Офіціант ніколи не плюне в блюдо. По крайней мере, поки розраховує на чайові. Про офіціантів ходить багато анекдотів, а цитата "сфера обслуговування у нас кульгає" пішла в народ. Чи правду кажуть про офіціантів, з'ясували журналісти.
Те, що всі офіціанти мріють відкрити власний ресторан і впевнені, що зроблять це краще за всіх, - правда, зізналися опитані.
У багатьох офіціантів є вища освіта. У общепит вони йдуть, щоб отримувати "живі гроші". У офіціанти люди йдуть через чайових, це не секрет. Правда, багато хто забуває, що чайові - це нагорода, а її треба заслужити. Вони ж чекають чайових як обов'язковий "плюс" до рахунку. У разі, якщо їх очікування не виправдовуються, можуть і нахамити.
Те, що до офіціантів постійно пристають відвідувачі, - неправда. "У всякому разі, зараз це відбувається рідше, ніж в 90-е - змінилася клієнтура закладів, культурний рівень гостей зростає", - додають дівчата-офіціантки.
Офіціанти більше люблять чоловіків - це правда, визнаються в ресторанах. Чоловіки менш примхливі, ніж жінки. Втім, бувають і такі чоловіки, які "гірше вагітних жінок, а вони нестерпні". Жінки рідше залишають чайові, до того ж вони більш вибагливі.
Як карають "поганих" клієнтів
"Московська правда" наводить кілька цікавих одкровень офіціантів столиці про те, як карають "поганих" клієнтів в ресторанах.
Особливе роздратування у них викликають клієнти з кредитками. які "типу ніколи не носять готівки".
"Повадився ходити до нас один. Годинники, запонки, сорочка - все від дизайнерів, я по першій купився, думав" чаю "від нього привалить, аж ні. Всю душу мені вийняв, що, з чого, а можна у цієї страви гарнір поміняти , а на якому маслі ви готуєте, з якої провінції привезли помідори. Ну, думаю, знаю, за що намагаюся. І що ви думаєте, розплатився карткою, ні копійки не залишив! на наступний день прийшов знову. І знову те ж саме. Так , ще покартав мене за неусмішливість. Я зрозумів, що з мене вистачить. Загалом, на десерт він замовив полуничний мус. А у нас якраз закінчилася до лубніка, ну, як закінчилася. запліснявіла, і кухар викинув її в смітник. Я дістав ягоди, подрібніть в міксері, залив сиропом і подав йому. Уявляю, як він корчився на унітазі ".
"Я, ось, вчора теж в смітнику копирсалася. Кухар у нас істерик. Пунктуальний дуже і нервовий. Ледь що у нього не виходить, все викидає. У мене було замовлення на" Цезар ". Я з іншим замовленням забарилася, а коли прийшла, салат вже на дні помийного відра. Кухар каже: "Ти за ним довго не йшла, я вирішив, що він тобі не потрібен і викинув". А мені ця недостача потрібна? та й клієнтка була нервова. Хвилин сім вискребают шматочки курки, грінки та яйця з відра ".
Згідно неформальній статистикою, страви з підлоги часто виявляються на столах замовників. Справа в тому, що в кухонній метушні офіціанти часто кидають вже готове до виносу блюдо на підлогу. Бігати з повним підносом важко навіть досвідченим, не кажучи вже про молодих. Якщо офіціант упустить блюдо з їжею, оплачувати приготування "дубля" йому доведеться зі своєї кишені. Цього працівники допустити не можуть.
"Коли тобі 16 - 17 років, поприколюватися над відвідувачем, подивитися, як він з'їсть бургер, в який ти плюнув, - це кайф, своєрідний виклик суспільству", - зізнається дівчина з досвідом роботи. Особливо це справа процвітає в закусочних. "Молодняк робить це не зі злості, вони просто веселяться. Те, на що піде підліток, ніколи не стане робити 30-річний співробітник", - додала вона.
Також офіціанти не люблять, коли їх даремно ганяють або "вчать" життя. В такому випадку ризик нарватися на їжу з підлоги збільшується.
Зворотний бік літніх кафе: сумнівний алкоголь, обман, антисанітарія
Офіціанти в гніві: клієнти все частіше розплачуються кредиткою, не залишаючи чайових
Автомобілістам порадили змінити гуму
Пробки в Москві
1200. '1200'. '100%'); min-width: 1024; max-width: 1200px; ">