Найперше заклад братів Річарда і Моріса Макдональд відкрилося в 1940 році в каліфорнійському містечку Сан Бернардіно. Це було звичайне кафе для автомобілістів. Воно приносило їм близько 200 000 доларів на рік, але Річард і Моріс безперервно шукали шляхи його вдосконалення. Найперший ресторан звався «McDonald's Famous Barbeque» і пропонував своїм відвідувачам близько сорока найменувань засмаженого м'яса.
Коли в 1948 році брати зрозуміли, що основний дохід їм приносить продаж гамбургерів, то їх голови відвідала геніальна ідея. Крок був ризикований, але вони все ж зважилися і переробили внутрішній зал ресторану в конвеєр з виготовлення гамбургерів. Меню теж змінилася, тепер в ньому були кілька видів гамбургерів, апельсиновий сік і чіпси, а через рік меню поповнили картопля-фрі і, улюблена всій Америкою, кока-кола. Небагате меню і швидке конвеєрне обслуговування дозволили знизити ціну гамбургерів до 15 центів, що було набагато нижче, ніж пропонували інші заклади міста. Бутерброди розходилися на ура!
Вони вперше в світі вийшли на абсолютно нову концепцію швидкого харчування, засновану на швидкому обслуговуванні, низьких цінах і великому обсязі продажів. Вони ввели в залі самообслуговування і переробили кухню, помінявши обладнання з розрахунком на масове виробництво і велику швидкість приготування порцій. Це різко знизило ціни на гамбургери, які становили основу їх асортименту.
Повзаючи по своєму тенісному корту, брати Макдоналд крейдою креслили конструкцію кухні типу складальної лінії, яка була в два рази більше кухні їхнього першого ресторану. Вивчивши рух працівників в процесі приготування їжі, вони змогли найбільш ефективно розставити устаткування. Дощем змивало крейда, і братам доводилося все переробляти заново, удосконалюючи конструкцію. Про такий успіх їхнього бізнесу в Сан Бернардіно де вони могли і мріяти, але потенціал концепції френчайзинга, піонерами якого вони були, використовувався далеко не повністю.
Всього за тисячу доларів ліцензіати одержували назву «Макдоналдс», принципове опис системи швидкісного обслуговування, могли протягом однієї - двох тижнів користуватися послугами Арта Бендера, першого працівника братів на прилавку в новому ресторані, який допомагав ліцензіатам почати роботу. Але ось в 1954 році комівояжер із продажу машин для приготування молочних коктейлів Рей Крок побачив своїми очима ресторан братів Макдоналд. Індустрія ресторанів швидкого обслуговування була готова до старту.
Меню було таким:
Команда Макдональдс в Дес-Плейнс.
У тому ж році в підвалі ресторану в Елк Гроув Вілледж, штат Іллінойс, він відкрив університет гамбургерологіі - навчальні класи для нових ліцензіатів і директорів ресторанів, який перетворився в міжнародний навчальний центр для підготовки менеджерів вищої ланки, який використовує вдосконалені методи навчання.
Віхами зростання в США стали: товарообіг, кількість ресторанів, кількість проданих гамбургерів і встановлення таких стандартів якості, культури обслуговування, чистоти і доступності (ЯКЧ і Д), які були не відомі раніше в індустрії швидкого обслуговування. До 1963 року ми продавали один мільйон гамбургерів в день, мільярдний гамбургер Рей Крок продав Арту Лінклеттеру під час телевізійного шоу.
Незабаром після того, як відкрився їх новий ресторан, стало очевидно, що вони потрапили в точку і це було як раз те, чого хотіли американці. Ім'я ресторану швидко поширилося серед водіїв, а його облицьований червоно-білою плиткою будинок з похилим дахом і золотими арками з боків стало залучати все більше і більше відвідувачів.
Але Крок розумів, що для подальшого зростання йому необхідно викупити справу у братів Макдоналд, щоб зняти договірні обмеження, відповідно до яких він працював. Незважаючи на успішну роботу ресторанів чистий прибуток компанії Крока склала в 1960 році всього 77 000 доларів, а довгострокові борги - 5,7 мільйона доларів. Брати запросили 2,7 мільйона доларів готівкою, з яких 700 000 доларів йшло на податки, і кожному з них залишалося по мільйону. Розумна плата для того часу, думали брати, за винахід індустрії швидкого обслуговування. У 1961 році Кроку вдалося отримати позику під нерухомість компанії. І хоча в кінцевому підсумку на виплату позики в нього пішло 14 мільйонів доларів, він купив можливість контролювати свою зростаючу систему.
