Хімія і хімічна технологія
На наведеному рис. 27.1 чітко видна метаболічна спеціалізація окремих органів. яка визначається в першу чергу наявністю в них специфічної метаболічної регуляції. Метаболізм в мозку, м'язах, жировій тканині й печінці сильно розрізняється. М'язи, наприклад, использ той як джерело енергії глюкозу. жирні кислоти. кетонові тіла і синтезують глікоген в якості енергетичного резерву, в той час як мозкова тканина в якості енергетичного джерела використовує виключно глюкозу. Спеціалізація жирової тканини - синтез, запасання і мобілізація триацилгліцеролів. Виключно велика роль печінки в обміні практично всіх органів. Це мобілізація глікогену і глюконеогенез, які знекровили [c.441]
Глікогенози. Якщо порушена мобілізація глікогену, то глікоген накопичується в клітинах у великих кількостях. що може призвести до руйнування клітин. Такі гликогеновие хвороби називають глікогенозами. Відомо кілька типів гликогенозов, пов'язаних з недостатністю різних ферментів або одного і того ж ферменту в різних органах. У табл. 9.1 перераховані деякі найбільш вивчені типи гликогенозов. [C.263]
При м'язової діяльності зростає мобілізація глюкози з печінки, де вона депонується у вигляді глікогену. Глікоген розпадається до глюкози, яка виходить в кров, що перешкоджає розвитку гіпоглікемії. Вихід глюкози з печінки в кров посилюється в 2-3 рази при м'язової діяльності помірної інтенсивності і в 7-10 разів - при напруженій роботі. Високий рівень глюкози в крові завдяки гомеостатической функції печінки при м'язової діяльності підтримується до тих пір, поки в печінки не вичерпається запас глікогену. За рахунок запасів глікогену печінки м'язи можуть виконувати роботу великої потужності протягом 20-40 хв. [C.182]
Глікоген - це головна форма депонування вуглеводів в клітинах ссавців в скелетної м'язі його перетворення в молочну кислоту при анаеробному гліколізі забезпечує значну частину АТР, необхідного для здійснення м'язових скорочень. Необхідно тому, щоб швидкість глікогену-лізу була чітко узгоджена з початком скорочень, а також їх силою і тривалістю. Глікоген може мобілізуватися і в спочиває м'язі у відповідь на адреналін - гормон, що виділяється залозами при стресі це забезпечує мобілізацію резервів перед початком скорочення для задоволення зростаючої потреби в енергії. [C.62]
При виконанні фізичних вправ середньої інтенсивності протягом декількох годин м'язи як джерело енергії використовують власний глікоген, інші тканини використовують глюкозу, яка циркулює в крові. Печінка підтримує рівень глюкози в крові як за рахунок мобілізації глікогену, так і за рахунок глюконеогенезу. Основним субстратом глюконеогенезу служить лактат, що утворюється в працюючих м'язах і еритроцитах. Іншими субстратами є амінокислоти, гліцерин, піруват (рис. 6.4). [C.384]
Мобілізація глікогену відбувається в основному в період між прийомами їжі і прискорюється під час фізичної роботи. Цей процес відбувається шляхом послідовного відщеплення залишків глюкози у вигляді глюкозо-1-фосфату за допомогою глікогенфос-форілази (див. Рис. 6.9). Цей фермент не розщеплює а1,6-Глікозидний зв'язку в місцях розгалужень, тому необхідні ще 2 ферменту, після дії яких глюкозний залишок в точці розгалуження звільняється у формі вільної глюкози (див. Рис. 6.9, реакції 2, 3). Глікоген розпадається до глюкозо-6-фосфату без витрат АТР. [C.142]
Дві форми депонування енергетичного матеріалу - глікоген і жири - розрізняються за черговістю мобілізації при голодуванні або фізичній роботі в першу чергу використовуються переважно запаси глікогену, а потім поступово наростає швидкість мобілізації жирів. Короткочасні фізичні навантаження практично повністю забезпечуються енергією за рахунок глікогену, а при тривалих навантаженнях використовуються жири. Про це можна судити, [c.310]
Біологічна хімія Видання 3 (1960) - [c.245]
Біологічна хімія Видання 4 (1965) - [c.259]