Зовсім скоро почнеться священний місяць Рамадан. Для мусульман це час пошуку знань, роздумів, і духовного очищення. Багато наших співгромадян будуть тримати пост - Ураза. Згідно з традицією, під час посту слід повністю відмовитися від денного прийому їжі і води, що є не тільки духовним, але і фізичним випробуванням. По суті, в термінах дієтології - це «сухе голодування». І як будь-яке голодування, воно вимагає правильного «входу» і «виходу».
Ураза - хороша можливість взяти під контроль свій режим харчування і впоратися з проблемами, пов'язаними з неконтрольованим прийомом їжі.
Однак саме по собі голодування - стрес для здорового організму, не кажучи вже про людей з хронічними захворюваннями. Голодування тимчасове не призводить до незворотних наслідків, але треба розуміти, що в організм перестають надходити життєво важливі поживні речовини (білки, жири, вуглеводи, мінерали і вітаміни), вода. Для здорової людини цей тимчасовий дефіцит не критичний, оскільки пост Рамадану триває тільки зі світанку до заходу, тобто, є можливість поповнити енергетичні запаси після заходу сонця, але і це слід робити, що називається з розумом: переїдання або «нездорова» їжа точно не підуть організму на користь.
«Однак для людей з тривалим анамнезом хронічних захворювань це потенційно небезпечна практика. Потрібно ретельно підходити до цього питання, з турботою про організм. Дата поста відома заздалегідь, тому є можливість попередньо проконсультуватися з лікарем, дообследоваться в разі потреби.
Якщо людина в силу будь-яких причин під час посту раптом відчує нездужання - це може бути, наприклад, сильне запаморочення, втрата свідомості, дезоріентація- пост слід перервати і відкласти. Погіршення стану здоров'я суперечить істинним цілям поста.
Лікарі не рекомендують, а релігійні норми дозволяють людям зі слабким здоров'ям не тримати пост. За словами Світлани Якяровой, людям страждаючим захворюваннями органів травної системи, суворе дотримання посту не рекомендується. У числі таких захворювань: загострення хронічного гастриту, ерозії, виразки шлунка і дванадцятипалої кишки, онкозахворювання, запальні захворювання кишечника (хвороба Крона, виразковий коліт), а також такі захворювання печінки, як гепатити та цирози різної етіології.
При цьому це далеко не повний перелік, лікарі також рекомендують утриматися від поста людям з інсулінозалежним діабетом, артеріальною гіпертензією, бронхіальною астмою і рядом інших хронічних захворювань. Пост протипоказаний дітям по анатомо-фізіологічних особливостей, це може негативно вплинути на формування зростаючого організму, а також вагітним і годуючим жінкам.
Під час священного місяця Рамадан раціон харчування повинен бути помірним і максимально простим. В дозволені години їжу слід споживати не швидко, а повільно і уникати переїдання. У першій половині дня їжа краще засвоюється, тому «важкі» вуглеводи, білки і жири краще вжити під час ранкової дорассветних трапези. Трапеза після вечірньої молитви, іфтар, повинна бути легкою, кращі овочі і фрукти, чай. В цілому, харчування має бути збалансованим, повноцінним і різноманітним і включати продукти з різних харчових груп: фрукти, овочі, м'ясо, зернові, молочні продукти і т.д. Раціон харчування в допустимий для прийому їжі час бажано максимально наблизити до лікувальної дієті 15 або столу №15 - в даному випадку це «те, що доктор прописав». І пийте більше води, щоб заповнити денні втрати рідини. Її недостач небезпечний для всього організму.
Режим харчування при дієті № 15
Рекомендовані продукти і страви:
- хліб пшеничний і житній, борошняні вироби.
- Борщі, щі, борщ, розсольник; молочні;
- овочеві і круп'яні супи на м'ясному, рибному бульйонах, відварі грибів і овочів;
- фруктові.
- М'ясні і рибні блюда різного кулінарного приготування;
- сосиски, сардельки, варені ковбаси.
- Молоко і молочні продукти в натуральному вигляді і в стравах. Обов'язкове включення кисломолочних напоїв.
- Яйця у відвареному вигляді і в стравах.
- Страви з різної крупи, макаронних виробів, бобових.
- Овочі і фрукти в сирому вигляді і після теплової обробки. Зелень.
- Фруктові та овочеві соки, відвар шипшини і пшеничних висівок.
- Чай, кава, какао.
- Масло вершкове, коров'яче топлене, рослинні масла.
жирні сорти м'яса, качку, гуску, тугоплавкі тваринні жири, перець, гірчицю.