Шоколадна фабрика Нестле
За час нашої поїздки в Грюйєр в Швейцарії ми заїхали на фабрику, де роблять швейцарський шоколад марки Cailler. Насправді, шоколад Cailler і шоколад Нестле - це одне і те ж, так як в 1929 році компанія Нестле купила цей найстаріший швейцарський шоколадний бренд, з яким співпрацювала вже багато років. І зараз швейцарський шоколад Cailler вважається елітним напрямком в компанії Нестле, а фабрика носить назву Maison Cailler.
На мій погляд, якщо ви плануєте відпочинок в Швейцарії з дітьми - потрібно обов'язково внести в ваш список екскурсій відвідування цієї фабрики в окрузі Грюйєр кантону Фрібург. Тим більше, що дітям до 16 років вхід безкоштовний. Правда, бажані знання якогось іноземної мови, так як російською екскурсія не надається, а історія виникнення шоколаду досить цікава.
Шоколадна фабрика 🔍 View Larger Photo
Знаходиться ця шоколадна фабрика Нестле в альпійській селі Брок, недалеко від містечка Грюйер. Доїхати з Грюйер до Брок можна на поїзді, який ходить щогодини (за зимовим розкладом). Дорослий квиток коштує 7 франків, їхати 25 хвилин. Зупинка прямо біля входу на шоколадну фабрику, головне купити квиток до Broc-Fabrique, а не до Broc-Village gare.
Дорога 🔍 View Larger Photo
Шоколадні яйця 🔍 View Larger Photo
Крім того, тут же можна купити спеціальну какао-пудру для приготування шоколадного фондю. про який я трохи писала раніше. Також відвідувачам екскурсії на шоколадну фабрику надається можливість відвідати цех, де готуються шоколадні цукерки. Як і на шоколадній фабриці Stettler в Женеві. тут є ательє, де можна самостійно приготувати шоколадний шедевр. На фабриці Нестле ательє виглядає більш солідно, приміщення для творчості побільше і бажаючих було чимало.
Шоколадне ательє 🔍 View Larger Photo
Екскурсії на шоколадній фабриці проводяться на п'яти мовах - англійській, французькій, німецькій, італійській та іспанській в різний час. Чекати нам довелося недовго, на спеціальному електронному табло висвічується інформація, коли починається ваша екскурсія згідно куплених квитків. Майже як в аеропорту. Правда, влітку очікування може затягнутися, бо приїжджають на відпочинок в Швейцарії з дітьми набагато більше влітку, ніж взимку.
Табло очікування 🔍 View Larger Photo
У нашу групу на англійській мові більше нікого не було і ми ходили самостійно. Спочатку ми потрапили в темну кімнату, наповнену ароматом шоколаду. Потім розчинилися двері і ми потрапили в таку темну кімнату, і диктор почав розповідати нам про історію виникнення шоколаду. Нашій доньці темрява спершу не дуже подобалася, вона почала вередувати, але потім зрозуміла, що все можна чіпати і захопилася.
Дерева какао 🔍 View Larger Photo
Шоколадні скарби 🔍 View Larger Photo
Чоколатль був найулюбленішим напоєм великого імператора ацтеків - Монтесума. Хрістфор Колумб був першим європейцем, що спробували на смак шоколадний напій. Він навіть привіз його з собою зі своєї експедиції, але, чи то смак його не припав до душі іспанському королю Фердинанду, то чи правильний рецепт приготування був втрачений, то чи інші привезені Колумбом скарби представляли набагато більший інтерес, але Європа тоді з шоколадом так і не познайомиться. Це сталося кілька років тому завдяки іспанського конкістадора, який підкорив Мексику і плем'я ацтеків - Ернандо Кортесом. Спочатку шоколад полюбився при іспанському королівському дворі і серед вищого суспільства. У шоколадний напій почали додавати цукор, ваніль, спробували його підігрівати. З Іспанії шоколад потрапив до Франції, потім до Англії і так поширився по всій Європі, але як і раніше був привілеєм аристократів. В Англії до напою стали додавати молоко, і смак його набагато покращився.
Будуар аристократки 🔍 View Larger Photo
А найбільш значущі зміни відбулися з шоколадом в 19 столітті. Спочатку в Голландії навчилися способу виробництва олії з какао-бобів з отриманням в результаті какао-порошку і какао-масла. Під час екскурсії на шоколадну фабрику Stettler в Женеві нам давали спробувати це масло - абсолютно позбавлена смаку кремова маса. Зате при подальшому змішуванні цієї маси в певних пропорціях з какао порошком і цукром вже з'явилася можливість відливати шоколадні плитки.
Винахід в Швейцарії сухого порошкового молока дало можливість створити молочний шоколад. Над цим процесом кілька років працювали швейцарські шоколадні майстри Анрі Нестле і Даніель Пітер. Іншому швейцарця Рудольфа Линдт вдалося винайти спеціальну машину для тривалого перемішування шоколадної маси, завдяки чому з неї була вилучена зайва волога і шоколад набував ніжну однорідну структуру. Ось чому швейцарський шоколад марки Nestlé і Lindt, а ще Kohler - ця сама справжня класика. Саме їх засновники стояли біля витоків винаходу шоколаду. Ось така історія виникнення шоколаду. про яку вам розкажуть під час екскурсії на шоколадну фабрику Нестле в Maison Cailler.
Шматки шоколаду 🔍 View Larger Photo
Під час екскурсії на шоколадну фабрику Нестле в Швейцарії ви зможете побачити цілі мішки з бобами какао і різними горіхами, а також подивитися, як на спеціальному автоматі виготовляються шоколадні цукерки.
Мішки з какао-бобами 🔍 View Larger Photo
А це справжня шоколадна корова в натуральну величину!
Шоколадна корова 🔍 View Larger Photo
Ну, і найцікавіше у всій екскурсії - ви зможете спробувати на смак різні шоколадні цукерки, що виготовляються на фабриці Cailler.
Всього нам дали близько 20 видів цукерок. Знаючи, що нам належить дегустація, ми взяли з собою пляшку води. Але, навіть запиваючи шоколад водою, ми не змогли спробувати все цукерки, настільки вони були солодкі.
Дегустація 🔍 View Larger Photo
Квитки на екскурсію на шоколадну фабрику Cailler компанії Нестле стоять 10 франків, для студентів - 8 франків, дітям з батьками - безкоштовно. Ательє трохи дорожче, ніж на шоколадній фабриці в Женеві - 75 франків. Зате для дітей ательє коштує 25 франків. Бажано перед поїздкою заглянути на офіційний сайт Maison Cailler, можливо, вам вдасться знайти акційні пропозиції і знижки на квитки. Ми відвідували цю фабрику з книгою Passeport Loisirs, про яку я писала в оповіданні про поїздку в Грюйєр, і один дорослий квиток нам дістався безкоштовно.
Сподіваюся, вам сподобалася історія виникнення шоколаду та знайомство з швейцарським шоколадом марки Нестле на фабриці Maison Cailler і також тепер ви знаєте, куди потрібно обов'язково з'їздити, якщо ви збираєтеся на відпочинок в Швейцарії з дітьми 🙂
Схожі записи:
