Роздрукувати Версія рецепта для друку (відкриється в новому вікні).
Перед тим як настояти самогон на сливах, потрібно зробити дві речі: очистити вихідний алкогольний напій і підібрати відповідні сорти кісточкових. Якщо щось з цього не виконано, то результат розчарує. Для настоянки краще брати солодкі сорти чорносливу, що володіють характерним смаком, ароматом і кольором. На них виходить найякісніший вид настоянки. Перед тим як настояти самогон на сливах, потрібно вибрати відповідний рецепт приготування десертного напою. Якщо потрібен міцний алкогольний напій, то можна брати самогон з більш високою міцністю. А ось для наливки можна використовувати самогон стандартної перегонки. Дивіться на сторінці рецепти того, як настояти самого н на сливах і використовуйте отримані знання на практиці.
Як настояти самогон на сливах
Перед тим, як настояти самогон, зрілі сливи вимити, обсушити розім'яти і залишити на 2 тижні. Більше нічого не додаючи, перегнати два рази.
Самогон зі слив (1-й спосіб).
Зливи розім'яти, засипати цукром. Наполягати приблизно 2 тижні, потім перегнати два рази. Вихід самогону - 1 1/2 л.
Самогон зі слив (2-й спосіб).
З промитих слив видалити кісточки, м'якоть розім'яти, а кісточки потовкти. Все ретельно перемішати, залити водою до консистенції рідкої кашки, додати дріжджі і поставити в тепле місце. На 3-4-й день, коли маса перестане пінитися, долити в неї воду (2 л води на 1 л маси) і залишити в теплі на 2 тижні. Готову брагу перегнати два рази.
- 5 кг сливи
- 2 кг полуниці
- 100 г дріжджів
Вичавити сік з сливи і полуниці, потім додати дріжджі і настоювати 14 днів при кімнатній температурі. Готову брагу перегнати два рази.
Самогон з французьких слив.
- 400 г сливових ядер
- 400 г персикових ядер
- 200 г французьких слив
- 100 г родзинок
- 4 г помаранчевої кірки
- 4 г лимонної кірки
- 4 г кориці
- 7 л самогону
- цукровий сироп
Всі частини подрібнити, залити самогоном і наполягати 10-12 днів. Потім перегнати і додати цукровий сироп (400 г цукру на 1,8 л води). Профільтрувати.
Сливовиця з самогону.
Потрібна перезріла слива «угорка». Така перезріла, що вона вже почала кривитися. Ємність наповнюється сливами майже доверху. Потім вони заливаються самогоном.
Через шість тижнів горілку потрібно злити в якусь герметичну ємність, а сливи кинути в цукровий сироп [3]. Потім сиропу дають охолонути і витримують два тижні, щоб на дно опустився осад.
Через три тижні сливи з сиропу вийняти, перемішати з горілкою. Те, що вийде, процідити, розлити по пляшках, пляшки закупорити. Продукт буде придатний для вживання всередину місяців через шість.
Сливовий самогон (спосіб 1).
Зрілі сливи (можна злегка підгнилі), вода, дріжджі, цукор.
Найзріліші, можна і злегка підгнилі сливи потовкти разом з кісточками. Води додати в такій кількості, щоб маса перетворилася в рідку кашу. Розвести кашу і влити в ємність. Дріжджі також розчинити в невеликій кількості води і влити в ту ж ємність.
Все ретельно перемішати і поставити в тепле місце приблизно на 7 днів. Після чого самогон перегнати 2-3 рази.
Як настояти самогон на зливі (рецепт)
Зливи розім'яти разом з кісточками. Перед тим, як настояти самогон на сливі за цим рецептом, цукор розчинити в невеликій кількості води і влити в отриману масу. Дріжджі розвести в теплій воді, після чого з'єднати з масою. Все ретельно змішати і додати воду. Перемішати і поставити в тепле місце для бродіння. Наполягати тиждень, після чого самогон можна переганяти.