У середній і північній Європі, особливо на поганому грунті, жито вирощують століттями як зернова культура для виробництва хліба. І хоча в годуванні жито теж застосовують, її значення як кормової культури дуже мало. Зазвичай жито використовується в зеленому вигляді в формі посівів між двома основними культурами (як сидерат), і згодовується жуйним в свіжому або силосується.
Таке рідкісне використання жита в якості кормової культури пояснюється тим, що за старими спостереженнями відомо про зниження споживання корму, порушеннях здоров'я кісток і погіршенні консистенції гною при великій частці жита в раціоні.
Фактична мінова вартість залежить не тільки від актуальних цін на зернові, а й від порівняння їх якісних показників.
1.Пітательность жита і її кормова вартість
За кормовою цінністю жито зазвичай знаходиться між пшеницею \ тритикале та ячменем. Поживність жита представлена в таблиці 1.
1) в натуральному кормі
2) розрахунок за формулою обмінної енергії для комбікорму
У перерахунку на натуральну вологість жито містить скоріше менше лізину, а в перерахунку на сирий протеїн - найбільше лізину. З чотирьох видів зернових жито має найнижчу перевариваемость треоніну і триптофану в тонкому кишечнику. Також перевариваемость лізину і метіоніну в тонкому кишечнику для жита нижче, ніж для пшениці і тритикале, і однакова з ячменем. Тому раціони з житом потрібно доповнювати амінокислотами.
Жито, як і інші зернові, повинна спочатку відлежатися, а не згодовуватися тваринам відразу ж після збирання!
2.Огранічівающіе фактори для застосування жита
Жито містить високу частку некрохмальних полісахаридів, особливо пентозану. Негативна дія цього важко періваріваемого речовини може бути знижено застосуванням ензимів, особливо для молодняку. Гібридні сорти жита схильні до поразки ріжків. Потрібно стежити, щоб її максимальна кількість не перевищувало 1 г на кг зерна. Якщо зерно містить ріжки, його не можна згодовувати свиноматкам і поросятам. У порівнянні з пшеницею і тритикале жито містить значно менше токсинів деоксініваленола і зеараленону. Також в рідкому раціоні при частці жита понад 30% спостерігається посилене утворення піни. Але освіту пінних бульбашок буває також і при застосуванні тритикале і пшениці. Причина цього - розчинний протеїн. Частково цьому зарадити може рослинне масло.
3.Кормленіе житом свиней
У годуванні житом свиней розроблені наступні рекомендації по максимально допустимому введення за умови, що раціон збалансований за амінокислотами (таблиця 2).
Таблиця 2. Рекомендації щодо застосування жита в годівлі свиней
При утворенні піни в рідкому годуванні кількість жита потрібно зменшувати. Але додавання рослинного масла може частково виправити ситуацію. При додатковому використанні тритикале кількість жита потрібно зменшити до 1/3 кількості тритикале через високий вміст некрохмальних полісахаридів
4.Кормленіе житом великої рогатої худоби
При застосуванні в годівлі великої рогатої худоби з точки зору фізіології жито поводиться так само, як і інші види зернових (виключаючи кукурудзу).
Стабільність крохмалю в рубці для всіх видів зернових прийнята на рівні 15%.
Максимально допустима кількість зернових, в т. Ч. І жита, орієнтоване на частку легкорозчинних вуглеводів. Для дійних корів вважається, що переноситься є частка розчинної в рубці крохмалю і цукру на рівні 25% в сухій речовині загального раціону. У сумішах концентратів дійних корів, молодняку ВРХ для ремонту або відгодівлі частка жита рекомендована до 40%, але загальна кількість жита для дійних корів не повинно перевищувати 4 кг в день.
Як при роздачі жита окремо від інших зернових, так і при роздачі комбікорму 1 раз в день наведене максимальну кількість не повинно перевищуватися (таблиця 3).
Таблиця 3. Рекомендації щодо застосування жита в годівлі великої рогатої худоби