Тістомісильна машина використовуються для промислового виробництва хлібобулочних виробів. Їх можна замовити в Інтернет-магазині. Залежно від необхідного обсягу вибирається потрібна модель. Потрібен дуже хороший і потужний тістомісильник, наприклад, якщо вам треба купити обладнання для піцерії. Якщо ж ви заздалегідь передбачаєте, що кількість тесту на один заміс може сильно відрізнятися, віддайте перевагу тістомісів зі спеціальним вкладишем, який дозволяє готувати невеликий об'єм тіста.
Можна вибрати одно- і двошвидкісні моделі. Тістоміс Avancini, наприклад, виготовляється в обох варіантах. Такі моделі відрізняються виконуваними функціями. У двошвидкісних моделях на першій швидкості перемішується сировину, а друга служить для замісу тіста. Також існують спеціальні моделі, розраховані на заміс дуже крутого тіста. Устаткування для фаст-фуду, припустимо, такий тістомісильник в себе не включає, вироби з тіста там м'які і пишні.
Дежа (робоча ємність) тістоміса, як правило, виготовляється з нержавіючої сталі. Вона буває обертається або нерухомою. Це залежить від конкретної моделі. Яку б модель ви не вважали за краще, обов'язково вибирайте таку, в якій всі деталі, що безпосередньо стикаються з тестом, зроблені з нержавіючої сталі. В ідеалі, місильний орган повинен бути теж сталевим. Тістоміс GGF повністю відповідає цим умовам. А завдяки спеціальному захисному пристрою, блокуючого роботу агрегату при піднятті кришки, він ще і безпечний.
Заміс тесту, тим більш об'ємний, - важка фізична робота. Тому в хлібопекарському справі обійтися без спеціалізованої техніки неможливо, і не пакувальне обладнання ми маємо на увазі. Вам потрібно визначитися, чого ви чекаєте від покупки тістомісильна машина: виконання вузько поставлених завдань або багатофункціональності. Тістоміс GAM, наприклад, - двошвидкісний модель, яка дозволяє виконувати більшу кількість операцій.
Тістоміс може призначатися для одного виду продукції або ж для різних типів тесту - дріжджового, пісочного і бісквітного. Багатофункціональні моделі відмінно справляються і з іншими, «неспеціалізованими» завданнями на зразок перемішування м'ясного фаршу, картопляного пюре або інших продуктів певної консистенції.