Після того, як мені набридло постійно бігати в магазин за свіжими овочами та фруктами, я перейнялася про те, як їх правильно зберігати. Не можу сказати, що я постійно сиджу на овочевий або фруктової дієти, але в моєму раціоні цих продуктів досить багато, а вони, на жаль, досить швидко псуються.
Тому, я вирішила для своїх однодумців викласти деякі поради. Частина з них мої власні, частина підглянуті і підслухані. Якщо у вас є свої способи зберігання. напишіть мені, я буду вдячна.
Як виявляється, багато фруктів (персики, банани, яблука) при зберіганні виділяє газ етилен, який діє на овочі, змушуючи їх в'янути. Тому зберігайте ці продукти окремо!
Цікаво, але факт (сама перевіряла) - якщо покласти разом яблуко і зелений авокадо в один пакет при кімнатній температурі, то авокадо швидко дозріє!
Щоб овочі та фрукти зберігалися довше, досить покласти паперові рушники на дно контейнера. Вони будуть поглинати виділяється вологу, і продукти залишаться сухими і пролежать довше.
Деякі овочі та фрукти не слід поміщати в холодильник. Такі широко розповсюджені продукти, як томати, перець, часник, цибуля, картопля зберігаються набагато довше в темному і прохолодному місці, наприклад, в коморі.
Якщо покласти зів'ялу морква на пару годин в крижану воду, вона придбає свій колишній пружний вигляд.
Після покупки продуктів перед укладанням на зберігання їх слід звільнити від упаковки, зняти всі мотузочки і резиночки.
Звичайно, мити овочі і фрукти потрібно обов'язково, ось тільки це робити слід перед їх вживанням.
Перед зберіганням коренеплодів слід відрізати від них всі зелені частини, інакше вони почнуть забирати на себе поживні речовини. Результат - швидке сморщивание і в'янення.
Соковиті овочі, такі як зелена цибуля або селера, слід тримати в холодильнику в спеціальному контейнері з невеликою кількістю води. Воду міняти потрібно через день.
Трохи про салаті:
Після придбання потрібно викинути всі зіпсовані, підгнилі листя. Кочанні овочі рекомендується зберігати цілком. Листові потрібно, розсортувати листя і скласти їх.
Зелень і салати в сухому стані будуть зберігатися довше в холодильнику.
Для того, щоб надати зелені соковитість після довгого зберігання, просто опустіть її на пару хвилин в дуже холодну воду, струсіть і висушіть
Чи не виставляйте салатні листя на сонячне світло, вони практично миттєво зів'януть.
Прянощі. які використовуються досить рідко, можна заморозити. Для цього їх слід вимити, висушити, порційно нарізати, скласти в пластиковий пакет (контейнер) і помістити в морозильну камеру.