- Їж кашу, а то сил не буде, - примовляє мама, відправляючи чергову порцію манної каші в рот свого ненаглядного малюка. До сніданку на столі викладаються всілякі іграшки та книжки, включаються мультики, але малюк все одно погано їсть.
- Як же ти будеш в дитячому садку їсти. - хвилюється мама ...
Переживати не варто ...
Як показує досвід, часом найвідоміші «нехочухі» в дитячому садку раптом починають наминати за обидві щоки борщі, каші, котлети і навіть варену моркву. Мами тільки дивуються, а вихователі розповідають:
Лідія Олексіївна Кузьміна, Астраханська область, Ахтубинский район, п. Нижній Баскунчак, стаж роботи вихователем 40 років:
- Треба з'ясувати, чому дитина відмовляється їсти. Може, він не сприймає ті чи інші інгредієнти. Якщо немає об'єктивних причин, треба розповісти дитині, що він їсть, з чого роблять манну кашу, хто її приготував, - виховуючи повагу до праці кухаря. Треба подавати блюдо красиво прикрашеним, щоб дитині було приємно дивитися (правильна сервіровка столу).
Можна створити «ритуал», поступово залучаючи дитини в процес їжі: зараз ми помиємо руки, сядемо за стіл; звернути увагу дитини на красиво подану їжу, серветку, вилку, ложку. Можна розповісти про те, для чого він їсть (предмет валеологія), щоб вирости сильним, здоровим, як космонавт. При подачі нового блюда розповісти, з чого воно приготовлено, щоб блюдо для малюка було впізнаваним: борщ - червоний, розсольник - з огірками, сирний суп - білий.
Якщо дитина погано їсть за обідом, ми садимо його з дітьми, які їдять добре. У процесі їжі подбадриваем дитини, хвалимо. Малюка, який все з'їв, можна в ігровій формі похвалити так: перевірити і показати всім його біцепси - ось який він став сильний!
Змушувати дитину їсти не можна. Не їсть - значить, є якась причина ...
Опитування серед батьків показав:
Моя дитина приходить голодний з дитячого саду - 21,74%
Моя дитина добре годують у дитячому садку - 78,26%
Тетяна Іванівна Пророченко, засновник ТОВ «ЕЛЬФ», власниця домашнього дитсадка «ЕЛЬФ», м.Москва:
- Дитячий садок - підприємство режимне. Це означає, що діти поступово звикають до режиму харчування і вже це усуває багато проблем, пов'язаних з порушеннями харчування вдома. Другий аспект - це колектив. У колективі дитина починає їсти разом з усіма «за компанію». І третій аспект: методи заохочення, ігрові моменти для поліпшення апетиту і прийому їжі.
Ми обов'язково догодовувати всіх дітей, які цього потребують. У дитячому садку діє правило: тарілка повинна бути чистою! Якщо дитина погано їсть, я даю йому мінімальну порцію, яку непомітно для дитини збільшую, у міру того як поліпшується його апетит. У мене є й інші «хитрощі». Детально я розповідаю про це під час співбесіди з батьками.
Надія Михайлівна Івівіна, вихователь, м.Москва:
- Якщо дитина погано їсть, з ним бажано провести бесіду про те, що їсти треба для того, щоб вирости великим і здоровим. Можливо, що дитині і не требуетстся багато їжі, так що досить попросити його з'їсти хоча б три-чотири ложки супу, вже добре. Коли говориш «трошки поїв», діти розслабляються і їдять спокійніше. Нехай спершу дитина їсть небагато, з часом буде їсти більше. У мене були подібні випадки.
Під час адаптації в дитячому садку дитина до їжі привчається поступово. Спершу нехай він подивиться як їдять інші, потім почне їсти сам. Бажано поговорити з дитиною про те, що йому подобається їсти і що він їсть вдома, пояснити що їдять тут і для чого це потрібно.
Дітей до дисципліни за столом привчають за допомогою спільного звернення. Бажано зібрати їх разом і сказати їм про те, що за столом ми повинні намагатися вести себе тихо і один-одному не заважати. Тут всі рівні, всі їмо разом і одні і ті ж страви, тобто грати і шуміти під час їжі не можна нікому. Самі вихователі повинні своїм прикладом намагатися показати як потрібно тихо сидіти за столом.
