Гречана каша - це класика, а якщо приготувати її в духовці в горщику - ще і на стародавній манер. Саме так, тільки в російської печі, наші предки готували гречку споконвіку. Приготуйте і ви таке смачне і корисне блюдо!
Гречку можна готувати розсипчастою, з молоком, м'ясом, грибами, овочами - рецептів багато. Але не кожна приготовлена на плиті блюдо з гречки зрівняється з томленою гречкою в духовці. Завдяки такому способу приготування гречка найбільш повно розкриває свій смак і аромат. А якщо додати до неї трохи м'яса і овочів - виходить не просто смачне, але ще і дуже поживне блюдо.
За цим рецептом можна приготувати гречку в одному великому горщику або в декількох маленьких. Однаково смачно буде і так, і так!
- Після приготування ви отримаєте 4 порції
- Час приготування: 50 хвилин 50 хвилин
Складові:
- м'ясо, 300 г (свинина / яловичина / курка)
- гречка, 1 стакан
- морква, 1 шт.
- цибулина, 1 шт.
- томатна паста, 1 ст.л.
- зелень
- спеції
- сіль
Як приготувати гречану кашу в горщику в духовці:
Гречку промити і викласти в сковороду без масла, просушити і трохи прожарити до появи приємного запаху.
Нарізати м'ясо невеликими шматочками, викласти в ту сковороду, де прожарюємо крупа (її прибрати), додавши на неї рослинне масло, обсмажити м'ясо на сильному вогні до рум'яної скоринки, помішуючи.
Нарізати цибулю півкільцями, моркву нарізати брусочками або соломкою, додати овочі до м'яса, обсмажити до м'якості ще 5-10хв, додавши томат-пасту, спеції, поперчити і посолити, а також влити трохи води після додавання томата.
У кожен горщик об'ємом 0,5 л викласти по 4 ст.л. гречки, чергуючи її з обсмаженою м'ясом з овочами, додати по 1-2 лаврових листки і по парі горошин чорного перцю, влити до плічок воду або бульйон, підсолити.
Поставити горщики в теплу (не сильно розігріту) духовку, накрити кришками, включити нагрів 180 градусів і готувати гречку в горщиках півгодини.
Перед подачею посипати кашу свіжою рубаною зеленню, подавати відразу після приготування.
Найкраще заливати вміст горщиків бульйоном - м'ясних, овочевих, грибних або курячим. Так каша вийде неймовірно ароматною!