Тісто в цих учпучмаках просто чарівне. Виходить навіть у тих, хто вперше тримає борошно в руках. Самі учпучмакі соковиті, смачні, ароматні! Ваші домашні будуть співати вам оди після такої смакоти !!
Смачного!
складові
- борошно, 4,5 скл.
- молоко, 1,5 скл.
- вершкове масло, 175 грам
- сіль, 1,5 ч. л.
- дріжджі, 1,5 ч. л.
- цукор, 1 ст. л.
- м'ясо, 300 грам
- картопля, 300 грам
- цибулина, 1-2 штук
- яйце, 1 штук
- сіль за смаком
- перець, за смаком
- рослинне масло, 1 ст. л.
Спосіб приготування
У тепле молоко додати цукор, дріжджі, і пару ложок борошна і відставити в сторону.
У решту борошна натерти заморожене масло (125 гр), сіль і перетерти в крихту і влити опару. Замішуємо тісто, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо до збільшення в 2 рази. Вимішуємо його і даємо йому ще раз підійти.
Поки тісто піднімається займемося начинкою.
Ріжемо картоплю, цибулю і м'ясо не великим кубиком. Все змішуємо, додаємо сіль, перець, 1 ст.л соняшникової олії.
Ділимо тісто на кульки середнього розміру.
Акуратно розгортаємо тісто в коло, намагаючись не видавити все повітря.
Кладемо на серединку начинку, додаємо шматочок вершкового масла і защипуємо учпучмак в формі трикутника, залишаючи невелику дірочку в середині, щоб виходив пар.
Накриваємо рушником і даємо расстояться хвилин 10. Змащуємо збитим яйцем змішаним з 1 ч.л води.
Випікаємо в духовці при температурі 180 градусів до готовності.
Смачного!
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло