Про час виникнення алкоголю не скажу, знаю лише, що це було дуже давно. Дуже.
Як придумав? Людина просто забув відразу вжити сік якогось рослини, який через певний час заграв.
Далі людина цей заграв сік випив, сп'янів, йому ефект сподобався і "понеслося".
А ось навіщо він його вживає у великих кількостях - не знаю.
система вибрала цю відповідь найкращим
Техніка дистиляції, що дозволило посилити фортеця цих напоїв, була винайдена одночасно в Китаї та в Єгипті. Але ніхто в стародавньому світі не додумався до того, що завдяки різній температурі кипіння алкоголю і води слабке вино можна перетворити в дуже міцне!
Парадоксально, але факт: першими зрозуміли це араби, яким вживання вина заборонено Кораном. Втім, можливо, вони запозичили секрет спирту у християнських ченців, «рятувалися» в Єгипті в VI столітті.
На арабське походження спирту вказує і етимологія багатьох слів, пов'язаних з алкоголем. До речі, аl-kohl - це сурма для підводки очей. Так арабські алхіміки називали все «очищені» речовини.
Алкогольні напої під назвою «арак» (по-арабськи - піт) зустрічаються в Монголії, в Середній Азії, на Шрі-Ланці та в Балі. Така ж хмільна рідина в Туреччині, Албанії та Болгарії називається ракія.
Судан називають свій національний напій - Араги; варять його в домашніх виноробнях з пізнього винограду або хлібного сусла. Протягом століть сирійці, ізраїльтяни, палестинці, йорданці і іракці преспокійно п'ють арак: адже це не вино, заборонене Книгою Пророка
Мабуть це сталося за часів Ноя. Після Всесвітнього потопу Ной почав обробляти землю і посадив виноград, "і випив вина, і сп'янів, і лежав оголеним в середині свого намету" (Книга Буття 9: 20,21). Вплив вина на людський організм було для Ноя несподіванкою, інакше він не став би вживати вино, оскільки Ной був праведником ,.
Тобто все сталося випадково - заграв виноградний сік.