Найякісніший алкогольний нектар власного виробництва завжди має неприємний ароматом, позбавлення від якого є
Способи очищення спиртного від неприємного запаху
- Лужна реакція, викликана звичайної харчовою содою, доданої в алкоголь виходячи з пропорції 10. 12 г на літр горілки, допомагає провести легке очищення напою і прибрати сморід. Весь процес очищення включає: додавання лугу, ретельне перемішування, очікування осаду протягом кількох днів і відливання очищеного самогону.
- Абсорбувати домішки за допомогою активованого вугілля можливо двома шляхами: профільтрувати питво через марлю з потовчений таблетками препарату, або ж втопити вугілля в саморобному алкоголі на 7 днів. При виборі першого способу слід врахувати такі нюанси, як: переливати горілку потрібно повільно, а саму процедуру багаторазово повторити. Другий шлях передбачає кількість 50 г вугілля на 1 л самогону, і регулярне щоденне перемішування суміші.
- Марганцівка теж має чарівну ефектом в боротьбі з різкими запахами. 10 г перманганату калію розчинити в 5 л спиртного, не допускаючи кристалізації хімікату. Дати настоятися протягом 2 - 3 днів і відокремити спиртову рідину від осаду.
- Заморожування аромату проводиться за технологією позбавлення від сивушних масел, які першими реагують на зміни температури, залишаючи формулу самого напою незмінною. Деталі правильної заморозки зводяться до обов'язкової наявності морозильної камери, можливості якої дозволяють виробляти мороз нижче 20 градусів. Цілком ймовірно, процес забере кількох повторень, оскільки душок буде зникати поступово.
- Застосування білої глини. бентоніту у вигляді порошкової суміші працює за технологією витягування з самогону шкідливих домішок. Таким же властивістю володіють молоко і білок курячого яйця. при додаванні їх в саморобний алкоголь, відбувається процес органічною згортання біологічних добавок разом з домішками, після чого все це осідає у вигляді пластівців на дно ємності. Залишити настойку в спокої на кілька днів. Щоб було приємніше їсти спиртне, необхідно після відстоювання провести фільтрацію алкоголю.
Найпростішим методом позбавлення від запаху є перебивання іншим різким ароматом. Зазвичай для цього використовують лимонну або апельсинову шкірку або готову харчову есенцію. Цей спосіб допоможе прибрати неприємний душок, але не позбавить від домішок.
Поліпшення пахощів саморобного спиртного методом настоювання
Збагачення самогону приємними запахами має кілька способів. Причому всі вони покращують не тільки ароматизацію напою, але і його смак. Технологія настоювання алкоголю з метою надання смачного пахощі, залежить від терміну виробничого процесу і вибраних інгредієнтів, а також температурного режиму, що впливає на термін тривалості процедури. Середня тривалість настоювання має період 2-5 тижнів при досить теплою кімнатній температурі.
- Запах прянощів може надати розмарин, шафран, кардамон і мускатний горіх.
- Нейтралізувати аромат допоможуть лавровий лист, кориця, ваніль, шкірка цитрусових фруктів.
- Гостроту, як в запах, так і у смак внесуть запашний і чорний перець, імбир і гвоздика.
Додавання домашньому напою колірних відтінків
Із усіляких способів підфарбовування самогону, найбільш
- Апельсинова шкірка, додана в горілку, і настояна протягом двох тижнів забарвить спиртне в приємний помаранчевий відтінок.
- Чорниця з винним каменем подарує благородний темно. червоний колір, якщо зберегти пропорції змішування в таких кількостях: сік з 3 кг ягід змішати з 12 г каменю, після чого суміш протерти через дрібне сито. Додавати в пляшки з горілкою рівно стільки, скільки необхідно для бажаної інтенсивності фарбування.
- Листя смородини чорної в поєднанні з соком петрушки, відстояна в утепленому місці кілька днів, забарвить улюблене питво в зелений колір.
- Щоб прибрати неприємний запах і отримати золотистий відтінок, необхідно протягом 14 днів наполягати алкоголь на шафранових листі, в розрахунку 125 г шафрану і 1 л горілки.
- Цукровий пісок, розпечений в сухому вигляді на сковороді, набуває коричневого відтінку. У такій же колір він здатний швидко зафарбувати самогон. якщо додати прожарений цукор в підігрітий напій.
