Харчування в Африці характеризується тим, що африканська їжа є колоритною, багатоликої і екзотичною. Незважаючи на це, вона не така екстремальна, як вважають деякі люди, але гурмани і любителі екзотики цілком зможуть покуштувати в Африці страви з м'яса крокодила, страуса, бегемота, дикобраза, комах і їх личинок.
Їжа в Африці
Раціон харчування африканців складається з:
- м'яса;
- фруктів і овочів;
- молочних продуктів (сільські жителі вживають в їжу сир, молоко, сироватку).
Африка - цілий материк, тому і африканська кухня дуже різноманітна: покуштувавши марокканську кухню, ви зможете поласувати стравами з солодкими і ніжно-пряними ароматами. А любителям гострих і пряних страв напевно сподобається туніська, лівійська, алжирська кухні.
Якщо будете в Нігерії або прибережних районах Східної Африки, обов'язково спробуйте мариновану в імбирі рибу, а також перці і помідори, приготовані в арахісове олії.
Якщо відвідайте Ефіопію, у вас з'явиться можливість спробувати вогненно-гострий соус бербер (його подають до багатьох страв) і сиру мелену яловичину, приправлену різними спеціями.
Східно-африканська кухня порадує любителів м'ясних і рибних страв, тому їм варто спробувати страви з курки, баранини і яловичини.
Здійснивши мандрівку до країни Південної Африки, ви зможете познайомитися з кухнею, яка є сумішшю різних кухонь: тут можна покуштувати південно-африканських лобстерів, страви з риби і м'ясне асорті, в основу якого входить африканська дичину.
Щоб скласти чітке уявлення про африканську кухні, варто спробувати класичні страви цієї кухні - кус-кус з бараниною і овочами і гранатовий сорбет.
Напої в Африці
В Африці у вас з'явиться можливість випити еліксир молодості і краси - чай Ройбуш: він має пряно-солодкий смак з деревно-горіховим ароматом (цей чай має лікувальний і омолоджуючий ефект).
У країнах Південної Африки ви зможете скуштувати каву, білі і червоні вина, мандариновий лікер, медове вино.
Гастрономічний тур в Африку
При бажанні можна відправитися в гастрономічний тур в Кейптаун (Південна Африка) - тут вам вдасться побувати на страусиній фермі, де для вас влаштують барбекю.
У місцевих ресторанах і коктейль-барах ви зможете пригоститися хорошою їжею - карпаччо з норвезького лосося, мармуровим парфе, копченим страусячим м'ясом, малиновим крем-брюле, а також вином.
А вирушивши в етнографічне село Леседі (вона знаходиться в 40 км від Йоганнесбурга), ви не тільки познайомитеся з життям африканських племен і побуваєте в їх селах, але і візьміть участь в барвистих традиційних танцях і скуштуєте місцеві страви.
Подорож в Африку подарує вам незабутні гастрономічні враження!