Технологічні періоди доїння яв-ляють найбільш важливим етапом в орга-нізації трудового процесу при содер-жаніі молочних корів. Критичним фактором будь-якої технології є її прибутковість, яка базується на збіль-личен надоїв при зниженні ручної праці. Сьогодні професійне управ-ня молочним виробництвом вимагає складного комплексу автоматизації, уро-вень якої зростає в міру зростання пого-ловья.
Період лактації корів тісно пов'язаний з їх доїнням. Г. І. Азімов зазначає, що доїння - це складний рефлекторний процес, в якому беруть участь нервова система, залози внутрішньої сек-Реции (гіпофіз, щитовидна і інші
залози), міоепітелій, м'язи молочної залози і інші органи. Перехід моло-ка з альвеол в цистерни відбувається як в результаті роздратування як інтероре-цепторов, так і екстерорецепторов при підмиванні і масажі молочної желе-зи. У молочних корів, які звикли до появи доярки в певний ча-ма, шуму доїльної посуду, утворюється умовний рефлекс на молокоотдачу. Ці подразники, як і підмивання, мас-саж вимені, «налаштовують» корову на віддачу (другий активний припуск) моло-ка. У цей час відбувається стиснення аль-ВЕОЛІЯ, розслаблення гладкої мускулату-ри цистерн, що наступають в результаті виділення і дії окситоцину - гір-мона гіпофіза. Рефлекс молоковіддачі у корів слід строго підтримувати со-дотриманням розпорядку дня, особливо ре-жиму годування і доїння тварин. Порушення виробленого динамічного-го стереотипу викликають не тільки функ-нальні розлади травлення, молокоутворення, але тягнуть за собою зниження продуктивності тварин.
Первісток і новотельних корів ще до надходження їх до пологового відділі-ня слід готувати до доїння. Це важ-но тому, що в умовах спеціалізованих-ванних і фермерських молочних господарств корів після пологового відділення відразу комплектують в групи для раздоя, а так-же пов'язано з тим, що згодом корів доять у доїльних залах або на май-ках. Попередньо їм роблять масаж вимені і сосків, а потім вже привчають тварин до доїльних стаканах, перио--діческі одягаючи їх на соски. В цей час оператори-доярки повинні уважно стежити за станом молочної залози.
Для машинного доїння відбирають ко-рів з добре розвиненими і правильно рас-покладеними сосками (довжина 8-9 см, ширина 2-3 см). Корів з пошкодженням-ми (тріщини, рани) сосками, а також при маститі машинами доїти не можна.
РОЗДІЛ П. ПРИВАТНА ГИГИЕНА
Таких корів доять вручну. Крім того, вручну доять корів в пологовому відділі-ванні і високоцінних. Велике значення має швидкість віддачі молока твар-ми і рівень (розмір) добових надоїв.
Доїльні стакани на соски надівши-ють після підмивання, просушування рушниками і попереднього маса-жа вимені. Цей процес повинен зани-мати не більше 1-1,5 хвилин. Доїння триває 6-7 хвилин, а при хорошій організації роботи - 4-5 хвилин. Корови, привчений-ні до машинного доїння, віддають моло-ко дуже швидко, приблизно 1,5 кг і більше в 1 хвилину. Дуже важливо після закінчення молоковіддачі своєчасно зняти доїльн-ні склянки з сосків. Перетримка їх може викликати больові відчуття у ко-рови, в подальшому зниження надоїв і захворювання маститом.
Важлива профілактична міра борь-б з хворобами молочної залози - сис-тематичний догляд за вим'ям (тщатель-ве і щоденне підмивання і масажують-вання його під час доїння), а також чисте стійло, сухий і тепла підлога, суха під-Стілком. Оператор повинен знати, як про-виходить процес молокоутворення і рефлекс молоковіддачі, дотримуватися уста-новлення розпорядок дня на фермі, знати, як працюють доїльні установки і апарати, основні правила перекладу корів на машинне доїння, перевірки їх на придатність до машинного доїння і наявність маститів .
Придатними для машинного доїння вважаються корови, у яких:
а) Ванноподібне, чашеобразное або
округлої форми вим'я, щільно прікреп-
ленне до черева; дно вимені рівне, поч-
ти горизонтальне; відстань його до підлоги
не менше 45 см і не більше 65 см при дое-
ванні на автоматизованих доїльних
установках;
б) довжина соска від 5 до 9 см, діаметр
в його середній частині після доїння 2-3,2 см,
відстань між передніми сосками від
ЛЕКТРОННАЯ БІБЛІОТЕКА ^) Видавництво «Лань» ЛАНЬ
6 до 20 см, між задніми, а також між передніми і задніми - від 6 до 4 см;
в) чверті вимені рівномірно роз-
кручені; допустима різниця в продовж-
ності видоювання окремих четвер-
тей - не більше 1 хвилини. час видаі-
вання їх визначають апаратом ДАЧ-1
або за секундоміром при спостереженні за
потоком молока через оглядові конуси
доїльних склянок (або прозорий кор-
пус колектора);
г) контрольний ручної додой після
машинного доїння не більше 300 г моло-
ка; він проводиться відразу після зняття до-
мулових склянок з сосків.
