очей покупців вітрини, але максимально використовувати лайт-бокси з соковитими зображеннями або обклеїти скла плівкою з широкоформатним друком. Багато магазинчики вибирають муляжі для декору. Таку композицію можна дуже майстерно обіграти, так що полиці магазину точно будуть привертати увагу перехожих.
- Найзручніший варіант це прозора вітрина, через яку клієнт зможе оцінити весь торговий зал. Можна замовити особливу конструкцію з висувними полками і вбудованим регулятором температури.
- Декор може бути будь-яким: стилізовані під золото або дерево полки, а велика кількість кольорів дозволяє вибрати найбільш підходящий варіант. Проте, вітрина не повинна відволікати увагу від вашої продукції, а лише виконувати роль фону. По можливості, вибирати слід конструкцію з максимально великою кількістю вільного місця.
Як правило «кондитерку» люди купують спонтанно, щоб побалувати себе смачненьким. Саме тому вітрина повинна бути оформлена як можна якісніше, викликаючи бажання з'їсти тістечко прямо зараз.
Поради фахівців
- Тут велике значення мають естетичні вимоги, вся композиція повинна виглядати гармонійно. Заздалегідь визначтеся, хто буде займатися оформленням кондитерських вітрин: досвідчений мерчендайзер або ж ви повністю довіритесь свій смак і почуття стилю.
- На нижніх полицях вітрини розмістіть найбільші вироби, які виглядають масивно, на верхніх же слід розташовувати виключно легкі і повітряні десерти. Якщо до того ж між рядами з товаром планується додавати елементи декору, то дотримуйтесь колірну гамму і не робіть композицію занадто строкатої.
- Стильно і ненав'язливо виглядають прості білі серветки з мереживом, на яких розміщуються тістечка. Кольорову гаму краще вибрати нейтрального, пастельного тону. Але при цьому доречно розбавити однотонність соковитим салатовим або насиченим рожевим, це освіжить вітрину і зробить її такою, що запам'ятовується.
Велика кількість декорацій виглядає недоречно, так що не відволікайте даремно увагу відвідувачів. Цілком достатньо парочки тематичних картин для фону, а інший простір можна обставити оригінальними тортами і тістечками. І не варто забувати про підсвічування.
Вірне використання галогенових ламп і точкових світильників зробить більш цікавим і креативним навіть просте оформлення полиць.
Щоб оформлення вітрини кондитерського магазину сприяло зростанню продажів, важливо не тільки красиво розташувати товар на полицях, а й врахувати масу чинників, таких як: планування магазина і зонування торгового залу, тип вітрини і її індивідуальні особливості, освітлення та інші фактори.
При цьому першорядне значення має зовнішній вигляд продукції, її привабливість і свіжість. Ніяке освітлення і хитромудрі дизайнерські штучки не врятують становище, якщо тістечка виглядають несвіжими або вони просто несмачні.
Так що працювати потрібно не тільки над оформленням, а й над якістю продукції, прагнучи до ідеалу.