Порода корів «монбельярдів» (фр. Montbéliarde) - велика рогата худоба, виведений у Франції. Відноситься до універсальних м'ясо - молочним породам. Молоко даної корови хорошої якості з високим рівнем жирності. Його використовують у виготовленні сиру. Сировари відзначають що з молока монбельярдів особливо смачним виходить сир Емменталь.
Походження монбельярдской різновиди
В даний час велика кількість країн зацікавилося монбельярдів. Налагоджується експорт в Центральну частину Європи, Північну і Південну Америку. На Середньому Сході і в Північній Африці так само з'явилися ці корови і користуються активним попитом у місцевих фермерів.
Зовнішній вигляд
Голова велика, розширена на рівні очниць, білого кольору, на щоках і навколо очних яблук можуть перебувати червоні плями. Масивна морда з симетричним профілем. Шия плавно переходить в досить глибоку груди, у биків розвинений подгруднік. Лопатка прилягає дуже щільно, боки глибокі. У корів чашеобразное вим'я чітко розташоване вище окосту, в задній частині ширше і вище, ніж в передній. Підстава вимені горизонтальне, посередині кожної чверті розташовуються соски спрямовані всередину. Вони правильної циліндричної форми. На вимені досить добре просматріваються вени. Спина об'ємна, має пряме обрис. Круп розташований під незначний ухилом, хребет не виступає. Кінцівки масивні і стійкі. За рахунок довгастої стегнової частини виходить об'ємний окіст.
Характерною особливістю вважається досить світлий колір хвоста і слизових оболонок навколо очей. Маса половозрелой корови коливається в межах 600 - 820 кг, бик в середньому на півтонни крупніше, його вага може досягати 1000 - 1200 кг.
особливості змісту
Монбельярдская порода швидко адаптується до зміни погодних умов. Вона чудово відчуває себе в рідних угіддях Франції і в жаркому суворому кліматі Африки і Америки.
Даний велика рогата худоба здатна переносити підвищену жарку погоду і поглинати при цьому достатню кількість грубого комбікорми.
Практика показує, що дана порода відмінно акліматизуються в жарких і посушливих країнах таких як Алжир, Марокко, Туніс, Камерун.
показники продуктивності
Висока продуктивність молока властива для корів цієї породи. За своїми фізико-хімічними показниками воно відповідає найвищим вимогам і ідеально підходить для приготування різних видів сиру, йогуртів та інших молочних продуктів. В промислової переробки його використовують для виготовлення сухого молока. Лактація може тривати 305 днів за один календарний рік. Середньорічний надій становить до 8500 кг молока з масовою часткою вмісту білка 3,45% і жирністю не менше 4%.
Тварина досить швидко набирає вагу, це характеризується високими середньодобовими приростами живої маси тіла 1,2 кг -1,35 кг на добу, це залежить від раціону харчування. Забійний вихід туші у корів 52-54%, у бичків 56-58%.