складові
- 300 г фаршу
- 1 банка томатів у власному соку
- 1 невеликий кабачок
- 1 невеликий баклажан
- 1 болгарський перець
- 1 цибулина
- 1 морква
- 2 зубчики часнику
- зелень
- приправа для фаршу або м'яса
Цибулю подрібнити, моркву натерти на тертці, викласти у жароміцних посуд, злегка обсмажити.
Баклажан, кабачок і перець нарізати кубиками. Баклажан посолити (щоб не гірчить), залишити на 10 хвилин, потім сіль змити.
Додати фарш до цибулі з морквою, приправити, трохи посолити. Обсмажити, розминаючи виделкою.
Коли фарш змінить колір, влити томати у власному соку, перемішати.
Потім покласти овочі, посолити, добре перемішати, тушкувати на повільному вогні (після закипання), періодично помішуючи 15-20 хвилин.
За 2 хвилини до готовності додати подрібнений часник і зелень.
Томатний суп з фрикадельками
Схожі статті
