Грибна ферма - це важливий елемент в побудові креативної території.
Але традиційно гриби і ферму грибів пов'язують тільки з виробництвом їжі. Але це не єдине призначення.
Завдання цієї записи в блозі в тому, що б окреслити галузі використання грибів людиною. Для того, що б плануючи грибну ферму - ми не були обмежені лише завданнями розведення 2-3 найбільш відомих грибів використовуваних для їжі.
Отже декілька областей використання грибів:
1. Гриби використовуються - для переробки відходів. Наприклад деревні відходи, тріску не виходить утилізувати простим додаванням в землю на ділянці. Можуть виникнути неприємні наслідки так як лігнін міститься в деревині - розщеплюється дуже повільно і зі споживанням речовин потрібних для росту рослин, як би обкрадаючи їх весь цей час. Але гриби дивно швидко розщеплюють лігнін, переводячи його в форми засвоювані іншими організмами.
2. Гриби для їжі. Найбільш зрозуміле і поширене використання.
Гливи, Опеньки літні і зимові, Шиитаке, або Лентінус їстівний (Shiitake - Lentinula edodes), печериці, білі гриби, трюфель, рядки і зморшки, кольцевик, або Строфарія (Stropharia rugoso-annulata), ...
3. Гриби для формування мікоризи з основними рослинами на ділянці. Багато дерев не можуть нормально розвиватися, а деякі навіть просто рости якщо вони не вступають в симбіоз з певними видами грибів. Це знанням сьогодні застосовується не тільки при вирощуванні дубів, але і фруктових садів, а у деяких умільців навіть багаторічні чагарники і трави! формують мікоризу.
4. Гриби як корм (підгодівля) для тварин. Використовуються як білкова добавка для відгодівлі свиней, курей.
5. Гриби як лікарську сировину. Гриб чага - найбільш відомий, але це не єдиний зі світу грибів, який використовується в фітотерапії.
Гриби використовуються в промислових умовах для напрацювання антибіотиків, наприклад.
6. Використання грибів як засіб боротьби з певними видами комах (мурашок, термітів, наприклад)
7. Використання грибів як джерела сировини. Наприклад чорнильний гриб так називається не спроста, його пігмент збирався і використовувався у виготовленні чорнила для письма.
8. Використання мікроскопічних грибів для ферментації, бродіння.