Тема проектно - дослідницької роботи
"Соняшник - квітка сонця".
Чому соняшник дивиться на сонце?
Капелюшок соняшнику весь час повертається в бік сонця, будь то ясний день або похмурий.
Таємничу зв'язок рослини з денним світилом вбачали ще й в тому, що суцвіття цілий день повертаються в бік сонця, ловлячи його жаркі промені. Сонце на сході - і вони дивляться на схід. Сонце на півдні - і вони повернулися на південь. Сонце на заході - і вони дивляться туди ж. Ну хіба це не диво ?!
А чому соняшник повертається в бік сонця? Цьому є наукове обгрунтування.
У стеблі соняшнику є фітогормони ауксини, який відповідає за ріст. Та частина стебла, яка не отримує достатньо світла, накопичує в собі ауксин, побічним ефектом є рух соняшнику за сонцем. Коли зростання соняшнику завершується, то капелюшок більше не рухається за сонцем і залишається повернутою на схід весь час.
Ауксин, рослинний гормон росту, що стимулює розтягнення клітин, накопичується на стороні рослини, яка знаходиться в тіні (в разі, якщо освітлення розподілено нерівномірно).
В результаті такого накопичення затемнена сторона рослини ростуть швидше, ніж знаходиться на сонці. Таким чином, стебло хилиться в бік сонця.
Соняшник росте добре не тільки на сонці. Він тягнеться до сонця. Це показали мої спостереження.
Соняшник дійсно "сонцеворот".
Як отримують соняшникову олію?
Всі знають, що соняшникова олія отримують з насіння соняшнику. Для цього я провів простий досвід.
Досвід 1.
Мета: чи містять насіння соняшнику масло?
Опис: взяв насіння соняшнику і насіння гарбуза, розтер їх на папері, виявилося, що насіння соняшнику залишили жирний слід. Я залишив папір і розтертий насіння, через деякий час масляна пляма стало більше.
Висновок: насіння соняшнику багаті маслами.
У Росії, в Воронезької губернії, селянин Данило Бокарьов додумався змайструвати невеликий прес, на якому став вичавлювати з насіння соняшнику олію. Було це в 1829 році. Лише тоді селяни зрозуміли величезну вигоду від соняшнику і почали садити його на поля.
Незабаром побудували перший завод з видобутку соняшникової олії.
Сучасне виробництво соняшникової олії
Екологічно чистий спосіб отримання масла - віджимання.
1. Насіння розминають і підігрівають до 100 і трохи вище градусів в жаровнях.
2. Зволожують.
3. Віджимають на пресах.
4. Відстоюють.
5. Фільтрують.
Відходи виробництва соняшникової олії (макуха і шрот) використовуються як корм для домашніх тварин.
Мене здивувало те, що при виготовленні соняшникової олії беруть насіння неочищена.
Висновки:
Таким чином, вивчивши книги, провівши досвід і спостереження, я дізнався про соняшник багато цікавого. Раніше я й уявити не міг, яким, виявляється, соняшник був «мандрівником». А ще мене порадувало, що саме в Росії знайшли соняшнику головне застосування.
Зараз люди прикрашають свої ділянки і культурними соняшниками. Декоративні соняшники прикрашають дачні ділянки.
Декоративний соняшник: Ведмедики Папа
висновки:
1. Гіпотеза моя підтвердилася частково. Припустили, що соняшник назвали соняшником, тому що він любить сонячне світло і росте тільки під сонцем. Соняшник любить сонячне світло, але може рости в тіні. Він тягнеться до сонця.
2. Як справжня назва «соняшник», так і старовинне - «сонцеворот», виявляються дуже правдиві - рослина насправді повертає свою голівку за сонцем, немов боячись втратити кожен його промінчик.
3. Я дізнався, хто першим отримав соняшникова олія, як отримують його в сучасному житті.
4. Мої подальші плани: виростити у себе на дачі культурні та декоративні соняшники.
5. Точніше вивчити всі процеси виготовлення масла і спробувати самому отримати рослинне масло із соняшника.
Список літератури:
1. Велика Радянська Енциклопедія / Гол. ред. А.М. Прохоров / Изд.3-е. М. «Рада. Енциклопедія », 1975.
2. Життя рослин (в шести томах) / Гол. ред. Академік А.Л. Тахтаджян / М.: Изд. «Просвещение», 1981. Том 5, ч. 2. Квіткові рослини.
3. Матеріали мережі Інтернет.
4. Особисті фотографії.