Глотка - pharynx - порожнинний орган, в якому перехрещуються дихальний і травний шляхи: повітря з хоан через глотку проходить в гортань, розташовану в вентральній частини її, потужна мускулатура пересуває корм з глотки в стравохід, розташований над гортанню (рис. 235, 236).
У глотці відкриваються сім отворів: зів для проходу їжі з ротової порожнини; права і ліва хоани для проходу повітря з носової порожнини в глотку; отвір входу повітря в гортань, що прикриваються надгортанником; отвір стравоходу, розташоване вище входу в гортань; праве і ліве отвори слухових труб, які повідомляють глотку з порожниною середнього вуха. У великої рогатої худоби отвори слухових труб невеликі, круглі, розташовані близько хоан. У коней отвори слухових труб у вигляді щілин довжиною кілька сантиметрів позаду хоан в бічних частинах стінки глотки. У свиней над отвором стравоходу знаходиться випинання слизової оболонки, що позначається заковтувальним кишенею - recessus retropharyngeus.
Стінки глотки складаються з чотирьох основних шарів: а) слизова оболонка; б) фасція; в) м'язовий шар; г) пухка сполучна тканина - tunica adventia pharyngis.
У слизовій оболонці глотки розрізняють дві частини: а) верхню - дихальну, покриту циліндричним миготливим епітелієм; б) нижню - пищеводную, з багатошаровим плоским зроговілому епітелієм. Кордон між цими частинами слизової оболонки позначена небно-глотковими правої і лівої дугами - arcus palatopharyngeus. Дуги починаються від підстави м'якого піднебіння, тривають потім в бічних стінках глотки і каудально сходяться в задній верхній стінці глотки близько отвори стравоходу. У небноглоточних дугах лежать м'язові тяжі.
У слизовій оболонці глотки розташовані невеликі слизові залози, що виділяють секрет, що полегшує ковзання проковтуваної їжі і мигдалини.
Мигдалини глотки (рис. 237): глоточная - tonsilla pharyngea непарна, розташована на задній стінці носоглотки. У слизовій оболонці мигдаликів у коней і свиней знаходяться лімфатичні фолікули, в мигдалинах великої рогатої худоби і собак дифузна лімфатична тканина. Глоточная мигдалина може бути відсутнім у великої рогатої худоби і собак; трубна мигдалина - tonsilla tubaria парна, на бічних стінках глотки близько отворів слухових труб. Ці мигдалини фолікулярного будови у свиней, і дифузійної лімфоїдної тканини у жуйних і коней. У м'ясоїдних трубної мигдалини немає; околонадгортанная мигдалина - tonsilla paraepiglottica знаходиться в поглибленні близько надгортанника у свиней і овець, відсутній у великої рогатої худоби і коней.
