Пошук з цього розділу
Ви можете скористатися пошуком по цьому розділу.
Підпишіться на щотижневу розсилку питань та відповідей.
Євгенія пише:
Вітаю! Підкажіть, будь ласка, чи правильно я розумію, що приготувати яловичину в домашніх умовах без крові практично неможливо? Я намагаюся яловичину перед приготуванням залишати на кілька годин у холодній воді з метою очищення від крові, але розумію, що кров все ж залишається в ній і в результаті моя сім'я вживає нечисту їжу, вірно? Дякуємо!
Вітаю Вас, Сестра Євгенія!
Є три моменти, про які я хотів би сказати Вам у відповідь на Ваше питання:
(1) Коли кров згорнулася, то "вимочити" її вже не можливо. Саме тому Господь забороняв вживати в їжу тих навіть чистих тварин, з яких кров не витекла відразу ж. Саме тому в Ізраїлі тварин на заколення на великих каменях - затягуючи їх туди так, щоб їх голова звисали вниз, а потім дозволяли витекти всієї крові з рани на шиї. Однак слід пам'ятати, що в будь-якому випадку вся кров не витече - залишиться ще багато крові в дрібних капілярах і кровоносних судинах по всьому тілу, яка просто згорнеться до того, як встигне витекти звідти.
(2) У зв'язку з тим, що фізично неможливо видалити всю кров з тваринного протягом перших хвилин після його заклання, ми можемо сказати, що м'ясо залишається чистим навіть при наявності незначної кількості крові в більш дрібних кровоносних судинах. Для більшої впевненості нам варто було б знати, яким чином вбивається то тварина, м'ясо якого ми приготувалися вжити. Сьогодні на великих м'ясокомбінатах надходять приблизно відповідно до постанови Божим - їх підвішують на гаки, перерізають горло, і дають крові стекти, щоб потім використовувати її у відповідних продуктах. Однак на деяких м'ясокомбінатах використовують електричний струм - в цьому випадку видалити кров з тваринного практично неможливо. До речі, найчастіше електрострумом знищують птахів, тому що їх кров зазвичай не використовується ні в медицині, ні в харчовій промисловості, тоді як кров великої рогатої худоби сьогодні використовується в багатьох місцях, а тому її збирають. Але якщо тварина вбито на малих мясозаготовітельних пунктах або в приватному господарстві, то тут досить велика ймовірність того, що тварина не було піднято для стікання крові. Тому, варто не намагатися вимочити кров з м'яса, що практично не можливо, а уважно дослідити м'ясо до покупки, намагаючись зрозуміти, витекла кров з нього або в ньому залишилося багато крові.
(3) Слід розуміти причину "нечистоти" м'яса чистого тваринного при наявності в ньому крові. Кров - це найбрудніший орган в тілі, тому що вона переносить в собі всю грязь при очищенні організму. І хоча ми говоримо більше про венозної крові, яка забруднена, тому що ще не пройшла очищення в печінці, в той час як артеріальна кров вже очищена в печінці і є чистою для організму, проте артеріальна кров зазвичай випливає першої і дуже швидко, в той час як венозна кров, яка більш густа, стікає повільніше і швидше згортається. Однак, залишившись в м'ясі згорнулася кров вже не буде вимочена ніяк - вона розклалася на свої складові. Я не знаю, наскільки Вам вдасться "вимочити" ті бактерії і шлаки, які зазвичай переносить в собі кров. І не буду тут говорити про те, наскільки "живі" ці бактерії і небезпечні залишилися засохлі шлаки та інші речовини в крові, що згорнулася. Єдине, що можу сказати - якщо заповідь Божа не дотримано спочатку, то повністю виправити становище нам вже не вдасться.
Що ж робити? Багато людей сьогодні в пошуках здорової їжі зовсім відмовляються від м'яса. Це слід робити не з якогось релігійного принципу вегетаріанства, який проповідує заборону на будь-яке вживання продуктів тваринництва. Таке релігійне вегетаріанство є частиною східних язичницьких релігій, які поклоняються природі і тваринам. Наше християнське вегетаріанство засноване виключно на принципі того, що тварини хворі, а тому і м'ясо хворих тварин є небезпечно для нашого здоров'я. Також ми не завжди можемо бути впевнені, що з тваринного була належним чином видалений кров, що ще додає хвороботворності такого м'яса. Все це і змушує нас в першу чергу заради свого здоров'я, а по-друге на виконання заповіді Божої про те, що наші тіла - храм Духа Божого, відмовлятися не тільки від нечистої м'ясної їжі, але і взагалі від будь-якого м'яса. І лише в тих випадках, коли ми цілком впевнені і знаємо, що тварина була здоровою, і що воно приготовлено відповідно до вказівок Божими, ми можемо сміливо вживати в їжу його м'ясо. Упевнений, що таке можливо не часто.
Нехай Господь благословить Вас!