Безсумнівно, кожна господиня приходить до того, що вирішується купити хороші, якісні ножі для кухні. І тут же встає питання: як вибрати хороший кухонний ніж? Вибір дійсно не з простих, і тому ми вирішили допомогти вам розібратися в цьому складному питанні.
Де купити? - Надійні Інтернет магазини
Кращі фірми, виробники та бренди
В першу чергу, при виборі хороших кухонних ножів, слід вибрати ряд кращих виробників. Брендів, які виготовляють кухонні ножі дуже багато. З цього величезного списку ми вибрали для вас найкращі марки і склали цей невеликий список кращих виробників
Готові набори кухонних ножів
Чи можна визначити кращі кухонні ножі? Однозначно сказати вкрай важко. Але ми можемо порадити вам купити хороші дорогі ножі Samura. На думку наших шопоголіків це кращі ножі для кухні.
спеціалізовані
японські ножі
Є така чутка, що японські ножі дуже хороші для кухні. Ми можемо підтвердити це в такий спосіб: є японські виробники, які виготовляють дуже хороші ножі для кухні. Але це не означає, що будь-який японський ніж буде хорошим. Тому, знову потрібно орієнтуватися на бренд і виробника. На виробництві японських ножів дотримуються особливу технологію термообробки, яка дозволяє лезу дуже довго зберігати свої фізичні властивості.
Керамічні ножі
переваги
Керамічні ножі безумовно мають ряд переваг. І якщо для вас вони здадуться істотними і важливими, то краще купити ніж з кераміки. Керамічне лезо виготовлено з діоксиду цирконію - це вкрай твердий матеріал. Таке лезо дуже складно затупити, і якщо використовувати керамічний ніж виключно за призначенням, то вам не доведеться його заточувати зовсім. Цей матеріал не приймає запахи і смаки продуктів, тому що не є пористим. Крім того, такий матеріал гігієнічний і його дуже просто мити. Такий ніж легше металевого - це значить що при тривалому використанні навантаження на руку і плече буде значно нижче. Ще важливо розуміти, що керамічний ніж не іржавіє і не окислюється, що не намагнічується і вкрай стійкий до подряпин.
недоліки
Керамічні ножі мають також і недоліки, про які вам краще пізнати перед покупкою. Вони тендітні, тому нарізати дуже тверді продукти, наприклад, заморожене м'ясо, ви не зможете. Крім того, керамічні ножі вимагають дбайливого і обережного поводження. При падінні на підлогу ніж швидше за все зламається. Важливо пам'ятати, керамічний ніж не може бути універсальним і єдиним ножем на кухні. Його варто використовувати лише для певних дій. Вартість кухонних ножів з кераміки значно вище звичних нам металевих. Також варто зауважити, що точити керамічні ножі самостійно не рекомендується.
Рада 1. Вибирайте якісне лезо
Особливу увагу при виборі ножа потрібно звернути на лезо. Професійні кухарські ножі виготовляють з нержавіючої сталі, в яку додається хром для твердості. Іноді використовують сплав хрому, ванадію і молібдену, що дозволяє знизити крихкість сталі. І взагалі, найкращі, міцні і надійні леза для ножів - це ковані.
Порада 2. Зверніть увагу на рукоятку
Відкриємо вам невеличкий секрет: найкраща рукоятка для кухонного ножа - металева. Якщо є можливість вибирати, то вибирайте ніж на кухню саме з металевою рукояткою. Вона не розбовтається, не втратить свою принадність при тривалому використанні ножа.
Якщо вибираєте між дерев'яною і пластиковою рукояткою, то тут справа особистих уподобань. Дерев'яна рукоять більш зручна, ніж з дерев'яною рукояткою прекрасно лежить в руці. Але дерево швидше псується зовні, вбирає інші речовини, забивається жиром. До пластику це не відноситься, пластикові рукоятки більш довговічні і невибагливі у використанні.