Минулого разу дієтолог знімав пробу в "Макдоналдсі". Сьогодні наші консультанти вирушили до наметів "Крошка-картошка" і "Стардог! S".
Кандидати медичних наук Марина КОПИТЬКО, науковий співробітник Інституту харчування РАМН, і Марія ПАВЛЮЧКОВА, лікар-дієтолог клініки лікувального харчування НДІ харчування РАМН, отримали редакційне завдання - цілий день харчуватися в "Крихітці-картоплі" і в "Стардог! S".
ЗОВСІМ НЕ КРОШКА ЕТА КАРТОШКА
Чесно зізнаюся, редакційне завдання не для ніжного шлунку дієтолога, який звик до каш, овочів, фруктів і курячим грудкам. Але, врешті-решт, картопля, запечена в мундирі (середня вага - 300 г), все-таки краще який-небудь шаурми.
Вранці я купила в "Крошке- картоплі" бутерброд з шинкою і сиром (450 ккал) і розчинна кава (50 ккал), поставивши перед собою завдання набрати мінімум калорій за майбутній день. Дуже скоро захотіла спати і їсти. У 12 вже знову бігла до зеленого фургончик "заправитися". На обід купила картоплю (масло і сир попросила не додавати, що "полегшило" калорійність на 150 ккал, але гроші за них заплатити довелося) з трьома наповнювачами - солоними огірками з грибами (50 ккал), крабовим салатом (150 ккал) і сьомгою ( 100 ккал).
Доївши картоплю, зрозуміла, що цілком могла обмежитися половиною порції. Навіть без вершкового масла і сиру жир з наповнювачів струмочками випливало на тарілку. Крім того, закуски мені здалися дуже солоними.
Ближче до чотирьох в животі знову забурчав. У звітного фургона купила бутерброд з котлетою (500 ккал) і сік (50 ккал). А ввечері знову поїла картоплі. Від сиру і масла на цей раз не відмовлялася, до того ж до них взяла ще гриби зі сметаною (100 ккал) і лечо з болгарським перцем (50 ккал).
Денний експеримент "обійшовся" в 2250 ккал! І це при тому, що я свідомо обмежила сир і масло, вибирала менш калорійні наповнювачі! Харчування вийшло дуже жирним і одноманітним. У раціоні не було молочних продуктів (організм недоотримав кальцію). Фруктів (сік не вважається). Овочів (дефіцит клітковини позначиться на роботі кишечника завтра).
Практично не було повноцінного білка - лише тоненький шматочок шинки, котлета і ромбики сьомги. Зате більш ніж достатньо вуглеводів і жирів, солі і цукру ...
КОМУ І ЯК ЧАСТО МОЖНА ВІДВІДУВАТИ?
Постійно харчуватися в "Крихітці-картоплі" худне не можна. Я б взагалі порадила купувати в цій мережі закусочних тільки картопля. А овочі і шматочок м'яса або риби приносити з собою на роботу. Що стосується калорійних наповнювачів, тобто їх можна не частіше ніж один раз на 2-3 тижні, і краще в першу половину дня.
Наввипередки з "ГАРЯЧОЇ СОБАКОЮ"
У відкритому вікні намети "Стардог! S" лежать сосиски, сардельки та котлети. Ловлю себе на думці про те, скільки людей до того, як я підійшла до намету, встигли кашлянути або чхнути на всю цю їжу ... Але будемо сподіватися на краще. Своїм питанням: "А який з усіх хот-догів самий низькокалорійний?" - ставлю дівчину-продавця в глухий кут. Купую п'ять хот-догів якраз на п'ять покладених прийомів їжі.
На роботі зайшла на сайт "Стардог! S" і була приємно здивована, виявивши там дані за хімічним складом і енергетичної цінності страв. Інформація трохи запізніла - їжа вже куплена. Мій ентузіазм вичерпався до обіду. Насилу доїдаючи черговий хот-дог, думала, що наїлася на цілий день, але приблизно через годину знову була голодною. Дивне післясмак не «змивалося" ніяким кількістю чаю. Напевно, через пересмаженого лука, який в "Стардог! С" кладуть всюди ... Останнє блюдо - загорнуте в коржик "тортилья" картопляне пюре з маринованими огірками, соусом і цибулею - не змогла доїсти.
Увечері вирішила підрахувати енергетичну цінність всього того, що з'їла за день. Краще б я цього не робила ...
П'ять бутербродів з сосисками подарували 3185 ккал і 200 г жирів!
Але найцікавіше, що мої розрахунки не співпали з даними виробника. У складі великого данського хот-дога, пишеться на сайті "Стардог! С", 12 г білків, 26 г жирів, 35,3 г вуглеводів і 286 ккал. Однак такий хімічний склад дає майже вдвічі більше - 423,2 ккал! Чому виробник дає свідомо недостовірну інформацію?
КОМУ І ЯК ЧАСТО МОЖНА ВІДВІДУВАТИ?
Після експерименту моє ставлення до фастфуду не змінилося. Як і раніше думаю, що він може використовуватися тільки як екстрена допомога голодній людині. біжить з точки "А" в точку "В" і не знає напевно, коли він зуміє в наступний раз поїсти. Без шкоди для здоров'я і фігури хот-доги можна їсти не частіше одного разу на місяць.
Питання-відповідь: "Якщо є на ніч, обов'язково одужаєш?"
Насправді на вагу людини впливає не час доби.
Картопля і макарони - вороги стрункості?
"Від картоплі і макаронів поправляються" - напевно.
Зворотний бік ЗСЖ
Буває, що прагнення до здорової життя призводить до.
Дієта чітміл: як це працює?
Багато худнуть практикують чітміл, або «відпочинок» від.
Чому ми не худнемо?
Чому процес схуднення може зупинитися навіть у.
Дієта Дюка: це потрібно знати
Щоб не говорили про шкоду білкових дієт, все одно.
Весна - найоптимальніший час, щоб почати.
Якщо ви збираєтеся голодувати, обов'язково почитайте.
Правила використання матеріалів
Будь-яке використання матеріалів допускається тільки при дотриманні правил і при наявності гіперпосилання на zdr.ru