фігурна випічка

3-4 ст.л. рослинного масла

• стакан - обсяг 250 мл

1. Просіяти борошно.

Половину насипати в широку миску.

Зробити посередині воронку.

Розкришити дріжджі в утворене поглиблення. Всипати цукор. Перемішати.







Влити теплу воду. Розмішати. Зверху трохи присипати борошном.

Накрити і залишити в теплому місці (без протягів), поки опара не підійде, як В «шапка, і не почне В« трескатьсяВ », опадаючи.

2. У каструльку влити половину молока. Додати маргарин, нарізаний шматочками.

Помішуючи, злегка прогріти, поки маргарин не стане, - ні в якому разі не доводити до кипіння!

Зняти каструльку з вогню.

Всипати цукор, ванільний цукор і сіль. Вимішати до розчинення цукру †"рідина повинна мати температуру парного молока.

Окремо відбити яйця і злегка збити їх з рештою молоком. Додати в приготовану молочну суміш. Вимішати віночком до однорідного стану.

Влити в миску з готовою опарою. Все вимішати.

3. Підсипаючи борошно, замісити м'яке, пружне тісто, яке не липне до долонь.

При замішуванні тіста підсипати борошно потроху. Краще всипати борошно, використовуючи спеціальну кружку-сито, - завдяки цьому борошно знову збагачується киснем, розподіляється більш рівномірно в вимішують масі.

При виконанні процесу замішування дріжджового тіста долоні і поверхня стола змастити олією.

Вимішати тісто відбити об стіл: підняти вгору і з силою кинути на стільницю (повторити 30-50 разів). Після цього тісто стає м'якше і щільніше і, здається, легше. Сформувати кулю.

4. Простору миску змастити олією. Покласти в неї шар тіста - при цьому нижньою частиною він буде змазаний олією. Перевернути і покласти несмазанная стороною вниз.

Накрити. (Наприклад, я накриваю зверху ситом або кришкою для СВЧ і великим рушником).

Поставити в тепле місце, захищене від протягів.

Дати тісту підійти, поки його об'єм не збільшиться приблизно втричі.

Потім тісто обмять і приступити до формування виробів.

Оскільки за час, поки готується перша випічка, інше тісто знову В «подходітВ», його потрібно знову обмять.

Уроки фігурної випічки

фігурна випічка




фігурна випічка




фігурна випічка












фігурна випічка





фігурна випічка






фігурна випічка








фігурна випічка








фігурна випічка






фігурна випічка












фігурна випічка






фігурна випічка



















фігурна випічка











фігурна випічка








фігурна випічка









фігурна випічка






фігурна випічка





фігурна випічка














Схожі статті