Мал. 20 Доїльний зал для середніх і великих ферм (000 «ВестфаліяСёрдж»)
Слід підкреслити, що корів доять машинами з першого дня після отелення і до запуску. У перші 7 діб (молозивний період) доять переносними апаратами у відра. При цьому оператори повинні рабо тать не більше ніж з двома апаратами. Після підмивання та сдаіванія перших цівок молока вим'я масажують по ходу лімфатичних і венозних судин сни-зу вгору. Це сприяє приведенню набрякового органу в нормальне физиоло-ня стан. Тривалість масажу до 1 хвилини. У наступні після молозивного періоду дні утримуючи-
ня корів в пологовому відділенні мас-саж від низу до верху замінюється менш праце-ємним і простим способом, при якому масажні рухи проводять зверху вниз. Привчання нетелей до доїння і мас-сажу вимені починають за 2-3 міс. і за-канчівалісь за 20 днів до отелення. У перші дні оператор погладжує вим'я рукою, через 2-3 дня погладжування сопровож-дають масажем вимені. За 2-3 дні до отелення близько нетелей ставлять і включають доїльний апарат для привчання до його виду і звуку. Якщо первістки призначе-значить до доїння в доїльному залі, то масаж їм проводять в доїльних стан-ках. Корів, яких доять в стійлах, при перекладі з ручного доїння на машинне в перші два дні привчають до доїльної установки і доїльним апаратам, але доять їх вручну. Доїльні апарати подклю-ють на третій день після ретельного зооветеринарного огляду тварин.
Привчання корів до доїння на до-мулових установках з верстатами здійс-ствляют поступово групами, починаючи з низькопродуктивних, бажано на 4-5-му міс. лактації. Надалі цих тварин по 5-10 голів включають у новосформовані групи корів і використовують як поводирів. Корів слід доїти в одне і теж час, з-гласно розпорядку дня. Кратність доїння визначають залежно від умов хо-дарства і стадії лактації. Для доїння в залах корів розподіляють на групи (за кількістю верстатів в доїльної установ-ке) по лактаційний період (рис. 20).
Для стимуляції рефлексу молокоот-дачі не більше ніж за хвилину до надягання доїльних склянок вим'я обмивають чис-тій теплій (40-45 ° С) водою з разбризгі-Ватель (при доїнні в доїльних верстатах) або з відра (при доїнні в стійлах) і витирають чистим рушником. Потім про-тирана соски і, обхопивши їх руками, одночасно підштовхують від низу до верху для посилення рефлексу молоковіддачі.
Перед надяганням доїльних стака-нів з кожного соска сдаивают кілька цівок молока в спеціальну кружку або на темну пластинку розпилювача. Це дозволяє виявити хворих корів маститами (наявність в молоці пластівців, домішки крові, слизу та інших зраді-ний). Не можна сдаивают перші цівки молока на підлогу в стійлах, так як молоко хворих корів може стати причиною поширення маститу. Тривалістю-ність підготовки вимені до доїння від на-чала підмивання до надягання склянок на соски - не менше 40 і не більше 60 ° С. На практиці при підготовці корів опе-ратора допускають два найбільш розпо-странения порушення: витрачають на підмивання і масаж 5-10 секунд або підмивають поспіль відразу кілька корів. У першому випадку не настає реф-лексу молоковіддачі, апарат підключа-ється на вим'я без «припуску» молока, що викликає больові роздратування живіт-них і виключає повне виведення аль-веолярной, найбільш жирної частини удою. У другому випадку навіть при повноцінні-ном «припуску» не використовується наибо-леї активна фаза рефлексу молокоотда-чи (4-6 хвилин), після закінчення якої пів-ністю видоїти молоко неможливо. При систематичному повторенні зазначених порушень не отримують те молоко, кото-рої вже було в вимені до початку доїння. В результаті неефективно використовують-ся згодовані коровам корми, госпо-ва недоотримують значну кіль-во продукції. Такі корови раніше пре-припиняється лактацію, нерідко хворіють на мастит, їх передчасно вибракуваного-ють. Тільки тоді, коли корова «при-пустила» молоко, на соски надівають до-мулові склянки (рис. 21).
Доїльні стакани знімають з виме-жодним з наступних прийомів: однією рукою беруть молочні трубки, злегка стискають їх, інший - спочатку закрива-ють затиск молочного шланга або клапан
РОЗДІЛ П. ПРИВАТНА ГИГИЕНА
МоИтеШ - мобільна установка для доїння в відро, ТОВ «Вестфалія Сёрдж»
колектора, потім віджимають пальцем гумовий присосок одного з доїльних стаканів, впускаючи в нього повітря; одно-тимчасово з цим плавно знімають доїльн-ні склянки, тримаючи їх у вертикальному положенні «машинного додаіванія».