Холодні умови зовнішнього середовища стимулюють зростання бурого жиру, а тепло - втрату цього жиру
Вплив хронічного холоду на метаболізм
Вчені вивчили вплив впливу хронічного холоду на метаболізм. Люди з великими запасами бурого жиру в організмі зазвичай є худими і мають низький рівень цукру в крові. У цьому дослідженні також показано, що звичайні клітини білого жиру можуть трансформуватися в клітини бурого жиру.
Для дослідження ICEMAN 5 здорових чоловіків протягом 4 місяців піддавали дії певної температури (в будівлях з клімат контролем). Вони жили нормального життя протягом дня і поверталися щоночі в центр, залишаючись принаймні 10 годин на кімнаті з регульованою температурою. У перший місяць температура приміщення склала 24 C, при якій організм не виробляє і не втрачає тепло (нейтральна температура). У другій місяць температура склала 19 C, в третій місяць - знову 24 С, в четвертий місяць - 27 С.
В кінці кожного місяця учасники пройшли детальну «теплову метаболічну оцінку». Вимірювання, проведені в кінці першого місяця, були прийняті за базові показники. Виявилося, що холод стимулює метаболізм (вимірюється кількістю бурого жиру, біопсією м'язів і кількістю жиру). Запаси бурого жиру збільшилися протягом холодного місяця і впали під час теплих місяців. Серед метаболічних переваг збільшення бурого жиру була відмічена підвищена чутливість до інсуліну. Це свідчить про те, що людям з великою кількістю бурого жиру потрібно менше інсуліну після їжі, щоб привести в норму рівень цукру в крові. Протягом холодного місяця відбулося збільшення бурого жиру приблизно на 30-40%. У другій місяць (нейтральний по температурі - 24 С), кількість бурого жиру знову знизилося, повернулося до базового значення. При підвищеній температурі 27 С протягом четвертого місяця обсяг бурого жиру впав нижче базової лінії. Ці дослідження є багатообіцяючими для бурого жиру для людей з діабетом, які повинні наполегливо працювати над тим, щоб знизити рівень цукру після їжі.