Отже, як же розрізати гарбуз кубиками?
Для приготування каші, супів і запікання гарбуз треба звільнити від шкірки і насіння, і обробити однаковими кубиками. Робиться це дуже просто:
Що робити з насінням з гарбуза?
Насіння акуратно дістаємо з волокнистої серцевини гарбуза і просто складаємо тонким шаром на тарілочку. Протягом 2 тижнів при кімнатній температурі вони стануть абсолютно сухими. Далі їх можна обсмажити на сухій сковороді і використовувати в їжу, або залишити до весни і знову посіяти, щоб наступної осені на вашій кухні знову з'явилися гарні жовті плоди.
Як зберегти гарбуз?
Ідеально якщо у вас свій будинок і є прохолодний сухий підвал. Тут при температурі в + 12-15 градусів практично будь-яка гарбуз буде зберігатися навіть до весни. Їх розкладають на стелажах на підстилку з соломи.
Але і в квартирі ці плоди можна зберегти. Чи не пошкоджені плоди гарбуза багатьох сортів прекрасно зберігаються до Нового року і навіть довше при кімнатній температурі в темному місці. Тобто гарбуз можна просто скласти у себе в квартирі в сухе місце, і готувати у міру потреби. Головне, правильно вибрати плоди для зберігання. Шкірка не повинна мати ушкоджень, хвостик - сухий і довгий.
Гарбузики розкладають на соломі так, щоб вони не торкалися одне одного, і регулярно перевіряють. Ознаки почався гниття вимагають негайного видалення плоду з місця зберігання. Викидати не треба - просто такі почали псуватися гарбуза йдуть в їжу відразу.
Разделанную гарбуз можна зберігати в пакетиках в морозилці, так заморожують гарбуз для прикорму малюка, наприклад. Так вона зберігається до 12 місяців.
Якщо гарбуз велика, і ви просто не змогли її з'їсти за 1 раз, великі шматки не очищайте від шкірки, зріз змастіть рослинною олією, і щільно загорніть в харчову плівку. У холодильнику на нижній полиці вона не зів'яне і не зіпсується протягом 2 тижнів, а якщо періодично міняти плівку то пролежить навіть місяць.
Гарбуз на Хелооуін