Рей Крок зберіг закладені братами Макдоналд принципи: обмежене, але якісне меню, систему виробництва порцій як на конвеєрі і швидке та дружнє обслуговування, додавши до цього найвищі стандарти чистоти. Якість страв, доступність, культура обслуговування і чистота донині залишаються основними принципами роботи мережі ресторанів швидкого обслуговування Макдоналдс, які здобули успіх у всьому світі.
До 1970 року товарообіг майже 16 000 ресторанів «Макдоналдс», розташованих у всіх 50 штатах і в 4 країнах за межами США, склав 587 мільйонів доларів. У тому ж році ресторан в Блумінгтоні, штат Міннесота, першим досяг щорічного товарообігу в 1 мільйон доларів, а ресторан в Вайкікі на Гаваях став першим рестораном, де відвідувачам пропонували сніданок. На наступний рік перший Макгородок відкрився в Чула Віста, штат Каліфорнія. «Макдоналдс» переступив мільярдну позначку по товарообігу в 1972 році, і дроблення акцій відбулося в п'ятий раз, внаслідок чого 100 акцій первісного пакета 1965 року стали рівними 1836 акцій.
У 1975 році перший ресторан Макавто з'явився в Сьєрра-Віста, штат Арізона. Це нова система обслуговування сьогодні дає майже половину товарообігу всіх ресторанів «Макдоналдс» в США. У тому ж році товарообіг 3076 ресторанів компанії, що працюють в 20 країнах, склав 2,5 мільярда доларів. У наступному році був проданий 20-мільярдний гамбургер.
Рею Кроку було 52 роки. У цьому віці багато подумують про пенсії. А Крок заснував компанію, яка стала тією компанією «Макдоналдс», яку ми знаємо сьогодні. Крок, який кинув школу в 15 років, щоб працювати водієм «швидкої допомоги» Червоного Хреста під час Першої світової війни, був мрійником ... комівояжера, який постійно шукав кінцевий продукт для продажу. Він почав з продажу паперових стаканчиків вуличним торговцям в Чикаго, спробував себе в нерухомості у Флориді і, нарешті, створив непоганий бізнес в якості виключного дистриб'ютора машин для приготування коктейлів «Малтимиксер». Саме «Малтимиксер» вперше привели його в ресторанчик з продажу гамбургерів братів Макдоналд в Сан-Бернардіно, штат Каліфорнія. Зрештою, якщо йому вдасться відкрити секрет того, як їм вдавалося продавати 20 000 порцій коктейлів щомісяця, скільки ще машин він зміг би їм продати? Але коли Крок з'явився в ресторані братів одного ранку 1954 року і побачив швидко рухається черга відвідувачів, які купують цілі пакети бургерів і картоплі, йому прийшла в голову одна-єдина думка: «Така система буде працювати скрізь. Скрізь! »
Свідченням планомірної і послідовної роботи протягом багатьох років став той факт, що «Макдоналдс» був єдиною компанією в Standard Poor 500, яка з 1965 року протягом 100 послідовних кварталів з року в рік повідомляла про зростання виручки, доходів і прибутку з акції. Не дивно, що журнал Better Investing Magazine назвав «Макдоналдс» найпопулярнішою компанією, а її звичайні акції найпоширенішими .... А журнал Life назвав Рея Крока одним з 100 найголовніших американців ХХ століття.
Перша національна зустріч ліцензіатів - власників ресторанів пройшла в Голлівуді, штат Флорида, в 1965 році в ознаменування десятиліття мережі. І в цьому ж році «Макдоналдс» став акціонерною компанією, пустивши свої акції у відкритий продаж за ціною 22,5 долара. Протягом декількох тижнів ціни на акції злетіли до 49 доларів за акцію.
Мрії Рея Крока про зростання компанії в Сполучених Штатах здійснилися повністю, але історія ще тільки починалася. «Макдоналдс» почав завойовувати світ. Поки фахівці дивувалися швидкому розвитку в США мережі з продажу гамбургерів, наша компанія готувала їм черговий сюрприз у вигляді розширення системи за межі США.
