Фахітос - одне з найпопулярніших страв мексиканської кухні, що представляє собою загорнуте в тортилью (м'яку пшеничне коржик) смажене і нарізане смужками м'ясо з овочами. Найчастіше використовується яловичина, або куряче філе. Гострі і ароматні прянощі, спеції, а також соуси «чилі» і «гуакамоле» - це також обов'язкова складова фахитос. У підсумку виходить дуже смачне, ситне і оригінальне блюдо. Готувати його досить легко, найголовніше використовувати якісні продукти і готувати з душею, тоді у вас вийде приголомшливе блюдо, яке захочеться пробувати знову і знову. Спробуйте приготувати самі це цікаве мексиканське блюдо, вам обов'язково сподобається.
- Після приготування ви отримаєте 6 порцій
- Час приготування: 90 хвилин 90 хвилин
складові
- соус, 150 грам
- куряче філе, 500 грам
- цибулина, 1 штук
- болгарський перець, 2 штук
- тортилья, 6 штук
- оливкова олія, 5 ст. л.
- лимон, 1 штук
- часник, 2 зубч.
- кінза, 3 веточ.
- перець чилі, 1 ч. л.
Спосіб приготування
Крок 1. Для приготування фахитос з куркою і гуакамоле нам буде потрібно: готовий соус гуакамоле 150 м куряче філе 500 г. червона цибуля 1 шт. червоний і зелений (помаранчевий) солодкий перець по 1 шт. червоний мелений перець чилі (можна взяти свіжий) 0,5 ч. л. кукурудзяні коржі тортітьі 6 шт. Для марина курячого філе потрібно: оливкова олія 5 ст. л. сік 1 лимона, часник 2 зубчики, кінза 3 гілочки, молоти перець чилі 1 ч. л.
Крок 2. Для початку візьмемо куряче філе, добре промиємо й наріжемо на невеликі шматочки. Перекладаємо нарізане куряче філе в глибоку чашку, потім замарінуем його і будемо обсмажувати.
Крок 3. До курки додаємо інгредієнти для маринаду. Наріжемо кілька гілочок свіжої кінзи.
Крок 4. Видавлюємо 2 зубчики часнику через часник-прес. Додаємо 1 ч. Л. меленого перцю чилі і 5 ст. л. оливкового масла.
Крок 5. Додаємо сік половинки лимона. Все разом добре перемішуємо і залишаємо на 20 хвилин маринуватися.
Крок 6. Підготуємо овочі. Наріжемо півкільцями головку ріпчастої цибулі, червоний і болгарський перець наріжемо брусочками.
Крок 7. У сковорідці розігріваємо олію. Викладаємо цибулю і обсмажуємо пару хвилин, потім додаємо перець і обсмажуємо до м'якості, приблизно 5 хвилин. Потім перекладаємо овочі в миску і накриваємо фольгою.
Крок 8. На цій же сковороді обсмажуємо курку до рум'яної. Будьте уважні, курка готується дуже швидко, обсмажуйте буквально пару хвилин з кожного боку.
Крок 9. Готову курку викладаємо на дошку і розрізаємо на більш дрібні частини.
Крок 10. Трохи нагріваємо коржі тортильи і звертаємо навпіл для зручності наповнення начинкою. Дуже зручно для цього використовувати качалку.
Крок 11. Беремо корж і наповнюємо начинкою, спочатку викладаємо курку, потім овочі, соус гуакамоле і зверху посипаємо кінзою.
Крок 12. Ось і все. Дуже смачний, ароматний і живильний фахитос з куркою і гуакамоле готовий. Це дуже оригінальне і ситне мексиканське блюдо, спробуйте приготувати самі, у вас обов'язково вийде.
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло