Простий рецепт смачної шарлотки з яблуками в духовці: даний пиріг завжди готують по одному класичним рецептом, додаючи свої нові інгредієнти. Тісто для нього має бути бісквітним, яблука - кислі. Яйця збивають до пишної піни, і додають ароматні спеції, наприклад, корицю.
Шарлотку потрібно випікати в добре прогрітій духовці, і під час процесу її відкривати не можна. Якщо цим знехтувати, то пиріг вийде тонким, опалим.
- по 1 ст. цукрового піску з пшеничним борошном;
- 4 шт. кислих яблук;
- 0.5 ч. Л. лимонної кислоти.
1. з яблучок знімаємо шкірку, вирізаємо серединку, промиваємо. Нарізаємо скибочкою.
2. скроплюємо фрукти соком лимона, щоб вони не потемніли. Сік нерідко заміняють лимонною кислотою.
3. збиваємо яєчка міксером, включеним на високу швидкість. Збивати потрібно довго, хвилин сім, щоб отримати хорошу пінку.
4. підсипає до яєць цукровий пісок, не припиняючи збивати: він повинен розчинитися.
5. просіюємо борошно, потім маленькими порціями додаємо в тісто, вимішуючи.
6. розігріваємо до 180 духовку, а форму змащуємо шматочком масла, трошки присипаємо борошном. Викладаємо першим шаром скибочки яблук, заливаємо тестом.
7. пиріг випікаємо приблизно сорок хвилин, ні в якому разі не відкриваючи дверцята. Шарлотка готова!
- трохи ванілі і лимонного соку.
1. підготуйте яблука, очистивши від шкірки і вирізавши серцевину. Наріжте їх часточками, складіть в миску, полийте лимонним соком і перемішайте. Так яблука не будуть темніти, а їх смак стане більш насиченим.
2. в глибокій ємності гарненько збийте яйця з ваніллю і цукром. Погасіть соком лимона соду, додайте до яєць разом з борошном. Тісто буде рідким: добре його перемішайте.
3. пензлик змочіть водою і промажте силіконову форму. У тісто додайте яблука, перемішайте і вилийте в форму.
4. духовку розігрійте до 200, потім зменшіть на 10 температуру. На другий рівень поставте форму з тестом, випікайте півгодини. Після ще зменшіть температуру, і доводите пиріг до готовності протягом десяти - п'ятнадцяти хвилин. Готово!
- 100 г вершкового масла;
- по 1 ст. борошна і кефіру;
- 0.5 ст. цукрового піску;
- 0.5 ч. Л. розпушувача.
1. масло з кефіром дістаньте заздалегідь, щоб вони протягом двадцяти хвилин стали кімнатної температури. Потім покладіть масло в миску, розімніть його і засипте цукровим піском. Розбивайте туди ж яйця і гарненько перемішайте.
2. вилийте до тесту кефір, насипте розпушувач з борошном, перемішайте.
3. обмиті і очищені яблука нарізуйте кубиками.
4. підготовлену форму наповнюйте половиною тесту, потім насипайте яблука, заливаючи другою половиною тіста. Розрівняйте поверхню.
5. випікайте пиріг при 190 приблизно сорок п'ять хвилин.