Дріжджі для самогону

Попередня ↔ Наступна

Остаточне якість самогону залежить не тільки від сировини і правильних дій під час приготування бражки і дистиляції. Неймовірно важливо підібрати кращі дріжджі для самогону. Адже вони вкрай важливі в процесі самогоноваріння. Раніше в продажу були лише хлібопекарські помічники бродіння. Природно, все користувалися саме ними. Але зараз справи йдуть інакше, тому брага на таких сухих дріжджах - це не єдиний варіант в самогоноваріння. З'явилися спеціальні штами, які вважаються кращими для бродіння.

хлібопекарські

Цей вид чудово підходить для виготовлення хліба та булочок. Але ми збираємося приготувати спиртний напій, для якого такий варіант далеко не найкращий. Він неймовірно згубно позначається на брагу. Її вже не можна назвати якісною. Так як алкоголь готують саме з неї, дистиляція справа вже не виправить. Отже, сухі дріжджі для самогону - не найкращий варіант. До речі, в вино такі штами можна додавати лише в тому випадку, якщо ви хочете його погубити.

Такий варіант найбільше підходить для виноробства. Коштують винні дріжджі досить дорого, тому самогонку з їх допомогою роблять вкрай рідко. Також заважають їх хімічні властивості.

Carlsberg - компанія, яка вперше вивела цей вид штамів штучним чином. При приготуванні пива їх використовують для того, щоб замінити дикі дріжджі, які випадково потрапляють в сусло. Відомий пивний вид і серед тих людей, які нічого не знають про виробництво алкоголю. Адже їх продають і як харчові добавки. На жаль, такі дріжджі не можуть використовуватися при приготуванні самогону.

Турбо-дріжджі

В окремий вид їх виділити складно, але можна. До їх складу входять різні штами для того, щоб зробити бродіння більш стабільна, але набагато швидше. Також в складі є додаткові речовини. Турбо-дріжджі для самогону не підійдуть. Використовувати їх можна, але наша мета сьогодні - вибрати найкращі штами для отримання чистої самогонки.

Такі штами використовуються для того, щоб отримувати спирт в промисловості. Це - найкращі дріжджі для самогону. Звичайно, можна використовувати і інші. Але ми ж хочемо отримати якісний і екологічно чистий продукт. Про переваги цього виду ми поговоримо нижче.

переваги

Бродіння проходить дуже швидко. Через 5-6 діб бражка готова до дистиляції.
Чудова життєстійкість. Такі штами гинуть лише в тому випадку, коли концентрація спирту в рідині досягає 17-18%. Ці дані набагато вище, ніж у інших видів. Саме тому вихід алкоголю буде набагато краще.
Скажіть «НІ» домішкам. Шкідливих речовин при спиртовому бродінні цим видом утворюється вкрай мало. А при використанні хлібопекарських - в алкоголі відбувається скупчення домішок - сивушних масел, ацетону, етанолу, альдегідів та інших «принад». При поганій очищенню такої самогонки вона може завдати величезної шкоди здоров'ю. Застосовуючи спиртові дріжджі вже немає такої небезпеки. Очищення також необхідна, хоча багато хто уникає її.
Вам не знадобиться піногасник. Адже від спеціальних дріжджів з'являється не так вже й багато піни.

Поради щодо застосування

температурний режим під час всього процесу бродіння повинен бути від 22 до 28 градусів за Цельсієм. Коли умови приготування домашні, дріжджі для самогону найкраще нагрівати за допомогою спеціального пристрою для акваріума. Тара з майбутнім алкоголем постійно знаходиться в затемненому місці.
без герметизації хороший самогон не вийде. Отже, після введення штамів, приділіть належну увагу установці гідрозатвори. Підійде і рукавичка з дірочкою від голки. Так ви позбавитеся від шкідливого газу - СО2.
спирт не любить водопровідну, хлоровану, а також кип'ячену воду. Щоб алкоголь вийшов якісним, вибираємо бутильовану або джерельну водицю.
бражку найкраще перемішувати раз на добу. Причому не потрібно знімати в цей час ваш гідрозатвор.
розвести дріжджі для браги - це важливий процес. Спочатку в невеликій ємності розчиняються штами. Після цього залийте їх в ємність для бродіння. І тільки потім введіть основне сусло.

хмільні дріжджі