Статутний фонд майбутнього спільного підприємства становив 14,952 млн руб.
Планувалося, що всього в Москві число підприємств громадського харчування «Макдоналдс» буде доведено до 20.
У 1988 році московські газети повідомляли, що перші московські «Макдоналдс» будуть запрошувати на роботу студентів і школярів, причому більшість з них - на неповний робочий день. «З огляду на інтенсивну працю, оплата буде високою - два - два з половиною рубля в годину», - писали газети тих років.
Перше підприємство швидкого обслуговування мало 700-900 місць всередині будівлі і ще 200 - на літній відкритому майданчику.
Сьогодні вУкаіни працюють 218 ресторанів Макдоналдс, які щодня обслуговують понад 600 тисяч відвідувачів.
У 1971 році також відкрили перші ресторани в Німеччині та Австралії. На сьогоднішній день в Німеччині понад 600 ресторанів, а в Австраліі- близько 635. У Франції та Англії перші ресторани з'явилися на початку 1970-х, в даний час у Франції працюють 625 підприємств, а в Англії - більше 700.
А ось і той самий найстаріший Макдональдс в Дауні, Каліфорнія. Ресторан практично не змінився з тих пір, як був відкритий в 1953 році
Річард Макдональд відкриває перше придорожнє кафе McDonald 's Bar-B-Que в Сан-Бернардіно на перетині 14 і Східної вулиць, де воно до цих пір і знаходиться.
Брати Макдоналд вирішили відремонтувати своє кафе і поміняти меню, яке з цього моменту містить тільки дев'ять страв. Головною стравою меню став 15 центовий гамбургер, до якого всього за 5 центів, відвідувачі могли отримати величезний стакан апельсинового соку.
В МакДональдсі з'являється знаменитий картопля-фрі, який стає хітом продажів.
Рей Крок відвідує McDonald's і стає партнером Річарда і Моріса (також відомих як Дік і Mac). Незабаром Рей вже офіційний агент франчайзингу. Він вводить в меню ресторану молочний коктейль.
У Дес-Плейнс, штат Іллінойс, багато в чому завдяки Рею Кроку, відкриває другий МакДональдс. У день відкриття ресторану, його виручка склала 366,12 $. Протягом наступного десятиліття відкриються понад 700 МакДональдсів.
Через 23 роки після відкриття першого ресторану, в місті Толедо, штат Огайо відкривається п'ятисотий МакДональдс.
У 1965 році McDonald став офіційною корпорацією, почавши публічно продавати свої акції по $ 22,50 за штуку. Первісна продаж акцій відбулося в день 10-річчя відкриття мережі.
1963 рік.
У бізнес увійшов Рональд Макдональд, чистий прибуток мережі МакДональдс перевищила 1 мільйон $.
З відкриттям перших ресторанаов МакДональдс в Канаді і Пуерто-Ріко, McDonalds став міжнародною мережею. Цей процес з тих пір безперервно триває в кінцевому рахунку відділення МакДоналдс відкриті сьогодні в 118 різних країнах.
В МакДональдсі з'являється знаменитий Біг Мак.
У МакДональдсах крім обіднього меню з'являється і сніданок, який включає в себе бутерброди і яйце під назвою McMuffin. Яйце McMuffin винайшов Херб Петерсон, керуючий МакДоналдса з Санта-Барбари, штат Каліфорнія.
Макдональдс святкує своє 25-річчя.
У прагненні догодити піклуються про свою фігуру і здоров'я клієнтам, 15 травня 1987 року в меню МакДональдса з'являються свіжі салати.
Відкриття першого в СРСР іУкаіни МакДональдса на Пушкінській площі в Москві. На той момент це був найбільший з усіх ресторанів цієї мережі, який побив рекорд мережі McDonald's, обслужив в день відкриття 30 тис. Відвідувачів.
Макдональдс запускає веб-сайт, McDonalds.com.
Макдоналдс ввів в меню снейк (закуску), додавши до обіду бутерброд.
В рамках конкуренції з кафе та бістро, МакДональдс запускає в ресторанах лінію латте і капучіно - McCafe, в якій присутні також свіжовичавлені фруктові коктейлі та Frappes.
Музей McDonalds в Дес-Плейнс, Іллінойс