Гарне оформлення овочевих нарізок
Овочі завжди в свіжому або консервованому вигляді присутні на наших святкових столах, і є вельми затребуваною закускою. Ми розповімо про те як можна красиво оформити тарілку з овочевою нарізкою.
Свіжі огірочки, помідорчики, перець і інші овочі сьогодні можна цілий рік купити в будь-якому великому магазині, і нехай не всі довіряють таким зимовим овочам в плані користі, попитом під час свят вони користуються підвищеним. Те ж можна сказати і про маринованих, солоних овочах. Важко уявити собі святковий стіл без овочів - в будь-якому вигляді вони виступають прекрасною закускою, і без них трапеза в будь-яке свято була б куди більш скромною.
До давно популярним огіркам, помідорам і солодкого перцю, а також зелені, в останні роки додалися такі овочі як селера, помідори черрі, авокадо і т.д. Загалом, сьогодні навіть взимку можна скласти з овочів дуже красиву багатокомпонентну закуску. Ну а оформлення таких закусок не займе багато часу, якщо скористатися запропонованими на фото ідеями.
Як і інші закуски, овочі можна красиво оформити, використовуючи одну тільки зелень.
Доповнити свіжі овочі можна маринованими, квашеними або солоними, наприклад, як на наступному фото - квашеною капустою.
Дуже часто крім зелені для оформлення овочевих нарізок використовуються такі продукти як маслини і оливки.
Для такого красивого оформлення наріжте моркву, солодкий перець червоного і жовтого кольорів і селеру товстою соломкою, також використовуйте оливки і помідори черрі. Огірок потрібно практично повністю очистити від шкірки, залишивши тільки тоненькі її смужки, потім нарізати тонкими пластинками навскоси (під кутом не 90, а приблизно 45 градусів). Застелите блюдо листям салату, в центр поставте соус, викладіть секторами овочі та оливки, прикрасьте місце навколо соусу кучерявої петрушкою.
Якщо приділити оформленню овочевий нарізки трохи більше часу, то можна зробити дуже гарну композицію, нарізавши овочі у вигляді квіточок, як на наступному фото.
Квіточки вирізані з редису, прикрашені нарізаними кільцями маслинами, також використовуються огірок і помідор. Для квіток з огірка та помідора тонкими довгими смужками наріжте ці овочі і скрутіть їх в квіти.
Чи не складе особливих труднощів оформити і таку нарізку: з помідора зробіть велику квітку, викладіть його в центр блюда на подушку із зелені, навколо викладіть огірок. Огірок потрібно нарізати уздовж довгими тонкими пластинками і укласти внахлест по колу, потім згорнути гармошкою і в кожну увіткнути по паличці зелені (можна замінити зелень шпажками або зубочистками).
Таку гарну нарізку зробити теж нескладно: візьміть сливовидної томати, надріжте зверху зигзагом - вийдуть «тюльпани», з редисок виріжте квіти, наріжте смужками огірок і соломкою солодкий перець, оформите все зеленню.
Якщо компонувати овочі з сиром, то можна зробити дуже гарну подачу: в наступній нарізці використовуються помідори, огірки, сир, базилік, маслини і дрібно рубана зелень.
