Статут Церкви учить, від чого слід стримуватися під час постів - "все благочестиво ті, що постять строго повинні дотримуватися статути про якість їжі, тобто утримуватися в пості від деяких брашен [тобто їжі, їжі. - Ред.], Не як від поганих (та Не станеться це), а як від непристойних посту і заборонених Церквою. Брашна, від яких повинна утримуватися в пости, суть: м'ясо, сир, коров'яче масло, молоко, яйця, а іноді і риба, дивлячись по відмінності святих постів ".
Правила утримання, встановлені Церквою в Різдвяний піст, настільки ж суворі, як і Петрів піст. Крім того, в понеділок, середу і п'ятницю Різдвяного посту статутом забороняються риба, вино і єлей і дозволяється вживати їжу без масла (сухоядение) тільки після вечірньої. В інші ж дні - вівторок, четвер, субота та неділя - дозволено приймати їжу з рослинною олією. Риба під час Різдвяного посту дозволяється в суботні та недільні дні й великі свята, наприклад, в свято Введення в храм Пресвятої Богородиці, в храмові свята і в дні великих святих, якщо ці дні припадають на вівторок або четвер. Якщо ж свята припадають на середу або п'ятницю, то дозвіл поста покладено тільки на вино і єлей.
Різдвяний піст називають іноді круп'яних. Господинею столу в цей час є каша.
Каша є одним з найдавніших страв людства. Існує думка, що хліб походить від каші - густа, переварена каша була прообразом прісної коржі. Поступово крупу для такої коржі стали подрібнювати, і з'явилася борошно, а разом з нею - прісний хліб.
На Русі каша була одним з найголовніших страв. Втім, кашею в Стародавній Русі називали не тільки круп'яні страви, а взагалі всі страви, зварені з подрібнених продуктів. У старовинних джерелах згадуються хлібні каші, зварені з сухарів, рибні каші і т. П.
Кашу варили з пшона, вівса, ячменю, гречки та інших круп. Самою шанованою в Росії кашею була гречана.
Сутність посту виражена в наступній церковній пісні: "Постуючи від брашен, душа моя, а від пристрастей не очищаючи, - марно тішимося неяденіем: бо - якщо пост не принесе тобі виправлення, то зненавидять буде від Бога, як фальшива, і уподібниться злим демонам, ніколи не я душу ".