Італійський рецепт засолювання анчоусів. Насправді рецептів засолювання анчоусів дуже багато, я вибрала один з них. Переклала. Приготувала і рівно через рік випробувала. Звичайно їх можна пробувати і раніше. Чи готові вони через 2-3 місяці. Повна готовність у них мінімум через 6 місяців. За цей час вони набирають весь аромат. Але і через рік вони ок!
Складові:
- Анчоуси 1 кг
- Сіль близько 500 гр
Як приготувати
Купуємо рибку. в нашому випадку це хамса. Чи не моєму її, кажуть що прісна вода може запустити процес гниття. Чистимо рибу, відриваючи голову і витягуючи нутрощі. Відкриваємо рибку на дві частини і знімаємо хребет. У посуд кладемо шар риби, посипаємо сіллю, потім знову шар риби, сіль. І так поки не закінчиться риба. Накриваємо целофаном (від запаху) і ставимо на добу в холодильник. За цей час з риби вийде зайва вода.
Через добу злийте сік, що утворився. Рибку складіть в баночку попередньо обсипану сіллю, Складайте шарами рибу. пересипаючи кожен шар сіллю. Останній шар повинен бути сіль. Для краси я рибку поставила боком по стінках банки. Закриваємо кришкою, і рибка йде в прохолодне місце бажано на пів року. У мене стояла в холодильнику. І хочу сказати, зараз я писала цей рецепт і не втрималася, пішла і спробувала ще пару Рибинок. Чи не хапала тільки пива. Ну дуже захотілося. Супер смачні анчоуси.
- Курка по-Кобулетський із зеленню, гранатом і волоськими горіхами
Нещодавно, мені довелося дізнатися рецепт дуже смачної страви, яке, прикрасило мій новорічний стіл. Жінка.
Пару днів назад вирішила приготувати на обід курку. Довго думала, вирішувала, ніж побалувати сім'ю, але що.
На більшості святкових, грузинських застіллях, на столі можна побачити закуску, по цікавим названіем-.
Домашню страву з аджарської кухні. Смачне і дуже ароматне. Курка в соусі зі свіжої зелені з часником.
Найзнаменитіший Грузинське блюдо, напевно сациві! Воно присутнє на кожному святковому столі.
Підпишіться на нові рецепти на свою пошту!
Слідкуйте за нами