Дійсно, більшість дітей, які погано їли вдома, в дитячому саду починають їсти краще. Багато батьків розповідають, що їх дитина стала їсти в саду «за компанію», дивлячись на інших. Адже не секрет, що діти охоче повторюють все те, що роблять однолітки.
Тетяна Іванова, мама 3-х річного Ванечки, м.Москва:
- Мій син після того, як пішов в дитячий сад, став їсти запіканки і омлети. Будинки ці страви зовсім їв. Він у мене такий малоежка! А в саду і суп їсть, і снідає нормально. Влітку вдома їсть набагато менше, ніж їсть в дитячому саду. Всі їдять, і він теж, діти часто дивляться один на одного і повторюють.
Минулого тижня на полуденок з'їв вафельку. На наступний день дали на полуденок булочку, але він став вимагати вафельку, навіть заплакав. Його дружно взялися втішати усім світом. Довелося купувати вафлі додому, хоча до цього він їх особливо і не їв.
Яке меню в дитячому саду і хто його придумав
Меню для дитячих садків розроблено спільно Науково-дослідним інститутом харчування РАМН, Cанепіднадзором і Департаментом освіти. Воно включає в себе стандартний список дієтичних страв, таких як запіканки, каші, котлети парові, оладки, борщі, супи та інше.
Ніяких вольностей по відношенню до меню, яке надійшло в дитячий сад, не повинно допускатися. Хоча, як розповідають батьки, в деяких дитячих садах пропонують абсолютно не дитячу їжу.
Ольга Валеріївна Сушініна, м Волгоград, стаж роботи вихователем 15 років:
- Вихователь завжди перевіряє, які продукти надійшли на роздачу з кухні, більш того - пробує перед тим, як нянечка розкладе їх по тарілках. По-перше, вихователь в курсі гастрономічних особливостей дітей в його групі, і малюкові, у якого, наприклад, алергія на цитрусові, апельсин замінить яблуком. По-друге, вихователь сам повинен переконатися в якості і смаку приготованого обіду.
Як готують в дитячому садку
Їжу, яка подається дітям в саду, готують на кухні дитячого садка безпосередньо перед вживанням. Так що щодо свіжості страв сумнівів бути не повинно. Все міститься в чистоті і порядку. Перевіряючі комісії з департаменту освіти і Cанепіднадзор систематично відвідують дитячі садки і стежать за дотриманням всіх норм.
У деяких дитячих садах дітям накривають в загальній їдальні (відносно нове правило), в інших дитячих садах обід подають, як і раніше, в групі.
Як годувати дитину вдома, щоб заповнити недоліки харчування в дитячому садку
Головний мінус харчування в дитячому садку - це одноманітна їжа. Найчастіше на стіл малюкам потрапляють макарони, картопля і каші. Це калорійна їжа, але корисних вітамінів і мінералів для зростаючого організму в ній недостатньо.
Обов'язково догодовуйте дитину вдома з урахуванням того, що він отримує в дитячому саду. Ознайомтеся з меню вашого дитячого садка, а краще перепишіть його повністю у завідуючої. Вивчіть і зробіть відповідні висновки. У звичайних дитячих садах дитина може недоотримувати: свіжі овочі і фрукти, м'ясо в чистому вигляді, натуральні соки, сир, молочні продукти, сир і рибу.
Перед дитячим садом вранці давайте йому на сніданок йогурти або сир, шматочок сиру, свіжі фрукти. Коли малюк приходить з дитячого саду, відразу ж пропонуйте йому вечерю. Це може бути салат зі свіжих овочів, домашні оладки, невеликий шматочок відвареної телятини. На солодке різноманітні фрукти, молочні коктейлі, солодкий кефір або знову ж йогурт.
У вихідні дні потрібно постаратися і приготувати для малюка таке меню, якого немає в дитячому саду. Наприклад, запропонуйте йому рибу з печеною картоплею, різноманітні салати зі свіжими овочами, купіть додому кавун чи диню, можна зварити кукурудзу. Але найголовніше, потрібно догодовувати дитини натуральним м'ясом: давати відварну телятину або курку з рисом, нежирну свинину з овочами, кролятину.