У міру наближення свят багато хто замислюється про приготування щорічних святкових обідів і про велику кількість часу, який доведеться проводити у гарячої плити замість того, щоб спілкуватися з членами своєї сім'ї.
Каструлі-скороварки відмінно економлять ваш час, скорочуючи час приготування майже на 70%. При правильному використанні вони не перебувати під постійним наглядом - їх можна залишати на плиті до моменту готовності страви. Крім того, в цих каструлях є й інші переваги, наприклад, при їх використанні на кухні не так жарко і не так брудно, як зазвичай, оскільки їжа готується в герметично закритій каструлі.
Багато людей побоюються скороварок, але сучасні скороварки стали набагато безпечніше і практично захищені від невмілого використання. Використовуючи скороварку для приготування святкового обіду, ви заощадите свій час на кухні і зможете присвятити більше часу своїй родині за святковим столом.
1. Переконайтеся в тому, що скороварка чиста: під гумовим кільцем не повинно бути жиру, а вентиляційні отвори не повинні бути засмічені.
2. Покладіть інгредієнти для приготування страви в скороварку або налийте в неї рідину. Переконайтеся в тому, що вона заповнена не більше, ніж наполовину, їжею, і не більше, ніж на дві третини, рідиною.
3. Щільно закрийте скороварку кришкою. Переконайтеся в тому, що регулятор тиску надійно закріплений на вентиляційній трубці.
4. Поставте скороварку на плиту і виберіть необхідний рівень нагріву. Зазвичай цей рівень від середнього до високого, особливо для м'ясних страв.
5. Дочекайтеся, поки регулятор тиску не почне погойдуватися, і з нього не почне виходити пар. Це означає, що ваша скороварка досягла максимального тиску, і це є початком фактичного часу приготування. Встановіть таймер для приготування їжі, якщо такий у вас є.
6. Після закінчення часу приготування вимкніть плиту і переставте каструлю з гарячою пальника на холодну. Можна поставити скороварку на іншу панель або в раковину. НЕ ВІДКРИВАЙТЕ скороварки в цей момент!
7. Якщо ви хочете відразу ж охолодити свою скороварку, поставте її під воду з-під крана. Пар почне виходити з регулятора тиску спочатку з великою силою, але потім почне зменшуватися.
8. Дочекайтеся поки повітряний вентиль (фіксатор) кришки не опустяться. Вони зазвичай мають червоний колір, як показано на зображенні. Це підходящий і безпечний момент для відкриття скороварки. Відкрийте скороварку відповідно до інструкцій виробника та зніміть з неї кришку.