Тайська їжа є однією з головних визначних пам'яток країни! Основу тайської кухні складають унікальні комбінації лемонграсса, кокосового молока, імбиру, тамаринду, свіжого базиліка, коріандру, часнику і перцю чилі.
Photo credit: Karen Walzer, Flickr
Пробувати різноманітні страви тайської кухні можна і потрібно не тільки в ресторанах, але й на вулицях. Вулична тайська їжа - це, в першу чергу, дуже смачні тайські снеки, серед яких особливе місце займають фруктові снеки і величезна кількість фруктів і тайських солодощів.
Вулична їжа, Таїланд. Photo by n / a
Що обов'язково спробувати в Таїланді
Кожен мандрівник згодом формує свій лист переваг в списку тайської їжі. Але є страви, які обов'язково варто спробувати.
У Таїланді налічують понад 40 видів чилі, і, до речі, саме вид чилі визначає вид каррі. У Таїланді готують червоний каррі, зелений каррі, жовтий каррі і каррі массаман. Ви можете вибрати каррі у вигляді супу або каррі у вигляді соусу, каррі з морепродуктами, рибою, м'ясом, птицею.
Пам'ятайте, традиційний тайський каррі дуже гострий, якщо ви пробуєте тайський каррі вперше, попросіть приготувати для вас карі середньої гостроти (middle spicy) і вирішите, як вам поступати далі - замовляти менш гострий каррі (адаптований для західних туристів) або більш гострий, який їдять місцеві жителі.
Photo credit: PROashleyarthur30, Flickr
Photo credit: Mario Dours, Flickr
Тоя - ям
Тайські супи також можна сміливо віднести до творів кулінарного мистецтва. Обов'язково спробуйте, Том-ям (Tom Yum) - кулінарний хіт Таїланду. Його часто подають в спеціальних супницах з пальником посередині)
Photo credit: Nong Bee, Flickr
Пад тай (Pad Thai) - також одне з найвідоміших традиційних страв Таїланду, це рисова локшина, смажена з яйцем, овочами та спеціальним соусом. Зазвичай в меню пад тай йде цілим розділом - з різними інгредієнтами.
Photo credit: Natlie Belikova, FiveStepsPhotoblog
смажений рис
Kao phad - смажений тайський рис. Спробуйте різні варіації - з рибою, морепродуктами, куркою і тп. У Чіанг Май на Півночі Таїланду і на деяких островах Таїланду фірмове блюдо - смажений рис в ананасі, з кешью і креветками.
Photo credit: zstan, Flickr
Страви в кисло-солодкому соусі
Кисло-солодкий соус (sweet and sour) також відноситься до списку знакових тайських страв, особливо сподобається тим, хто не любить гострі страви. Зазвичай в кисло-солодкому соусі готують рибу, морепродукти та свинину, овочі і ананас - обов'язкові інгредієнти.
Photo credit: Uncornered Market, Flickr
Cупи з локшиною
Noodle soup - відмінний варіант для швидких ланчів і вірний друг зголоднілого бекпекери в Таїланді). Найпопулярніші варіації з куркою і морепродуктами.
Photo credit: kineticfoto, Flickr
Супи з кокосовим молоком
Освіжаючий, часто дуже гострий суп з кокосовим молоком - особливо популярний на островах Таїланду. Варіанти зазвичай - курка, морепродукти, риба.
Photo credit: Natlie Belikova, FiveStepsPhotoblog
Страви з кешью
Страви з кешью в меню приватно йдуть окремим блоком (Cashew Nuts). Головні інгредієнти (курка, м'ясо, риба або продукти) обсмажуються в воке з солодким соєвим соусом, чилі, овочами і кешью. Ну дуже смачно)
Photo credit: Rolf_52, Flickr
Фруктові фреші і коктейлі
Таїланд, як і будь-яка країна Південно-Східної Азії, порадує вас різноманітністю свіжовіджатих соків і сокових коктейлів. Не бійтеся замовляти фреші, просто попросите розбавляти фреш водою. Обов'язково спробуйте кавуновий фреш і кокосовий коктейль.
Photo credit: Natlie Belikova, FiveStepsPhotoblog
Кокосове молоко
І, звичайно ж, фаворит тайців - кокосове молоко, яке в Таїланді п'ють прямо з кокоса.
Photo credit: High On Life, Flickr
Вода в Таїланді
Якщо ви любите пиво, то якість місцевого пива Singha вас приємно здивує.