За допомогою цього дивного досвіду з хімії. Ви навчитеся перетворювати звичайне домашнє молоко в чарівну суміш, всього за кілька хвилин.
Для виконання досвіду знадобиться:
- Незбиране молоко (знежирене молоко не підійде)
- Два різних харчових барвника
- Рідина для миття посуду
- Невелика форма для випічки пирога
Час на виконання експерименту:
Приблизно 10-15 хвилин
- Візьміть молоко і вилийте його в форму для випічки пирога, дозвольте молоку нагрітися до кімнатної температури.
- Додайте до молока кілька різних крапель харчового барвника.
- Тепер візьміть миючий засіб і додайте його до суміші молока і барвників.
- Спостерігайте!
Ви повинні обов'язково дочекатися поки молоко нагріється до кімнатної температури, інакше досвід «Чарівне молоко" не покаже того результату, який він повинен показати.
Миючий засіб руйнує жир в молоці і змушує харчовий барвник пурхати в молоці, тим самим роблячи деякі акуратні конструкції.
Що змушує молоко рухатися?
Молоко крім води містить вітаміни, мінерали, протеїни і крихітні частинки жиру, як би підвішені в розчині. Протеїни і жир дуже чутливі до змін розчину, в даному випадку молока. Секрет цього фокуса саме в крапельці миючого засобу або рідкого мила, які послаблюють хімічні зв'язки, які утримують жири і протеїни в розчині, і знижують поверхневий натяг в молоці. Відбувається бурхлива хімічна реакція, яку ми можемо спостерігати завдяки харчових барвників. Як тільки миючий засіб рівномірно змішується з молоком (частково розчиняється, частково прикріплюється до молекул жиру), реакція затихає і зупиняється. Ось у чому секрет цього цікавого хімічного досліду. Щоб повторити кольоровий вибух в молоці просто додайте ще крапельку миючого засобу.
юні хіміки
З дітками молодшого віку Ви можете обмежиться малюванням і обговоренням, хто що бачить в таких молочних малюнках. Безумовно, цей досвід з молоком, харчовими барвниками і миючим засобом здорово підстьобне їх уяву. Тримайте поруч фотоапарат, оскільки малюнки весь час будуть змінюватися.
З дітками постарше можна дійсно поекспериментувати: спробувати провести цей досвід з різними рідинами, залишивши барвники і миючий засіб незмінними (одного і того ж виробника в тій же кількості). Спробуйте зробити цей досвід з водою, зі знежиреним молоком, з молоком різної жирності, з вершками. Сфотографуйте свої результати і порівняйте. Ось це і буде перший крок на зустріч до справжньої науки!