Побачивши на своєму столі цей екзотичний продукт, не варто панікувати. Правила його поїдання досить прості. Якщо устриці подані в закритому вигляді, до них зазвичай подається спеціальний ніж. Треба взяти устрицю серветкою в ліву руку, опуклою частиною вниз, а в праву - ніж. Потім просунути ніж між стулками і провернути. В результаті верхня частина відокремиться від нижньої. Стулку з м'ясом взяти в ліву руку, скропити лимонним соком, підчепити вміст устричної виделкою і відправити в рот. Усе. Насолоджуємося смаком.
Тут теж все просто. Омаров зазвичай обробляють на частини ще на кухні і подають на загальному блюді. До них подається спеціальна вилка, на одному кінці якої - двузубец, а на другому - ложечка. Можна взяти собі на тарілку вподобану частину, і сміливо брати її руками. За допомогою двозубця витягується м'ясо, а за допомогою ложечки - вичерпують сік.
І тут все не складно. До крабів подається спеціальний прилад - щипці-секатор і Омарова ложечка. За допомогою щипців треба розламати панцир і інші тверді частини, а потім діставати м'ясо ложечкою.
До раків зазвичай подається спеціальний ніж. У ньому зроблено отвір. При оброблення раку клешня вставляється в отвір, надламується панцир, а потім поїдається з нього м'ясо. Хвіст і голова відокремлюються від тулуба обертальними рухами рук. Панцир знімається ножем.
Після трапези руки споліскуються в спеціально піалі, в якій знаходиться вода з лимоном.
Як правильно їсти кальмарів
З кальмарами ніяких проблем немає. Зазвичай м'ясо їх подається в уже обробити вигляді, нарізане кільцями або смужками. Тут знадобляться тільки звичайна вилка і ніж.
З пивом, в домашній обстановці багато хто любить дрібні відварені креветки. і чистять їх руками. У ресторані креветки зазвичай подаються вже очищеними. Якщо вони лежать на блюді в складі «коктейлю» - їх треба взяти устричної вилочкою «тризубом», вмочити в запропонований соус і є. Якщо ж подані великі очищені креветки на порційні тарілки - в хід йде вилка і ніж.
Іноді в якості прикраси до страви подаються кілька неочищених великих креветок. Їх можна очистити руками і з'їсти.