Фото з сайту: zagranitsa.com
З настанням холодів, та й ранньої осені, хочеться завжди мати під рукою зігріваючий засіб, яке дозволить швидко і якісно зігрітися, запобігти простудні захворювання, а також насолодитися прекрасним смаком і ароматом. Відмінним засобом для цього стане вже багато років відомий алкогольний напій під назвою глінтвейн. Приготувати таке чудо з неймовірним смаком і запахом буде не складно, це доступно всім, та й компоненти для нього продаються практично в будь-якому магазині. Справжній рецепт глінтвейну не таїть особливих секретів, але з нюансами виготовлення зовсім не завадить познайомитися ближче. Пропонуємо вам вивчити шість найпростіших, але дійсно відмінних, варіантів, серед яких обов'язково знайдеться той, що сподобається найбільше.
Медовий напій з корицею
Фото з сайту: Xcook.info
Найбільш популярним для багатьох людей є рецепт глінтвейну з медом і корицею, який виходить дуже ароматним і зігріваючим. Бджолиний продукт дуже корисний, він містить величезну кількість всіляких вітамінів, мікроелементів і мінералів, які допоможуть підняти тонус всього організму, а також якісно підвищити рівень імунітету, що також немало важливо.
Спочатку, все прості рецепти глінтвейну, який відомі ще з часів Давнього Риму, представляли свого роду настоянку на вині. Напій ніхто не прогрівав, а тим більше, не кипить, а ось мед, прянощі та інші компоненти додавалися вже тоді. Німці навчилися готувати напій по-іншому, але якщо ви бажаєте зберегти всі корисні властивості меду, то краще також відмовитися від кип'ятіння. Втім, цей бджолиний продукт можна додавати на завершальному етапі виробництва, коли рідина охолоне до 45-50 ° С, в такому випадку мед збереже всі свої «корисності» в цілості.
Склад і інгредієнти
- Червоне вино за смаком - 0.75 літра.
- Мед натуральний бджолиний - 180-200 грамів.
- Вода очищена - 200 грамів.
- Кориця - 1-2 палички.
- Перець чорний запашний - 2-4 горошинки.
- Кардамон, гвоздика - за бажанням.
метод приготування
Цей рецепт медового глінтвейну відрізняється дійсно простим і доступним приготуванням, та й ніяких особливих складових вам не буде потрібно. Вино для нього краще вибирати червоне сухе або напівсухе. Якщо ви бажаєте отримати напій покруче, можна застосовувати і кріплене, проте пити його тоді доведеться обережно, щоб не захмеліти. Врахуйте, вино для глінтвейну ніколи не кип'ятиться, а тільки гарненько прогрівається, якщо ви про це забудете, то отримаєте неприємно пахне, дивну рідину, а не зігріваючий напій.
Фото з сайту: liveinternet.ru
Не завадить звернути увагу і на підбір меду, він обов'язково повинен бути натуральним, а не сурогатом, інакше потрібного ефекту досягти вийде навряд чи. Для подібного рецепта глінтвейну з медом відмінно підходить гречаний або липовий мед. У рецепті він додається відразу, але бажаючи зберегти всі корисні якості продукту, просто додайте його перед вживанням прямо в стакани або гуртки.
- Корицю і перець, а також інші вибрані вами спеції, наприклад, кардамон, заливають холодною водою і ставлять на вогонь.
- Суміш потрібно довести дол кипіння і на повільному вогні проварити ще одну або дві хвилини.
- Відвар слід гарненько вистояти, протягом 15-20 хвилин.
- В отриманий настій додається вино, а посудина знову ставиться на вогонь, після чого в нього додають мед.
Фото з сайту: berestoff.ru
Потрібно пильно стежити за тим, щоб мед не пригоріла, а вино не закипіло, інакше все це доведеться просто вилити. Оптимальніше всього прогрівати вино до температури не більше сімдесяти градусів, поки на поверхню не почнуть підніматися бульбашки повітря. Готовий напій зняти з вогню, процідити і розлити по гуртках або стаканчиках. Вживати його потрібно гарячим, можна вприкуску з печивом або цукерками. Це найпростіший рецепт глінтвейну, який тільки можна придумати, тому ніяких складнощів виникнути точно не повинно.
Рецепт яблучного глінтвейну: аромати осені
Для багатьох людей рецепт глінтвейну з яблуками безпосередньо асоціюється з прохолодними осінніми вечорами, коли так приємно посидіти з чашкою теплого напою на веранді, спостерігаючи за тим, як вітерець носить неабияк пожовклі опале листочки по саду. Для нього також не буде потрібно ніяких особливих навичок і вмінь, так і складові напою доступні всім.
Фото з сайту: legkovmeste.ru
Склад і інгредієнти:
- Вино напівсухе червоне - 0.75 літра.
- Яблука великі (червоні або зелені) - 1-2 штуки.
- Кориця - 2-3 палички.
- Гвоздика - 3-4 Розанчик.
- Мед - за смаком.
метод приготування
Точно так же, як і попередній, це алкогольний рецепт глінтвейну, в основі якого лежить червоне вино. За бажанням можна вибрати найбільш підходящу марку, та й з міцністю напою цілком припустимі експерименти. Можна взяти сухе вино, а можна зупинитися і на кріплене, а ось розведення його водою в даному варіанті не розглядається, тому глінтвейн виходить насиченим і навіть кілька густуватим.
Фото з сайту: 24tv.ua
- Гарненько вимийте приготовані яблука, розріжте їх на невеликі часточки, а також виріжте серцевини з насінням.
- У невелику каструльку складіть всі спеції, а також яблука і залийте вином.
- Ємність встановіть на повільний вогонь і постійно помішуйте, поки вона рідина не прогріється до 61-68 градусів. Варто витримати таку температуру протягом п'яти-семи хвилин, щоб прянощі і яблука віддали свій смак і запах напою.
- Каструльку зняти з плити, накрити кришкою і дати постояти хвилин десять, поки він не охолоне до 40-45 ° С.
На денце склянки або великого кухля наливається одна-дві чайні ложки меду, після чого він заливається ще гарячим глінтвейном. Гарненько розколоти мед напій можна вживати, він виходить ароматним і смачним, як ніякий інший.
Глінтвейн з імбиром: рецепт і рекомендації
Різноманітні добавки до вина роблять його смак більш насиченим і незвичайним, але коли мова йде про таких компонентах, як мед або імбир, то вони приносять ще й користь для всього організму. Глінтвейн з імбиром, прянощами і медом стане відмінним прогріває засобом при застуді, більш в горлі і навіть ангіні, він допоможе боротися з кашлем і нежитем, та й на смак цей напій дуже приємний і кілька пікантний.
Фото з сайту: HeaClub.ru
Склад і інгредієнти:
- Вино червоне солодке - 1 літр.
- Свіжий натертий імбир - 1 чайна ложка з гіркою.
- Мед натуральний - 1 столова ложка.
- Кориця - 1-2 палички.
- Кардамон і гвоздика - по 2-4 штуки.
метод приготування
Для приготування такого напою потрібно попередньо потовкти насіння кардамону, щоб вони краще передали запах вину. Слід пам'ятати і про мед, який в рецепті прогрівається разом з вином, але якщо ви бажаєте зберегти його цілющі якості, то додавати його потрібно тільки після того, як рідина охолоне мінімум до п'ятдесяти градусів.
Фото з сайту: RussianFood.com
- У ємність виливається вино і ставиться на вогонь, де трохи прогрівається.
- До вина потрібно додати спершу кардамон, імбир і дати йому трохи прогрітися.
- Далі слід покласти мед і пильно стежити, щоб він ні в якому разі не пристав до днища посудини. Якщо подібне сталося, можете відразу виливати рідину і починати знову.
- Через п'ять-десять хвилин додається кориця і гвоздика, після чого вино прогрівається до температури в сімдесят градусів.
Вигрівати глінтвейн з імбиром потрібно не більше п'яти хвилин, після чого його потрібно зняти з вогню, процідити і розлити по гуртках. Вживають цей напій, як і всі інші варіанти, гарячим.
Рецепт глінтвейну з лимоном: сонечко в склянці
Ще один простий, смачний і корисний рецепт глінтвейну має на увазі додавання таких заморських фруктів, як лимони. Цей напій виходить настільки ароматним, що точно сподобається всім любителям цитрусових. У складі також є мед, а з приводу його використання ви вже маєте рекомендації вище.
Фото з сайту: AmazingWoman.ru
Склад і інгредієнти
- Вино червоне (сухе, напівсухе, солодке) - 0.75 літра
- Лимон - 1 штука.
- Цукор або мед - 1-2 чайних ложок з гіркою.
- Гвоздика - 2-3 Розанчик.
- Кориця - 1 паличка.
- Мускатний горіх - за смаком.
метод приготування
Приготувати подібний напій нітрохи не важче, ніж всі інші, але спершу потрібно підготувати цитрус. Лимон потрібно вимити, просушити серветкою, видавити сік, а цедру і шкірку дрібно накришити за допомогою ножа або подрібнити блендером.
Фото з сайту: HeaClub.ru
- Вилийте все вино в каструльку і поставте на повільний вогонь.
- Коли воно трохи прогріється, додайте в ємність лимон і його цедру, а також цукор або мед.
- Наступним етапом потрібно висипати в напій все спеції і прянощі.
- Рідина ні в якому разі не повинна закипіти, але прогріти її до шістдесяти восьми або сімдесяти градусів необхідно.
Точно так же, як і всі попередні варіанти, лимонний глінтвейн вживається виключно в гарячому вигляді. Перед подачею його зовсім не завадить процідити, щоб цедра і прянощі не заважали насолоджуватися пряним цитрусовим присмаком напою. Багато хто вважає, що це найсмачніший глінтвейн, рецепт якого не містить складнощів або незвичайних інгредієнтів.
Глінтвейн з грейпфрутом - рецепт без гіркоти
Якщо ви думаєте, що грейпфрут додасть напою неприємну гірчинку, то ви помиляєтеся. Цей екзотичний фрукт надає йому деякі містичність і чарівні нотки, а використані в рецепті яблука розбавляють насиченість, роблячи глінтвейн надзвичайно свіжим і приємним на смак.
Фото з сайту: BabyBen.ru
Склад і інгредієнти
- Червоне вино (за смаком) - 1 літр.
- Вода очищена - 0.5 літра.
- Цукор-пісок - 150-180 грамів.
- Грейпфрут - 1.5-2 штуки.
- Яблука великі - 2 штуки.
- Кориця - 2-3палочкі.
- Гвоздика - 5-6 Розанчик.
метод приготування
Яблука, а також грейпфрути потрібно гарненько вимити, протерти серветкою або паперовим рушником, а потім розрізати на невеликі часточки, прибираючи насіння. Вони можуть надати напою неприємної гіркоти, а цього нам точно не потрібно.
Фото з сайту: HeaClub.ru
- Цукор, корицю, а також гвоздику засипте в каструльку і залийте все це водою.
- Поставте посудину на вогонь і постійно помішуйте, поки цукор повністю не розпуститься.
- Вогонь потрібно зменшити до самого слабкого, після чого додати до рідини вибране вами вино.
- Чи не допускаючи закипання складу, його потрібно варити на повільному вогні протягом п'яти-десяти хвилин.
- У посуд висипати заздалегідь приготовані часточки грейпфрута і яблука і варити ще п'ять хвилин.
Готовий напій потрібно буде процідити, при потребі додати в нього меду, розлити в келихи або склянки і подавати гарячим.
Коньяк для глінтвейну - чудо з чудес
Запропонованих вище рецептів вистачить, щоб насолодитися незвичним для нас напоєм, дуже яскравим і ароматним, а до того ж ще і володіє цілющими властивостями якостями. Однак для справжніх гурманів, на закуску, варто озвучити ще один рецепт - глінтвейн з коньяком, настільки незвичний, що навіть навчені досвідом німці захоплено цокають мовами, коли його намагаються.
Фото з сайту: Повар.ру
Склад і інгредієнти
- Сухе червоне вино - 0.75 літра.
- Коньяк на вибір - 0.15 літра.
- Лимон (для цедри) - 1-2 штуки.
- Кориця, гвоздика і кардамон - по три чверті чайної ложки.
- Мускатний горіх - 1 чайна ложка без гірки.
- Мед - за смаком.
метод приготування
Вино потрібно змішати в обраній каструльці з цедрою лимонів. Можна також вибрати для цих цілей апельсин, смак буде трохи іншим, але теж дуже приємним, так що варто провести кілька експериментів.
- Поставити ємність на повільний вогонь і прогріти протягом десяти хвилин.
- До напою додати спеції і прянощі. Все потрібно гарненько розмішувати без перерви, щоб воно не пристало до дна посудини. Прогрівати потрібно при температурі в 68-70 градусів, протягом ще п'ятнадцяти хвилин.
- Перед самим закінченням варіння в суміш потрібно влити коньяк, видати ще одну або дві хвилини і знімати її з вогню.
Фото з сайту: HeaClub.ru
Чи залишиться напій процідити, розлити по келихах, додати за смаком мед і можна подавати до столу з цукерками, шоколадом або печивом. Такий напій виходить досить міцним, так що вживати його потрібно з обережністю, адже хміль може легко вдарити в голову.