Якщо ви прийшли в магазин за цукровим піском і побачили на полицях його великий вибір, то відразу виникне питання: а який же пісок купити? У чому полягає різниця? І чи є вона? Так, різниця існує. Цукор виробляється за двома ГОСТам: цукор-пісок і цукор-рафінад.
Перший може містити різні добавки або баластні речовини. Саме вони здатні зробити цукор менш солодким.
Цукор-рафінад - це хімічно звільнена від сторонніх домішок сахароза. Цей цукор пропонується в продаж в кубиках (спресованим) або розсипом. Саме тому такий цукор найбільш солодкий.
При покупці треба обов'язково звертати увагу на вологість продукту. Ця речовина дуже гігроскопічна, може увібрати в себе величезну масу рідини. Тому сухий цукровий пісок додасть чаю найбільшу насолоду при меншому його кількості.
Перевірити цукор на вологість дуже легко. Переверніть пакет з продуктом. На стінках пакета не повинно бути видно приклеєних піщинок. Сухий пісок не пристає до стінок упаковки на відміну від вологого.
На смак солодкого продукту може впливати і його колір. Рафінад повинен бути бездоганно білим. Якщо його колір більш темного оттека, то це скаже вам про те, що його погано очистили. Вважають, що темний цукор найбільш корисний, т. К. В ньому є корисні добавки. Але тоді в такому продукті взагалі немає вітамінів. Вони зникають при високій температурі, а мікроелементи там містяться в дуже незначних дозах. І відчутної користі організму не принесуть.
Будинки покладіть в стакан ложку або дві цукрового піску, розмішайте. Якщо вода не помутніла і залишилася прозорою, а на дні немає осаду - це значить, що продукт високої якості.
Вибираючи цукор для своєї сім'ї, дотримуйтеся перелічених аспектів, тоді у вашому будинку буде тільки безпечний і найсолодший цукор.