Естрагон (тархун) Монарх - м ноголетнее пряно-смакова рослина, з приємним пряним запахом і освіжаючим гострим смаком, який утворює розгалужені кущі, заввишки до 1,0-1,5 м, для вирощування у відкритому грунті.
Естрагоном, як свіжим, так і сушеним, приправляють найрізноманітніші страви: він добре доповнює омлети, багато видів соусів. Додають в овочеві салати, до шинки з яблуками, омлету з помідорами, в татарські біфштекси, яловичі відбивні з помідорами, кольорову капусту з корнішонами, варені цукіні.
Естрагон-хороший консервант, тому незамінний в домашніх заготовках. Речовини, що містяться в його листі, пригнічують ріст молочнокислих бактерій. Пряність сприяє збереженню кольору продукту, збільшує міцність, покращує смак і запах овочів. Її застосовують при маринуванні і солінні огірків, томатів, грибів, для квашення капусти.
Порошок з висушеного листя при зберіганні в щільно закритому посуді довго зберігає аромат і смак, і є хорошою приправою до різних кулінарних виробів.
У Грузії естрагон називають «цариця зелені», або тархун. Листя містять ефірні масла, вітамін С, каротин, рутин.
У народній медицині естрагон застосовують для поліпшення апетиту, усунення поганого запаху з рота, він сприяє травленню і обміну речовин.
Естрагон може зростати як на сонці, так і в напівзатінених місці. Зимо-стійкість висока. Добре зимує при слабкому сніговому покриві. Відносно стійкий до хвороб і шкідників. Естрагон швидко відростає ранньою весною, як тільки зійде сніг.
Найбільш корисний естрагон в перші три роки, хоча на одному місці він може рости до 10 років. За літній період естрагон зрізають 3-4 рази і сушать для зимової заготовки. Висота зрізу від поверхні грунту не повинна бути менше 12 см. При частій зрізку з'являється більше пагонів і рослина перетворюється в високий кущ з великою кількістю ніжних, м'яких, ароматних листя. Листя можна зривати постійно за потребою.
Схожі товари
Кобе біла
33.00 # X440; # X443; # x431 ;. В кошик
Амариліс Double Delicious
520.00 # X440; # X443; # x431 ;. очікується
Гортензія крупнолистная «Нікко Блю»
68.00 # X440; # X443; # x431 ;. В кошик
